1. 玉米餃子餡怎麼做
做法一，蝦粒玉米餃
材料
主料：麵粉，
輔料：蝦仁，韭菜，玉米粒，豬五花肉餡，雞蛋，
調料：鹽，雞精，料酒，香油，姜
做法
1、將韭菜摘洗干凈瀝干水分，切成末，姜切末，蝦仁洗凈去沙線切成小粒，與玉米粒、肉餡、雞蛋、鹽、雞精、香油拌成餡；
2、麵粉加入沸水中揉勻，揉透成燙面，搓成長條摘成小劑擀成圓皮，包入餡捏成月牙形蒸餃生坯；
3、坐平鍋點火放入餃子排列整齊，略煎至呈金黃色加入冷水加蓋燜6分鍾左右，取一小碗倒少許麵粉，加水活稀後倒入鍋中，收干汁後扣入盤中即可。
做法二，鮮香玉米餃
材料
1、肉餡材料：玉米粒、胡蘿卜、肉泥（三肥七瘦）、豬油末、胡椒粉、鹽、紅薯粉、香油
2、餃子皮
做法
1、先將胡蘿卜切粒。
2、拌餡：將玉米粒、胡蘿卜、肉泥、豬油末、適量胡椒粉、鹽、紅薯粉、香油一起放在碗里，用筷子往一個方向攪拌，直到肉餡纏上筷子為止。
3、肉餡拌好了，即可包餃子。將准備好的餃子皮中間放些肉餡，然後將餃子皮對折，再在邊緣捏好自己喜歡的樣式。
4、包好餃子後，直接放鍋里蒸熟即可。亦可拌醬吃，特別香！
做法三，韭黃玉米餃
材料
半肥瘦豬肉250克，玉米1根，韭黃50克，餃子皮400克，蒜茸適量，鹽適量，生粉適量，雞粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，蘋果醋適量
做法
1.豬肉洗凈後剁碎；玉米洗凈後沿玉米芯將玉米粒切下；韭黃洗凈後切碎。
2.將豬肉、玉米、韭黃攪拌均勻，再加入適量鹽、生粉、雞粉、料酒、生抽、生油攪勻
3.用餃子皮將餃子包好。
4.水開後，倒入餃子；煮沸後加入1碗涼清水；再次煮沸後，再加入1碗涼清水。重復此過程3次，這樣做可確保餃子煮熟，而且餃子皮也不會破，還口感爽滑。
5.用蒜茸和蘋果醋做成醬汁點餃子。
做法四，豬肉玉米餃
材料
豬肉500克，玉米100克，青豆100克，泡好的木耳300克，蔥5克，姜5克，鹽20克，老抽10克
做法
1.木耳泡發，蔥切末，姜切末
2.然後焯水備用，不焯水也行
3.將木耳切成末
4.豬肉餡加蔥末薑末10克鹽攪拌均勻
5.玉米和青豆清洗干凈備用
6.將肉餡加入玉米粒，青豆粒，木耳碎和10克鹽，老抽攪拌均勻
7.面團所有材料揉成面團，分成小劑子
8.取其中一份擀平擀圓，包入餡料
9.包好餡料
10.做成餃子形狀
11.水開後，下入餃子，當餃子浮起後，再淋些冷水，再次煮開，餃子內部充滿氣體，就是熟了
12.吃時別忘記沾些醬料更好吃
2. 玉米水餃餡怎麼調好吃
做法：
1、分別將菠菜汁、胡蘿卜汁、清水以及少許鹽加入200克的麵粉，揉成面團，蓋上濕布醒發。
2、在肉末中加入蔥薑末、鹽、料酒、雞精、糖，雞蛋，分次加入少量的水，順一個方向用筷子攪拌至黏稠，加入香油，繼續攪拌上勁。
3、往肉餡中加入泡發好並剁碎的木耳，攪拌均勻。
4、加入玉米粒與焯過水的豌豆仁，攪拌均勻即成餃子餡。
5、將醒發好的面團分別擀成長條、切成劑。
6、擀成中間厚四邊薄的餃子皮。
7、包入適量的餡，先將兩頭的餃皮於中間捏合後，再於兩邊分別打褶，成形。
8、大鍋內做水，水開後下入餃子，蓋上蓋煮至開鍋，激入涼水，再蓋上蓋，如此反復三次，開蓋再略一會兒，即可撈出裝盤。
3. 玉米做餃子餡怎麼做
一、三色豬肉玉米餃子餡
主料：豬肉餡、甜玉米、荷蘭豆、黑木耳、雞蛋
輔料：食鹽、雞精、蔥、姜、料酒、香油
1、在肉末中加入蔥薑末、鹽、料酒、雞精、糖、雞蛋、分別加入少量的水，順一個方向用筷子攪拌至粘稠，加入香油，繼續攪拌上勁
2、往肉餡中加入泡發好並剁碎的木耳，攪拌均勻
