1. 好吃又簡單易做的油炸糕怎麼做
主料
普通麵粉200g 水300g
糖50g 糖（餡）適量
芝麻（餡）適量 麵粉（餡）糖的四分之一就可以
花生油適量
好吃又簡單易做的油炸糕的做法步驟
10.出鍋了！
2. 如何做炸糕做法
炸糖糕（黃米面油炸糕）的做法
根據所需稱好大黃米面，這個菜譜是9個的量
3. 炸糕怎樣做外脆里軟
炸糕外酥里嫩的做法如下：
原料：紅薯、糯米粉、麵包糠、糖、油。
1、首先把紅薯去皮切塊用微波爐高火打5分鍾，打熟。如果提前一天把紅薯蒸熟備用也是一樣的。有的時候我蒸紅薯剩餘了就會用來做餡，好吃又省事。
4. 正宗油炸糕做法
冬天就會出現某些小吃，比如說烤地瓜和糖葫蘆，我們這還有一樣小吃也會出現，就是油炸糕，每次到了冬天的時候就特別喜歡吃熱乎乎的油炸糕，這種麵食非常好吃，裡面加了紅糖餡，吃起來有淡淡的紅糖香氣，經過油炸之後麵皮會變得非常軟糯，這種香甜軟糯的油炸糕非常受孩子的喜歡，每次做油炸糕，孩子都能吃半盤。天冷最饞此麵食，加上紅糖上鍋一炸，外酥里軟香甜軟糯，孩子愛吃。
做這個油炸糕有幾個地方需要注意，第一點，要用開水和面，這樣做出來的油炸糕口感更好，第二點，炒紅糖餡的時候加豬油可以增香，這樣做油炸糕更好吃，第三點，炸的時候要看到面團微微鼓起，顏色變成金黃色才可以。
只要注意以上幾點，好吃的油炸糕就不會失敗，這樣做出來的油炸糕香甜軟糯，裡面是香甜的紅糖餡，因為加了豬油變得特別香，外面非常的酥脆，用這個方法做出來的油炸糕好吃又香甜，它既可以當早餐，又能當成零食，平時有空的時候做上一鍋，全家都非常喜歡吃，想在家試試的朋友學習一下吧。
5. 油炸糕怎麼做，個個空心酥脆, 好吃不油膩呢
油炸糕怎麼做，個個空心酥脆, 好吃不油膩呢？
此次要推薦給大家的就是油炸糕的做法，油炸糕的做法及其用材都比較簡單，糯米粉、白糖、蜜豆餡等便能夠輕松作出，而自然製做油炸糕也是要的技巧，針對應該是用開水或是涼水這一點，大夥兒便必須掌握，而只有用對了方式，油炸糕才能是各個中空鬆脆，美味還清爽不油膩。
下面我就就會將油炸糕的做法詳盡推薦給大家，學好油炸糕的做法，團圓飯或者宴客菜做也是不錯的選擇。油炸糕的做法：預留食物：糯米粉350克，白糖15克，蜜豆餡150克，植物油適量，開水適量；製作流程：
第三步
每一份麵糊都搓揉整理成球體狀，用一張濕抹布子遮住，防止其吹乾，蜜豆餡是我在超市買的現有，方便快捷的能夠自己在家做，隨後取下一份麵糊放到手掌心，用手心把它擠扁，再放入適量的蜜豆餡；
將收邊捏住，隨後向下置放，再度用手掌心輕輕地按扁成餅形狀就可以，按這個方式，先後把所有的都做好，與此同時蓋緊保鮮袋抗風干，在鍋里添打油，待將油燒沸7成熱的時候；再將面坯逐一漸漸地放入在鍋里，文火慢慢開始炸，待把它炸至金黃雙面都變金黃的情況下，就可以撈起來，用廚房吸油紙吸走油份，就能夠享受了。
烹飪小技巧：針對製做油炸糕，應該是用開水或是涼水問題，大家要掌握，正確方式應該是用熱水，將沸水沖進糯米粉中一燙，這么做的油炸糕便會十分香酥脆美味；
要想油炸糕各個中空鬆脆，大夥兒除開得用開水和面之外，還要注意在炸的過程當中，得用炒勺不斷輕按，等它略微浮上來時便輕按下來，如此反復，油炸糕就會是中空；油炸糕必須全過程中小火漸漸地炸，一定不要由於著急而用開水，不然油炸糕非常容易被炸焦，那樣就會白白浪費好食材。
6. 炸糕的做法大全 炸糕怎麼做好吃
