① 麵筋怎樣炒著吃好吃
青椒炒麵筋（很簡單又好吃）
② 麵筋卷怎麼炒好吃 製作炒麵筋卷的方法
1、食材：麵筋卷150g、青椒1個、醬油適量、調料適量、油適量、鹽適量、姜適量、大蒜適量、蔥適量、干辣椒1個。
2、准備麵筋條清洗干凈，用開水燙一下。
3、准備青椒1個清洗干凈。
4、蔥姜蒜，干辣椒清洗好。
5、麵筋斜切片，蔥姜蒜，干辣椒切好，青椒切塊。
6、鍋里放油下蔥姜蒜炒出香味。
7、下麵筋卷翻炒均勻。
8、在放青椒塊加鹽翻炒。
9、快熟的時候放些醬油，大蒜片翻炒，加調味料出鍋就好了。
③ 麵筋和什麼炒好吃
可以搭配線椒炒。
材料:麵筋適量、線椒六個、干紅椒八個、小蔥三根、花椒適量、蒜適量、食用油適量、十三香適量、生抽適量。
做法:
1、麵筋切片，線椒和干紅椒斜切，小蔥切圈，蒜切末;
2、熱鍋燒油，放入干紅椒和花椒爆香;
3、放入線椒翻炒，放入十三香;
4、放入麵筋翻炒，倒入生抽入味;
5、放入蔥末，關火，裝盤即可。
麵筋炒什麼好吃
青椒洗凈切成條。
麵筋撕成條，洗凈，擠干水分。
鍋燒熱，放油，比平時做菜要多一點，下麵筋，不要翻炒，讓麵筋煎一會，再翻。
煎至金黃。
下青椒翻炒。
放入生抽、醋、糖、鹽、少許水，翻炒出鍋。
2麵筋的做法
糖醋麵筋
材料：水麵筋250g，青蒜5根(100g)，鎮江香醋3湯匙(45ml)，白砂糖3湯匙(45g)，鹽1茶匙(5g)，油2湯匙(30ml)。
做法
將水麵筋用手撕成小塊，放入涼水中泡2小時，青蒜斜切成絲備用。
將水麵筋用手撕成小塊，放入涼水中泡2小時，青蒜斜切成絲備用
大火燒開煮鍋中的水，放入泡好的麵筋，煮5分鍾撈起，瀝干水分備用。
取一隻碗倒入鎮江香醋、白砂糖攪均，調成糖醋汁。
大火燒熱炒鍋中的油至八成熱，先倒入青蒜絲，炒出香味，倒入麵筋，快炒1分鍾，淋上糖醋汁，調入鹽，快速翻炒上色入味即可出鍋。小訣竅麵筋應在炒之前煮熟，放入鍋中與青蒜一起炒時只要入味上色即可出鍋，這樣青蒜就不會炒老，保持青綠色。
口味清淡的玉米胚芽油很適合用在這道菜里，玉米油清香、清淡、不油膩，對心血管病的預防還有著積極作用。
麵筋青椒
材料：麵筋300克，青椒200克，蔥20克，姜20克。
做法
1.麵筋洗干凈，然後用手撕段，不用切，切的沒有撕的好吃。青椒洗干凈，切絲。
麵筋洗干凈，然後用手撕段，不用切，切的沒有撕的好吃。青椒洗干凈，切絲
2.鍋中底油，油熱倒入麵筋，翻炒1分鍾，然後倒入醬油繼續煸炒1到2分鍾。
3.倒入青椒再翻炒幾下，加些鹽，一些白糖翻炒幾下，稍微加些水，蓋鍋蓋悶2分鍾這樣。
4.然後加點雞精就可以起鍋了。
3麵筋的簡介
【名稱】麵筋
【拼音】miàn jīn
【注音】ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄣ
【解釋】亦作「面觔」。亦作「麵筋」。食品名。用麵粉加水拌和，洗去其中所含的澱粉，剩下凝結成團富有粘性的混合蛋白質就是麵筋。
【出處】宋 沈括《夢溪筆談·辯證一》：「濯盡柔麪，則麪筋乃見。」 宋 陸游《老學庵筆記》卷七：「﹝ 仲殊﹞所食皆蜜也。豆腐、麪觔、牛乳之類，皆漬蜜食之。」
