『壹』 橘子皮可以做什麼吃
橘子皮怎麼做好吃？
一、糖漬橘皮
材料：橘子皮500克，冰糖250克，白糖適量，清水半碗，鹽少許。
做法：
1、將橘子剝掉皮，放入大一點的容器內，倒入清水，再加一點鹽泡軟，然後把橘皮洗凈，刮掉裡面的白膜。
2、冰糖稱好，用刀背敲碎;橘皮切絲再攔腰斬幾下。
3、鍋中放入半碗水，放入白糖熬化，然後將橘皮放入鍋中，蓋蓋，小火煮，不用守著鍋，中途翻動翻動就可以。
4、熬到水分全部收干為止，關火取出，晾涼。
5、晾涼後裝入干凈的保鮮盒內，上面再撒上一些白糖，蓋上蓋，放入冰箱冷藏即可。
小貼士：橘皮用淡鹽水洗凈泡軟後比較容易去掉裡面的白膜，我這是泡了一宿的，用手搓也能搓掉，可以用水果刀一點一點的刮。
二、腌制開胃橘子皮
材料：橘子皮，植物油，紅泡椒，小米椒，大蒜子，豆豉，鹽，糖。
做法：
1、把橘子皮用燒開的水泡兩遍，去苦，一直泡到開水都冷下來，然後用力擰干水分，裝在一個干凈的沒有生水的的容器里。
2、在等橘子皮泡好的時候可以做其他工作，將所有的配料洗干凈，然後擦乾水。
3、紅泡椒，小米椒，大蒜子切碎，然後一起裝進用於攪拌橘子皮的大容器里。
4、加入豆豉，鹽、糖和油。鹽和糖的比例大概是1：1。然後攪拌均勻，靜置。
5、擰干水的橘子皮切成細條，往容器里到然後攪拌均勻。大概放半小時，再次攪拌。
6、嘗嘗味道，覺得甜了加點鹽，咸了加點糖，幹了倒點油。全部做好之後裝進玻璃瓶，封一層保鮮膜蓋緊，第二天嘗會更好吃。
小貼士：
1、橘子皮最好是那種厚的橘子皮，這樣口感會更好，也會更清香。但現在大多是小橘子皮，也可以做。
2、油多倒點，這樣橘子皮能腌的更入味。我自己做大概是攪拌完橘子皮之後底層能看見一層跟我們炒菜時倒的一層油就差不多了。
3、喜歡吃芝麻油的朋友，不妨加入一些芝麻油，更香。
三、橘皮粥
材料：粳米100克，橘皮20克，紅糖適量，甜味口味。
做法：
1、粳米提前用清水浸泡20分鍾，鍋中燒開水，放入粳米煮開。
2、橘子用果蔬劑清洗干凈，剝去橘皮，稍微颳去一些內膜，切成小碎丁。
3、把橘皮加入粥中繼續用中小火燉煮，煮至米爛粥稠即可。
4、吃的時候還加入紅糖調勻。
四、陳皮
材料：橘子皮。
做法：
1、將橘子皮洗凈，晾曬干。
2、放進蒸籠里，上鍋蒸透，然後再曬干。這樣子重復2次就成了。也就是用了三蒸三曬。
3、做好的橘子皮趕緊裝進餅干罐里，寫上收藏的日期，存放一年以上即成陳皮。
小貼士：陳皮是越久越香越有效的，因而有「十年陳皮，百年人參」的說法。
『貳』 陳皮湯的做法大全
民間有句俗語，叫做「夏季常吃瓜，郎中不找，中葯不抓」。夏天是多種瓜類上市的季節，這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。
主題：陳皮冬瓜老鴨湯
食材：陳皮少許、冬瓜500克、薏米50克、老鴨半隻、生薑少許、食鹽少許。
做法：
1.把老鴨去臟雜、尾部，切塊；陳皮、薏米浸泡2小時；冬瓜連皮切厚塊；生薑切片；
2.把老鴨、陳皮、薏米、生薑下瓦煲，加清水沒過，大火滾沸後改小火滾約1.5個小時，調食鹽即食。
此湯滋陰消暑。
一、夏天吃冬瓜 消暑降火最佳