1、做法一：准備用料。麵粉200克、雞蛋100克、黃油15克、開水450ml、白糖60克、香草精1克。把450ml清水倒入一個較大的剛盆中燒開；水開後，一次性把乾麵粉倒入開水中；用木勺或擀麵杖快速攪拌；攪拌均勻後關火，放入黃油塊兒或奶油塊兒，攪拌均勻；攪拌到使油和面團充分融合為止；當溫度降到50-60度時，放里一枚雞蛋，換木勺快速攪拌；攪拌到蛋液與面團充分融合為止；攪拌均勻後，放里第二枚雞蛋，同時加入1克香草精，開始繼續攪拌；直至攪拌到均勻蛋面充分融合為止；炒勺上火注入涼油，雙手塗抹少許烹調油，把攪好的麵糊像擠丸子一樣擠入鍋中，個頭大小要均勻，然後開中火，使油逐步升溫，油溫最高不超過六成熱。要領是；要涼油下鍋，用慢火來炸；炸制奶油炸糕浮出油麵，此時要用木筷不停滾動炸糕，使之顏色均勻著色，炸至稍有膨脹爆裂便可出鍋碼盤；趁熱撒上白糖便可享用。
2、做法二：准備用料。糯米面適量、豆沙餡適量。糯米面中加入一勺酵母粉；用溫水合成柔軟的面團醒發2小時；醒發好的糯米面團，取一塊糯米面團，在手中壓扁；取一份豆沙餡，收好口；稍稍按扁成炸糕坯子；放入鍋中，小火炸製成金黃即可。
3、做法三：准備用料。南瓜泥230g、糯米粉80g、麵粉100g、白糖適量、麵包糠適量。南瓜適量去皮切片入盤；入鍋蒸15分至熟；將南瓜倒入盆中，將南瓜用勺捻成泥狀加入適量白糖拌勻；南瓜泥加入糯米粉拌勻再加入麵粉、食用油拌勻；和成稍軟的面團餳一會，將面團均勻出劑；將紅豆沙分成均勻大小團放入南瓜面坯上；全部逐個包入紅豆沙餡封口在下按扁；將炸糕坯均勻沾滿麵包糠，抖去余糠；逐個擺放好炸糕坯，鍋中油溫六成熱將炸糕下入鍋中炸制黃色出鍋；出鍋的炸放入墊紙的盤中即可食用。
7. 炸糕怎麼炸才能好吃
北京有種小吃一直很火：炸糕，這其中京天紅炸糕更是老字型大小中的網紅了。我一直很想買來嘗嘗，但是因為地方太遠，只能心心念念種草了很久。前段時間發現家附近新開了一家，可把我高興壞了，馬上去買來嘗嘗，當時還排了很長時間的隊才買到。迫不及待嘗一口，咬起來外皮兒「咔嚓咔嚓「響，裡面卻軟糯無比，甜甜的豆沙餡，真是滿足。
另外，還可以用黃米面做成黃米炸糕，或者把綠豆煮成糊做成綠豆炸糕，這個的做法我下次分享給你們吧！
8. 炸油糕怎麼做
我家小朋友特別喜歡吃油炸糕，每次在街上碰到總會停住腳步，軟甜特好吃，但每每想起外面反復用的炸油，總會覺得很不舒服，既然喜歡吃，那還不如自己學著做，用上小竅門，自己在家也能炸出軟甜好吃，而且不會爆裂的油炸糕，這個方子是我跟著油炸店老闆學的，效果特別實用，有了配方比例，家裡有麵粉就能做了，下面我便會將油炸糕的做法詳細分享給大家，這油炸糕當作日常零食，或者是家裡宴客的零食都行，好吃還有面子，學會自己做吃著更放心。
第五步，小火開始炸，慢慢地就能看到浮起在鍋面了，繼續炸，直到慢慢將油炸糕炸至定型的時候，就可以翻面，兩面都炸金黃酥脆的時候，出鍋。
總結：油炸糕，在山西、河北一帶很受歡迎，以往在街頭隨處可見有賣油炸糕的，但如今因為人們對食品安全衛生方面都很注重，因此還不如自己親手學習做法，我這個方法還是纏著油炸店的老闆要的方子，特別實用，我嘗試了一次就做成功了，油炸糕軟甜不爆裂，輕松就能搞得定，家裡的麵粉別只會蒸饅頭蒸包子吃了，學習這款油炸食品的做法，相信你也會愛上的。
烹飪小技巧：1、油炸糕要用開水和面還是涼水和面？正確做法應該是開水和面，開水燙面，這樣做的油炸糕才能更加軟乎，而且經過油炸後，外表還有一層薄薄的酥脆的皮，可以將開水沖入麵粉中，亦可將麵粉加入開水中；
2、揉面團的時候，如果覺得會粘手，可以在手心上塗抹一點點食用油，面團記得要鬆弛一會，發揮了延展性，才能更好進行後續操作，做糖餡的時候，之所以加上點麵粉，是為了防止炸好的油糕糖心流出會出現燙嘴的情況，但麵粉不用太多了，白糖和麵粉按照3：1就可以，白糖可以換成紅糖；
3、餅皮包餡的時候，記得餅皮別太薄了，不然很容易會爆餡，炸油糕，一次性不要在鍋中放太多，保證每個可以受熱均勻，待其浮起來的時候再翻面，因為這個時候的油糕已經定型了，就不會容易破。