這個餡的餃子特別好吃，餡料鮮美，口感特別好的，蝦仁剁碎，雞蛋炒熟剁碎，韭菜切碎，加入調料熟油拌勻備用，和麵包餃子，煮熟吃餃子，好好好好好好吃啊！
② 韭菜雞蛋蝦仁水餃怎麼做最好吃
韭菜蝦仁雞蛋水餃怎麼做好吃，讓我來告訴你！《韭菜蝦仁雞蛋》水餃是三鮮餃子里的經典家常味，要想做的好吃:第一，選料
用蒜泥、香醋、一品鮮醬油調一個蘸汁，鮮香味美的韭菜雞蛋蝦仁餃子就可以享用了。不喜歡豬肉餡愛吃純素餡的，可以不放豬肉。就用韭菜雞蛋蝦仁也可以，一樣的美味適口。小貼士:第一，蝦仁的選擇。蝦仁選擇新鮮無異味的，最好是新鮮的海蝦。這樣的蝦仁吃起來鮮美異常。選擇自己手扒蝦仁可以把蝦入冰箱冷凍一會，化凍後非常好扒。蝦仁如果過大，可以選擇切成幾段，千萬不要剁成泥。那樣煮出來會沒有蝦的鮮味。第二，和面擀皮麵粉里添加雞蛋和鹽，可以麵皮更有韌性，煮出來的餃子有嚼頭。面要和的稍硬一些，這樣餃子好包，不易黏連。蝦仁餃子也可以選擇干海米來包制，把海米泡發後用油煎香可以去腥，然後包出來的餃子也非常美味。韭菜蝦仁雞蛋餃子大家還有什麼好的方法？歡迎留言、評論。
③ 韭菜雞蛋加蝦仁餃子餡怎麼做
這個問題我來回答你，為你解惑，幫你排憂解難。
韭菜雞蛋蝦仁餃子，就是我們傳統的三鮮餡的水餃。我們想要它鮮香美味，我來教大家正確的做法。
首先，把韭菜洗好後切碎備用，把雞蛋炒熟剁碎備用，把蝦仁洗干凈剁碎備用。然後，按比例放，三分之二韭菜，三分之一蝦仁跟雞蛋。蝦仁，不要太多否則會吃起來比較腥。
然後，攪拌均勻，放入少量的十三香，放入熟油，攪拌一下這是為了放鹽後，韭菜不出水。最後放入適量精鹽就可以包餃子了！這樣才是最正確的三鮮餡的餃子餡，這樣才好吃。
綜合上述，切記最後放鹽，否則韭菜出水。
④ 雞蛋韭菜蝦仁餃子餡的做法
韭菜雞蛋蝦仁餡餃子的做法如下：
1.准備食材：韭菜、雞蛋、蝦仁、生抽、食鹽、胡椒粉、十三香、香油、麵粉、食用油。
2.起鍋熱油油熱後下雞蛋液把雞蛋炒熟盛出放涼備用。把韭菜摘洗干凈後切碎裝入盆中，大蝦去皮去掉蝦線備用。
3.先把切碎的韭菜倒入適量香油攪拌均勻，再放炒好後放涼的雞蛋碎和蝦仁，最後放食鹽、生抽、胡椒粉、十三香用手攪拌均勻備用，雞蛋韭菜蝦仁餡就做好啦。
4.在麵粉里加入雞蛋和食鹽，用冷水和面，邊倒水邊攪拌成面絮狀，最後下手揉成光滑的面團，後整理成長條狀，然後分成大小均勻的面劑子擀成餃子皮。
5.擀好餃子皮就可以包餃子啦，根據自己喜歡的大小放餡料，喜歡吃餡少的就少放，喜歡一咬一包餡的就多放餡。
6.煮一鍋開水水開後放適量食鹽攪拌均勻，然後下餃子大火煮開，點一點涼水繼續煮開，等到餃子全部漂浮在水面上後就說明餃子煮熟了，撈出控水裝盤。
注意事項：韭菜切好後先到香油攪拌均勻，這樣可以防止韭菜出水，要包的時候再放其他調味料也是為了防止出水。蝦仁可以切碎，也可以整個放，看你自己喜歡怎麼吃，我喜歡吃整個的蝦仁，所以省去的切蝦仁的步驟。
⑤ 韭菜雞蛋蝦仁水餃的做法
蝦仁雞蛋韭菜餃子，一種以260g韭菜、5個雞蛋、1200g蝦、700g餃子皮等為主料包的餃子。
製作方法：
1、雞蛋炒好壓碎涼涼備用。
2、韭菜洗凈切碎備用。
3、蝦去殼去蝦線，用鹽和料酒淹十分鍾備用。
4、餃子皮備用。
5、取一個大碗，把炒好的雞蛋、韭菜、蝦仁放一起，加入鹽，生抽，醬油，五香粉，香油，雞精。
6、攪拌均勻調成餡備用。
7、取一張餃子皮置手中，放入一點韭菜雞蛋，然後在上面放上一個蝦仁。
8、包起來即可。
9、全部包好。
10、鍋入清水煮沸，加入一點鹽，放粘鍋，把包好的餃子放進去。
11、加蓋煮開一會，然後在打開蓋煮至皮熟即可。
營養價值
1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
食用功效
1、能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
2、蝦仁的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。