3、加入玉米粒（如是新鮮的玉米粒，則需要焯水）與焯過水的豌豆仁（如果是冷凍的，要多煮一會兒），攪拌均勻即成餃子餡。
二、玉米香菇蝦肉餃子餡
材料：餃子皮（半斤，兩人份），豬肉（200克左右），干香菇（4枚），蝦（10隻），甜玉米棒（半個），蘿卜（1/4個）
調味料：鹽（1茶匙），雞粉（半茶匙），泡香菇水（2湯匙）
做法
1、甜玉米棒剝取玉米粒；蘿卜切小丁；香菇泡後切小丁；去殼的蝦切丁；
2、將豬肉剁碎成肉糜，剁時可將蘿卜丁放入一起剁。
3、然後香菇丁，蝦丁加入蘿卜肉糜，攪拌均勻。最後加入鹽及雞粉，和香菇水。
三、韭黃玉米餃子餡
4. 玉米水餃餡的做法竅門
1、溫水適量，緩緩加入到中筋麵粉中，揉成面團，蓋上保鮮膜，醒面。
2、將玉米沖洗干凈，用刀削下玉米粒；玉米棒別扔，後面會用到。
3、將玉米粒放蒸鍋里蒸10分鍾左右，半熟，關火，燜3、5分鍾，開鍋取出，晾涼，備用。
4、將青椒洗凈，去籽去蒂，用開水焯一下，青椒稍微一變色就撈出，擠干水份，切丁，剁碎，備用。
5、准備肉餡。豬肉洗凈，切成小塊，剁碎（也可用絞肉機）。
6、肉末里加入料酒少許，攪拌均勻；加入蔥末、薑末、香菜末；加入生抽少許，食鹽適量，花椒面適量，大料粉少許；加入大豆油適量，蚝油少許，充分攪拌。（請注意入料的先後順序）
7、玉米粒已晾晾，將玉米粒和剁好的青椒全部倒在調好的肉餡里，順著一個方向攪， 餡料完成！
8、醒好的面團，揪成劑子，擀成麵皮，包成餃子。
9、餃子成形。
5. 玉米餃子餡怎麼調好吃竅門
玉米 350克 五花肉 500克 蔥 4根 芝麻油 適量 醬油 適量 生粉 適量 砂糖 適量 雞精 適量 方法/步驟 1 做的過程分為兩部分，內餡和餃子皮
6. 怎樣做玉米水餃
01
做玉米餡餃子需要准備的原料有：麵粉400克、玉米粒200克、豬肉250克、香菇150克、鹽適量、雞精適量、姜一塊、蔥兩根、料酒適量、花椒油適量、醬油適量。
02
餃子皮可以在市場上購買，還可以買到不同厚度和大小的，非常方便。
03
不在市場上購買的話也可以選擇自己製作，麵粉中加一茶匙鹽，用筷子攪勻，添加水，揉成光滑柔軟的面團，蓋上濕布，餳面30分鍾，時間可以更長，面餳到位，餃子皮就好擀。在這里教給大家一個判斷面團發酵是否完成的方法，那就是在面團上戳一個洞，洞口不塌陷、不回縮，就說明面發酵好了。
04
面餳好之後可以擀餃子皮，把面團分成小圓團，大概「湯圓大小就可以了。右手拿著擀麵棍，壓著麵皮的一大半，上下轉動擀麵棍，左手拿著沒有壓著的麵皮邊不停轉動，一邊擀一邊轉動麵皮，這樣擀出來的才均勻，並且圓。
05
把豬肉餡放在一個容器中，用筷子順著一個方向攪拌，加入適量的醬油用筷子拌勻。
06
然後再放入香菇粒、料酒、蔥花，薑末，鹽、醬油、味精，再朝著一個方向攪拌，最後放入玉米粒拌勻。
07
餡調好之後可以來包餃子了，取一個餃子皮放上肉餡，將餃子皮對折捏緊，從右至左卷花邊就可以了。
08
鍋中燒開足量的水，下入餃子，要記得攪拌，防止餃子粘鍋，待餃子浮上來，加一些涼水，等到水再次沸騰之後等待三到四分鍾就可以出鍋了。
09
美味的餃子要自己親手
7. 餃子玉米餡怎麼調才好吃
喜歡吃怎麼做都好吃了
8. 玉米餃子餡怎麼調才好吃
：玉米粒適量、豬肉適量、洋白菜適量、木耳少許、馬蹄少許、胡蘿卜適量、蔥花、薑末適量、鹽適量、糖適量、雞精少許、香油適量、生抽少許、清水適量、十三香適量、花生油適量。
1、所有餡料里的蔬菜切好備用，馬蹄去皮。
2、肉餡加蔥末薑末，香油，鹽，雞精，生抽，糖，花生油，十三香，適量清水，攪打上勁。
3、放入提前准備好的蔬菜碎。攪拌均勻，放冰箱冷藏備用。
4、活好的面團，揪成大小一樣的劑子，擀皮，拿出餡料包餃子即可。