1. 香菇如何腌制
首先將香菇用開水殺青。冷卻，然後按照每百斤菇，三十斤食鹽的比例，一層菇，一層鹽的放置在大缸內。缸裝滿後。灌入婆美度22-23的飽和鹽水。封口即可。可以長期保存。
2. 香菇棒怎麼做好吃
第一：燉湯
這個毋庸置疑。燉湯很多人都會想到香菇燉雞。燉湯的香菇最好選老香菇，然後要事先泡一泡。最好把香菇撕幾瓣，更入味（嘿嘿，真香）
3. 干香菇怎麼腌制好吃1
材料
自製甜酒腌瓜脯 .,豆皮絲 .,紅蘿卜 .,香菇(干) .,姜 .,醬油 .,炒糖
做法
素皮絲小火煮開泡著熱水、約30分鍾後用清水洗五次擰干切丁
腌瓜脯切丁紅蘿卜切丁香菇泡開切丁姜切短細絲
1:干鍋炒腌瓜丁盛起備用 2:起油鍋小火炒香菇丁 3:加入豆皮絲一起煸干(越干越好) 4::加炒糖適量、醬油上色 5:紅蘿卜丁、姜絲加進去，加熱開水過食材約2公分 6:小火燉煮20分鍾即可
4. 香菇怎麼做才能好吃
做法一：
所需材料
原料:香菇、杏鮑菇、金針菇、豆腸、茡薺、素食調理漿、豆漿泥
調味料:素沙茶醬、太白粉、香油
製作方法
1、香菇、杏鮑菇、金針菇、豆腸、茡薺切末備用。
2、起油鍋爆香香菇、杏鮑菇及金針菇後，再添加茡薺、豆腸、素沙茶醬炒熟，再添加香油調味，起鍋待涼後，倒入素食調理漿、豆漿泥中拌勻備用。
3、將浸泡好的香菇抺上少許太白粉後，將調理好的饀料放在香菇上，接著放入蒸籠中蒸約十五分鍾後起鍋。
4、接著鍋中放入香菇水，以及切丁好的辣椒、香菜、鹽、糖煮滾後，再用太白粉水勾芡，然後起鍋淋於香菇上即可。
我們食用這道菜是可以很好的補充維生素B群、鐵、鉀、維生素D等營養成分，是可以很好的增強我們身體的抵抗力，便秘的人群是很適合食用的。
做法二：
原料
1、主料:凈雞肉250克，水發香菇30克，紅棗10枚。
2、調料:精鹽、料酒、味精、醬油、白糖、蔥絲、姜絲、濕澱粉、清湯、麻油。
做法
1、把雞肉洗凈，切成長片。紅棗洗凈，去核，切成4塊。香菇洗凈，切
成絲。
2、把雞肉、香菇、紅棗放入碗內，加入醬油、精鹽、白糖、味精、蔥、
姜、料酒、清湯、濕澱粉抓勻，上籠蒸至熟時取出，用筷子撥開推入平盤，
淋入麻油即成。
香菇是一種具有高蛋白、低脂肪、多糖、含多種氨基酸和多種維生素的食用菌類，我們經常食用是可以很好的降血壓、降低膽固醇。
5. 正宗干炸香菇根的做法
食材明細
主料
香菇根適量
- 輔料
澱粉適量
麵粉適量
咸鮮口味
炸工藝
十分鍾耗時
簡單難度
8
成品，我再麵糊里加了兩滴烤肉料，所以成品有點顏色深，不加烤肉料就是金黃的。
炸香菇根的做法步驟
小竅門
復炸的時候一定看好火候，顏色金黃就趕緊出鍋
6. 香菇的根能吃嗎 香菇根怎麼做好吃
香菇根當然可以吃；介紹一款干煸香菇根。
食材明細：香菇根適量、羅勒葉少許、黃油適量、黑胡椒1克、孜然粉3克、辣椒粉1-2克、鹽1克
干煸香菇根的做法步驟
6
撒入孜然粉、辣椒粉、鹽、黑胡椒碎、羅勒碎，拌勻即可。
小竅門
1、香菇根清洗後要盡量攥干，使裡面不要留有多餘的水分，這樣煸烤出來的香菇根才最筋道好吃。2、先煸炒可使香菇根中的水分充分炒干，其成菜乾爽筋道。