【示例】明 李時珍《本草綱目·谷一·小麥》：「麪筋，以麩與麪水中揉洗而成者。古人罕知，今為素食要物。」《紅樓夢》第六一回：「 春燕 說葷的不好，另叫你炒個麵筋兒，少擱油纔好。」
麵筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍後用清水反復搓洗，把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。油麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成;將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鍾至熟，即是「水麵筋」。據史料記載，麵筋始創於我國南北朝時期,是素齋園中的奇葩，尤其是以麵筋為主料的素仿葷菜餚,堪稱中華美食一絕，歷來深受人們的喜愛。到元代已有大量生產麵筋，在明代方以智的《物理小識》上就詳細介紹了洗麵筋的方法。清代麵筋菜餚增多，花樣不斷翻新。
④ 炒麵筋怎麼做簡單又好吃
主料
：麵筋2個
，青椒1個，
蔥適量，
姜適量，
蒜適量
，輔料
油適量
，鹽雞精適量
，老抽適量
，蚝油適量
，胡椒粉適量
，
青椒炒麵筋的做法步驟
：
1.准備好所需材料，洗干凈。
2.麵筋切成細絲狀，青椒也切絲狀。
3.鍋里放油，加入蔥姜蒜辣椒，炒出香味。
4.加入麵筋，翻炒幾下。
5.加入一點水，大火燒開。
6.再加入鹽雞精老抽耗油胡椒粉調味，翻炒均勻。
7.然後就可以出鍋了。
麵筋是植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成 。通過清水反復搓洗，將面團中的澱粉和其它雜質洗去，剩下的即是麵筋。將麵筋團成球形，熱油中炸至金黃撈出即油麵筋。麵筋用沸水煮熟，即水麵筋。油麵筋所含能量、脂肪、碳水化合物、維生素E等成分高於水麵筋，鈣、鐵等礦物質則低於水麵筋。根據食物成分表，每100克水麵筋和油麵筋分別約含能量140千卡和490千卡，蛋白質23.5克及26.9克，碳水化合物12.3克及40.4克，膳食纖維0.9克及1.3克，維生素E 0.65毫克及7.18毫克，鈣76毫克及29毫克，鐵4.2毫克及2.5毫克等。
⑤ 麵筋怎麼炒好吃簡單
麵筋好吃簡單的炒法如下：
主料：麵筋一盒。
輔料：辣椒面一勺；干貝鮑魚醬一勺；生抽一勺；油適量；鹽巴少許；大蒜一瓣；孜然少量。
1.麵筋切條，大蒜切末。
⑥ 怎麼炒麵筋好吃
麵筋炒白菜
給大家介紹的是麵筋炒白菜的做法。這是一道非常簡單的菜，沒有放一點肉，甚至油都很少，但因為加了麵筋，讓原本平淡的白菜吃起來鮮香無比，非常下飯。
具體製作方法
第一步：白菜適量、麵筋適量、姜適量、蒜適量。
第二步：將白菜葉一片片的剝下來，放到淡鹽水中浸泡一會兒（這樣可以有效的去除白菜上殘留的農葯，保證在吃的時候更加健康放心）。然後，把白菜斜刀切成片，白菜幫子和葉分開來放，姜蒜切片備用。
第八步：往鍋中放入1勺鹽、少許白鬍椒粉、少許雞精調味，然後往鍋中再放入少許水澱粉翻炒均勻後即可關火。最後淋上少許香油。
第九步：盛出，撒上少許香蔥末點綴，好吃的麵筋炒白菜做好了。
個人經驗：
為了讓麵筋更好的入味，可以提前把麵筋掰開，或者在上面扎一些小孔。