1. 熬豬油，掌握哪些技巧能使豬油嫩白不腥氣又好吃呢
日常生活中，人們炒青菜或者下面條的時候，為了提升口感，都喜歡在其中放一些豬油。但是要想熬出嫩白，不腥的豬油，也是需要掌握很多技巧的。例如，在熬豬油的時候，不能將豬油直接放進鍋中，並且可以適量的放一些蔥，姜，八角。這樣熬出來的豬油，會特別香，也好吃。熬完豬油以後，存放也是重要的一步。一定要適量的放一些鹽，這樣存放的時間，會更久。所以在熬豬油的時候，一定要將豬油焯水，並且在熬的過程中，適當的加一些蔥，姜，八角等調料。
2. 都說豬油香，豬油究竟應該怎麼熬
用料：豬板油800克
清水小半碗，鹽少許
步驟一：豬板油切成兩三厘米見方的小塊，清洗干凈
步驟二：放入炒鍋中加入小半碗水，大火熬開，然後轉小火，慢慢熬即可，加水是為了防止肉塊會突然受熱而變焦，這樣熬出的豬油，冷卻後更白更香，水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多
步驟三：熬了一小時左右，肉丁縮成很小，微黃即可，不可以熬過了。
全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成分，整個過程不用蓋蓋，在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻，撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏保存，注意不要把鍋底的碎渣倒入，可以分裝冷凍
3. 如何熬豬油更香濃竅門
可以放蔥一起熬，具體做法如下：
主料：肥豬肉300克
輔料：蔥2克、料酒5克、水5克
步驟一：肥豬肉去除豬皮。
4. 如何熬豬板油
板油熬豬油的方法：
1、豬板油洗凈。
2、將肉切成大談洞小均勻的塊。
3、放入鍋中，加水，大火熬至出油。
4、轉小宏侍數火慢慢熬，熬至油渣縮小成金黃色。
5、撇出豬油，過濾一下。
6、晾涼。
7、冷藏至凝固。
豬板油，豬油的健康，營養的討論一直很多，眾說紛紜。
作為日常家常烹飪，除了老年人、肥胖和心腦血管病患者不宜食用外，一般人食用不要過量即可。
豬板油，豬身上的肥膘部分，有著增強食慾，保護眼睛，延緩衰老的作用，與植物油相比有一股特殊的蔽首香味。
在七八十年代，常作為炒菜主油，隨著人們對健康飲食要求越來越高，現在大都用植物油，但仍有很多家庭廚房常備，我就是其中之一，因為確實香！在此，我就來分享一下，我做了N回的做法：
第一步、焯水（除腥，除血水）將豬板油冼凈後，切小塊後，鍋里放入適量清水，板油冷水下鍋，水開後再煮兩分鍾左右撈，過水清洗干凈。
第二步、煉油 鍋里放入清水，水是油的六分之一左右，將豬油塊下鍋，生薑切幾片進去，放一點點白酒，花椒幾粒，這些都可以除去異味，大火熬煮，待顏色稍稍變得清透，水差不多蒸發了，轉中火，加入一小把蔥進去（不用切的）香葉幾片，以增加香味，待豬油塊微微發黃時，轉小火慢慢熬制，揀出裡面的香料，等豬油塊變干變渣時，撈出豬油渣（不要扔哦，可以做很多菜的）豬油就煉好了，裝入容器放冰箱里（如果沒有冰箱，就在起鍋時撒入些鹽，易保存，我小時候媽媽都是這樣子做的😋）
結束語：豬油可以拿來做多菜，如煮麵條，蒸蛋，做湯都是非常香的，最近哪個豬油渣拌飯甚是流行🤤，記得全程不要蓋鍋蓋（好散異味）
5. 豬油怎麼熬才香
熬之前加半碗清水，這樣熬出來的豬油又香又白還無雜質。火候要小，高溫會導致豬油出油少，油色還會出現焦黃，香味也會降低，還會產生致癌物質。在熬的過程中放入幾片生薑，隔段時間將豬油翻一下，熬好後過濾在干凈容器中，冷卻後就是又白又香的豬油了！
6. 都說豬油香，豬油究竟應該怎麼熬
做美食最關鍵的一條就是有好油。菜籽油、玉米油、花生油等油都要去外面製作才行，唯有這種豬油是咱們在家自己熬制的一種油。在我們四川大部分人的家裡都會准備一缸豬油，雪白色的豬油，聞起來特別的香。很多美食在烹飪的時候，加上一塊豬油就能把菜品的檔次提升很多，豬油可以提升菜的香味、提升菜的口感。
四川人喜歡吃豬油，炒菜的時候放豬油；吃面的時候放豬油。豬油被四川人運用的「出神入化」，在很多的菜里都用到了它。因此，熬豬油在四川是很常見一件事。咱們家每次熬豬油都是幾大塊板油，每次熬豬油都能把人累得半死。很多人覺得熬豬油很簡單，很容易，所以往往熬出來的豬油香味不夠濃，甚至有的人熬的豬油不能直接放到面碗里吃，因為他們熬制的豬油還是夾生的豬油，必須反鍋煎熟才能吃。為什麼要說熬豬油很累人呢？那麼豬油要怎麼熬才好吃呢？
五問：豬油放涼之後，該如何保存呢？
答：如果沒有經過第二步熬制的豬油，密封不好就容易生毛，存放的時間就不長。可如果是經過第二部分的操作，這樣的豬油就不容易發生質變，就算密封不好也沒事。同樣可以保存很久。這就第二部分操作的重要性了。
——《熬豬油》的做法技巧分享——·技巧一：要熱水洗板油，還可以採取把水燒開，讓板油過一遍開水的做法。
·技巧二：切地板油可以切大塊一些，畢竟豬油熬出來之後，油渣都很小。
·技巧三：熬板油的時候，不能著急，一邊熬，一邊攪動，防止粘鍋，起焦糊味。
·技巧四：熬豬油的時候，要動作快捷，不能猶豫，防止油爆哈。
·技巧五：豬油出鍋前，最好有細小的漏勺把裡面的油渣、花椒過濾出來，這樣的豬油會很白凈。
——結尾總結——熬豬油的重點在於熬，兩部分都要做，尤其是第二部分很多人都會忘記或者是不會做。豬油是唯一一種咱們可以自己在家熬的油，香味濃郁，用處很多。中秋節的豬油，你們准備好了嗎？
7. 豬油怎麼熬才香
原料：豬板油。調料：鹽、清水。做法：1、豬板油沖干凈，切成小塊，放入炒鍋，倒小半碗水（能看到鍋底部有少許水就可以了，別放太多）。
2、開中大火煮開後立刻轉小火熬。 小火慢熬，會看到鍋里的水慢慢收干，油逐漸多起來 熬豬油整個過程不蓋鍋蓋。中途需要攪拌避免受熱不均勻，邊熬邊用鍋鏟按壓板油丁，隨時把熬出的豬油用鍋鏟兜出在容器中，待板油丁慢慢變成微黃色。
豬油的要訣： A、熬制豬油的時候加適量水一起熬，可以避免豬油突然受熱容易熬焦，還能讓豬油更白更香。 B、放點鹽可以讓熬好的豬油香噴噴，在高溫季節不易哈喇變質。 2、熬好的豬油是琥珀透明色的，溫度降到室溫就會凝固變白。熬好的豬油最好放在冰箱冷藏密封保存，低溫條件下豬油可以保存較長時間。