❶ 清蒸鮁魚的做法是什麼
主料：干鮁魚1條。
輔料：蔥適量、姜適量、干辣椒適量、豆豉適量、蒜適量。
蒸干鮁魚的做法
1、干鮁魚泡軟，剪成塊。
❷ 鮁魚蒸著吃怎麼做才好吃
清蒸鮁魚
材料：鮁魚、姜、蔥、料酒、鹽、蒸魚豉油、油、桂皮、大料、香葉、干辣椒。
做法：1.將新鮮的鮁魚清洗干凈，去除掉內臟以後，用紙巾吸干鮁魚上面的水，然後在鮁魚全身以及內部塗抹上鹽。
2.將蔥、姜、蒜切成絲備用。
3.將腌制好的魚放在盤子中，將已經准備好的蔥姜蒜均勻的放在魚的身上以及魚肚子內，可以適當的淋上一些料酒。
4.鍋內加上適量的清水，水燒開以後，將魚盤放入到鍋內，蒸15分鍾，蒸好以後取出魚盤，將裡面的水以及蔥姜蒜倒掉。
5.鍋內加入適量的油，放入炸至金黃色以後，取出所有的配料，只留下油。
6.將油淋在蒸好的魚身上，再淋上適量的蒸魚豉油就可以了。
清蒸鮁魚的竅門和配方
1.選擇新鮮的魚：新鮮的魚口感會更好，建議在選魚的時候，要注意魚鱗要完整，並且魚肉具體彈性，魚眼睛是明亮的。
2.溫水洗魚可以去除魚腥：在處理干凈魚以後，要用溫水將魚全身清洗干凈，因為在養殖的時候，水中一種水綿物質的腥味很重，只有通過溫水清洗，才能達到很好的去腥目的。
3.殺魚兩個小時後再烹飪：魚在死亡的兩個小時內，是排毒的一個時期，這個時候烹飪時當然不是最好的時間段，建議等魚完全的排完毒素以後，再烹飪。
4.上鍋前蒸汽要足：在蒸魚之前，一定要先燒開水，這樣可以保證魚更新鮮，更香。如果汽壓不足的情況，即便是魚肉熟了，也會使軟綿綿的口感。
清蒸鮁魚的營養價值
鮁魚的營養價值是非常豐富的，我們一般食用的魚肝油就是從鮁魚身體內提煉出來的，可見鮁魚的營養價值之高。一般每100g的鮁魚肉中含有豐富的19g蛋白質，2.5g脂肪、可見鮁魚的營養價值高，並且適合各類人群食用。
1.豐富的蛋白質、維生素A、礦物質等多種營養元素。這些物質可以充分補充人體所需的營養，尤其是對於老年骨質疏鬆等老年病具有預防的作用。像小孩子常吃鮁魚對眼睛視力情況也有保護的作用。
2.鮁魚有著很高的葯用價值，在補氣、平咳等疾病具有防治作用，尤其是體弱咳嗽效果很好。
3.鮁魚還有著很好的提神和防衰的作用。經常食用的情況下，對於貧血、早衰、營養不良、神經衰弱等問題，有不錯的輔助治療的作用。
❸ 鮁魚怎麼蒸好吃
鮁魚怎麼蒸好吃
食材
鮁魚 3條
食用油 8毫升
蔥 4克
姜 4克
蒜 4克
料酒 2勺
蒸魚豉油 6克
方法/步驟
首先需要將鮁魚處理干凈，清水洗凈後，在洗好的鮁魚身上，斜切幾刀，以便於調料入味。
將准備蔥姜蒜洗干凈，蔥切絲，姜切片，蒜切片，再魚身上有刀口的地方插上薑片。
隨後就是把魚放進蒸盤里，表面撒上蔥絲，倒上料酒，撒上少許的鹽，例如下圖所示。
總結：
1.鮁魚處理干凈清水洗凈後，在身上斜切幾刀，插上薑片。
2.把魚放進蒸盤里，表面撒上蔥絲，倒上料酒，撒上少許的鹽。
3.放入蒸鍋等到水開，再蒸10分鍾，出鍋後澆上5毫升的熟油辣椒即可。
注意事項
料酒和白糖要撒均勻。
等到鍋里的水開，再蒸10分鍾才可以出鍋。
❹ 清蒸咸鮁魚怎麼做好吃
好吃的清蒸咸鮁魚做法如下：
准備材料：咸鮁魚、蘿卜、花椒、鹽、大料、蔥、熟油、姜。
一、把切塊的咸鮁魚放到清水裡浸泡，這樣咸鮁魚里的鹽分就會被泡出來，魚肉也會更松軟，好吃。
❺ 清蒸鮁魚怎麼做
鮁魚是海魚的一種，也是比較經濟的海魚之一了，而且鮁魚還有一個比較好聽的學名，就是是藍點馬鮫魚了，而它的上市季節，是在每年的5-6月月份左右，這個時候的鮁魚，也是魚肉最鮮嫩，最好吃的時候了
鮁魚的營養價值
①有助於身體的營養補充，根據研究表明，鮁魚裡面含有比較豐富的蛋白質，維生素A，礦物質等營養物質，而這些營養物質，又是身體需要的重要營養成分
②有助於改善貧血症狀，根據研究表明，鮁魚裡面含有豐富的營養物質，而這些營養物質，又對貧血症狀有著很好的改善作用