❶ 電餅鐺烙餅怎麼做又軟又好吃
電餅鐺烙餅技巧：
第一個要點：和面時候不能把面和的很硬，換句話說，面團和的稍微軟一些，這樣大餅的口感會更好一些，比較柔軟。
第二個要點：面團揉好以後不要直接擀成蔥油餅，記得把面團放在一旁醒發一段時間，時間不需要太長，20分鍾左右就可以。
第三個要點：把做好的蔥油餅放到電餅鐺里，不要著急蓋蓋子烙，記得在大餅上面撒上一點清水，這樣減少大餅裡面水分的揮發，大餅自然就不會又干又硬了。
第四個要點：烙餅的時候，時間不需要太長，差不多30秒左右就可以給大餅翻面了，繼續翻2-3次，大餅就代表熟了。
第五個要點：烙好的大餅，出鍋以後不能隨便放，記得放在同一個容器裡面，在大餅上面蓋上一層籠布，隨吃隨取，這樣大餅可以抑制保持柔軟。
❷ 電餅鐺烙餅的做法
用電餅鐺烙餅，這里介紹幾個竅門，做出的餅不僅不硬，而且香脆可口。
1，首先是水和面的比例。最合適的比例是10:6，也就是說一斤麵粉，要放進去6兩水，水也是有講究的，這6兩水要分開，必須是3兩熱水和3兩涼水。
2，和面時需要注意的。比如說盆里放了1斤麵粉，先把3兩熱水倒進去，水也不能是100度的開水，大概的溫度是80度，把面燙好了，再把涼水倒進去。按照這個方法和面，做出的餅怎麼都不會發硬。
3，什麼樣的面算是好面。面和好了，怎麼樣才能看出是否達到標准了，標準是三個「光」：盆要光，沒有粘連的面；面要光，面的表面要發亮；手要光，手上也沒有粘連的面。
4，面團的發酵。面和好後，要用毛巾或者保鮮膜把面團包好，放在溫度稍微高點的地方進行發酵，時間不能太短，最低要一個小時，時間太短肯定不行。
5，面上要抹油。面發好了，先把它做成小劑子，然後重點來了，那就是在這個小劑子上抹油，並且是豬油，然後再擀成厚度合適的餅，這一點非常重要，摸了豬油的餅，做出來後，不光不會硬，而且味道非常香。
6，電餅鐺要預熱。即使是比較高級的那種電餅鐺，也是需要預熱的，要等電餅鐺熱起來才能把餅放進去。這個就很有意思了，相當於做菜時的熱鍋涼油，鍋要先熱起來才能才能放油，如果不進行預熱，不僅容易粘鍋，而且做出來的餅口感也會非常差。
7，烙餅要兩面都烙。雖說現在高級一點的電餅鐺都有兩面加熱的功能了，但是有些兩面加熱的功能效果還不是很好，對於這種電餅鐺或者單面加熱的電餅鐺，要等一面已經烙好了再烙另一面，不然做出的餅也會發硬。
8，烙餅的時間。烙餅的時間不能太長，等到餅的表面稍微鼓起來的時候，說明餅已經烙好了，如果時間太長，面餅里的水分肯定要蒸發很多，等到餅涼的時候，肯定會發硬。
❸ 怎麼用電餅鐺做出可口的燒餅
用料
麵粉 一斤
油 適量
電餅鐺燒餅的做法
1.麵粉用酵母加少許白糖、牛奶發好，醒制一個小時（夏天），面團發至原來兩倍大，表示已發好
將面團用手揉一會，做成長條壯，然後切成均勻大小，擀成圓形，醒十分鍾。
❹ 家常自製電餅鐺烙餅怎麼做好吃又簡單，做
主料
小麥麵粉
250克
輔料
油
適量
水
125克
酵母
適量
步驟
1.麵粉加入酵母加入水和勻，揉成光滑的面團，放入盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處進行發酵，發酵至2倍大。
2.面團發酵好後，取出排氣，擀成長方形
8.烙好的餅。
❺ 如何用電餅鐺做烙餅啊要詳細步驟，特別是每種配料的分量，一定要精確。
電餅鐺版白面烙餅的做法
用料：溫水120ml、酵母3g、糖5g、油10ml、麵粉250g、鹽1g
1、溫水溶解糖和酵母，加入油、鹽和麵粉，揉成光滑的面團，加保鮮膜蓋上發酵1小時左右；
❻ 電餅鐺怎麼烙餅又軟好吃
電餅鐺烙餅的做法：
備用食材：麵粉100克，溫水55克，食用油少許，酵母粉1.5克，五香粉少許；
第五步，然後將其捲起成面卷，然後再捲起來繞成團，靜置鬆弛10分鍾的時間，擀成餅狀，電餅鐺事先預熱一會，然後刷上一層食用油，將餅放入其中開始烙，待一面定型後，在表面刷一層油翻面繼續烙熟即可。
小編總結：其實烙餅的做法非常簡單，而且還可以根據個人的口味適當做調整，五香蔥油餅、椒鹽餅亦或是蔥花餅等等都可以，非常的隨意，所以說學會烙餅的做法，想吃什麼口味的都沒有問題，而電餅鐺是如今家家戶戶都有的做飯工具，所以說用電餅鐺烙餅便成了很多人都會選擇的一種方法，不過真正想要電餅鐺烙得餅柔軟好吃，還是需要掌握其中的技巧，這樣餅的口感才會好，將用電餅鐺烙餅的方法學會，以後想吃了隨手就能做，再也不用去早餐店買了。
烹飪小技巧：
1、想要餅柔軟，面一定要發酵好，而且注意最好是要全發面的，而不是半發面，否則口感還是會受到影響的，和好的面團放在溫暖的地方發酵，可以幫助快速發酵成功；
2、蔥油可以根據個人的喜好做搭配，沒有約束，注意要將餅擀得薄薄的，這樣才可以刷蔥油，捲起後注意，鬆弛10分鍾的時間，再將其擀成餅，經過二次的醒發，餅的口感也會更加松軟好吃；
3、電餅鐺烙餅的時候，先將電餅鐺加熱，然後放入餅，兩面開始一起烙，待一面變色並且定型後，注意刷上一層油再翻面，烙好的餅輕輕抖動幾下，餅皮會更加酥脆並且有層次感。