夏天是多種瓜類上市的季節，這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。中醫認為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑聖品。
而且，冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿卜那麼強，就算是孕婦也不必特別忌口。有痛風、高血壓、心臟病、肝病，以及腳氣水腫的患者，可能有腹水、小便不順暢的困擾，可將冬瓜煮水後食用，有助利尿、消水腫。煮冬瓜湯時，可別急著去皮、去子，最好把冬瓜皮洗凈，連皮帶子入鍋煮湯，待熟後，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。
二、畏寒腹瀉者少吃冬瓜
雖然冬瓜的寒性不算強，但胃寒、經常腹瀉的人還是不宜多吃。愛美女性可用冬瓜、薏仁跟枸杞一塊煮湯，不但能消水腫，還可以減肥，因為冬瓜的水分、薏仁的高纖，可以增加飽足感。
冬瓜含鉀量也不錯，有助於心臟病、糖尿病患者排尿，糖尿病患者多吃冬瓜，可以增加代謝速度，降低血糖濃度。對咀嚼能力不好的老人家，或住院的患者來說，易入口的冬瓜是絕佳的膳食纖維來源。
今天教的湯甚為解暑，冬瓜能消暑濕、養胃液；薏米能健脾滲濕、清熱消膿；老鴨因性涼且養陰滋補，最宜消暑；陳皮醇香、消滯、化氣、解膩。炎炎夏日，喝上這么一碗湯正合適不過。
金對應肺，與呼吸道疾病相關，如有呼吸急促、胸悶、咳嗽、喘息、語音低微等症狀時，就需要養肺了。
肺最強時間：7~9時 肺最弱時間：21~23時 強肺關鍵詞：潤
食療只是日常輔助調理，別過分依賴；若感身體不適，請盡快就醫。
『叄』 陳皮的吃法有哪些
1.補氣血的生薑紅棗陳皮水
原料：帶皮生薑切3-5片，紅棗6個，陳皮3克。
做法：把原料清洗一遍，冷水下鍋，水煮開後，調小火再煮15分鍾以上。
功效：暖胃助陽，健脾祛濕，溫中祛寒，補益氣血。適用於容易胃脹、濕重、脾胃虛弱者。
2.滋補養人的陳皮粥
原料：大米，陳皮（半個到一個）
做法：煮粥的時候放入陳皮一起煮就可以了。
冬天，早上喝點陳皮粥，清香暖胃，又能預防感冒咳嗽。小孩經常喝它，不容易積食。運動之前喝陳皮粥，有一定的抗疲勞的作用，對於防止運動後渾身酸痛有好處。陳皮粥還有助於運動損傷的恢復，如果扭傷或是挫傷之後一段時間都不好，除了外敷葯物，可以每天喝陳皮粥來作為輔助治療，幫助行氣散淤。
3.養脾胃的陳皮蜂蜜水
原料：陳皮半個到一個，蜂蜜適量
做法：1.將陳皮清洗一遍，和適量水一起下鍋。
2.水煮開後，再小火煮5~10分鍾。
3.將煮好的陳皮水涼到溫熱時，加上適量蜂蜜調化，當茶喝。
很適合春季飲用的保健茶。陳皮配蜂蜜還可以養胃，緩解胃潰瘍發作時的疼痛。
4.調理乳腺的陳皮橘子葉甘草茶
原料：陳皮20-30克，橘子葉、生甘草適量
做法：將原料清洗一遍，沖入沸水，馬上倒掉水。再次沖入沸水，燜10-20分鍾後當茶飲用。可以反復沖泡。
適用於氣郁所致的乳腺炎、乳腺增生等乳腺疾病人群。
5.簡單陳皮水
原料：陳皮6克，清水
做法：陳皮，清洗一遍，和適量水一起下鍋，水開後調小火，熬濃一些。晚飯後或者睡前飲用半碗。
適用於積食、壓力緊張、生氣後等所致的磨牙。慢性支氣管炎/老慢支，咳痰、氣不順、覺得胸肋悶脹等