❶ 豆角干怎麼曬
問題一：豆角怎樣曬干 1.將豆角清洗干凈，撿出壞豆角，但不要掐去兩頭（以免豆角開裂）。
2.將豆角放入開水鍋中，並加點鹽。
3.不斷翻拌，直到鍋里水再開。
4.倒到漏篩中，快速沖涼。
5.拿到外邊曬上。
6.曬上2-4天就幹了。
問題二：曬豆角干第一天沒曬干怎麼辦? 曬成半干摸一點點鹽，第二天再曬一下，不要曬得太干，用一玻璃瓶盛好放在冰箱里冷藏。過幾天再吃很脆的。
問題三：曬豆角干怎麼曬 干豆角的曬法及注意事項：
1.新鮮豆角買回後洗凈備用。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的，不要選快下季的那種皮薄豆粒大。
2.燒一大鍋開水，豆角放入開水煮1分鍾左右，這時豆角會變更綠些而且軟下來。
3.瀝干豆角放冷。晾曬到曬衣架上，豆角不要互相重疊。
4.白天拿到院子里陽光好通風的地方曬。(如果晚上露水重，那就要晚上拿進屋白天再拿出去，直到豆角完全枯乾脫水。一斤新鮮豆角最後頂多能收二三兩干豆角。)
5.干豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃。
也可以直接在網上購買的，在淘寶上搜「沙坡里」試試吧，做的挺好的！
問題四：曬豆角乾的步驟 第一步：看天氣
在准備曬制干豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4～5天內都是晴天，才可以准備曬制干豆角。如果曬制過程中遇到陰雨天，就會影響干豆角的質量，有時還會讓豆角壞掉。
其實陽光充足時大約2天左右就曬好了，選4～5天內都是晴天的日子更加保險些。
第二步：挑選豆角
曬制干豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角曬出的干豆角不怎麼好吃，偏粗的豆角又不太容易曬干。另外，被小販用水泡過的豆 角也不能用，可以先買少量豆角放上一天，如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺，那就是用水泡過的豆角，沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫,而表是定製 「七彩珍味――黑水四季青 」 就是這樣曬制而成的。
第三步：清洗豆角
把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗干凈就可以了，這一步沒有什麼好說的。
第四步：處理豆角
接下來的處理方法可以有兩種，一種是把生豆角剖開直接曬，另一種則是把豆角煮一下再曬。
用生豆角曬出來的干豆角顏色青綠，吃起來比較接近新鮮豆角的味道。用煮過的豆角曬出的干豆角是棕褐色，吃起來有梅乾菜和豆角的香味。
1.用生豆角曬干豆角怎麼處理
把洗凈的干豆角放在一邊控水，並陰干一天時間，讓新鮮的豆角稍微有些發蔫，這樣的豆角才有韌性，用刀片劃的時候才不容易折斷。然後准備一把老式 的刮鬍刀刀片，用刀片把豆角從頭到尾劃開成兩半，尾部保留1厘米左右的長度就可以了。劃成兩半的豆角就更容易曬幹了，可以大大縮短曬制的時間，更多的保留 住豆角中的營養成隱梁分，同時也避免曬制時間過久，中間會遇到陰天下雨。
如果你不喜歡劃破豆角也是可以的，只是整根的曬會延長曬制時間。
2.用煮過的豆角曬干豆角怎麼處理
鍋里倒入足量的清水燒開，把洗凈的鮮豆角放在開水裡煮至七八成熟，大約煮3～4分鍾的樣子就可以了。然後撈出煮好的豆角攤開放涼，待用。通常煮到豆角變色就可以撈出來了，煮的太熟就容易斷掉。
第五步：曬制
一定要選擇陽光比較充足而且通風條件良好的地方曬制干豆角，把處理好的豆角一根一根的搭在晾曬繩或曬衣架上，對半剖開的豆角最好是呈人字形騎在晾曬繩或曬衣架上，豆角與豆角之間盡量不要重疊。
晚上要記得把豆角收到房間里，白天再拿出去晾曬，一直曬到豆角完全脫水乾枯。一斤新鮮豆角最後能曬成1兩多的干豆角。
第六步：保存
曬好的干豆角收起來紮成捆，放到塑料袋裡扎緊袋口，放在乾燥的地方保存，防止干豆角受潮就可以了。
問題五：什麼時候曬干豆角？怎灶培運么曬？有注意的事項嗎？ 豆角便宜的時候呀。。
要放水裡渚熟了再曬。。。。渚的時候一定要是觸晴的天。不然遇雨會爛的。。曬一中粗兩天遇雨收起來。等天好了再曬。 天氣不好的話先別渚。豆角老一點曬干率會高一點。而且會更好吃一點。當然這也許是我個人的喜好。
問題六：夏天晾乾的豆角干怎麼收藏 把芸豆洗凈在開水中燙熟，一定要熟哦，但不要太軟，撈出晾涼，鋪放在有陽光的乾燥處晾成干品就OK啦，食用前用溫水泡軟再烹調..
問題七：曬干豆角怎麼曬 太簡單了，每年我們都弄，豆角切絲直接晾乾就行了，千萬別受潮就行
問題八：怎麼曬干豆角冬天吃 2種製法
豆角蒸熟，在陰涼通風晾乾
如果是四季豆那樣的長豆角，斜刀切成小段，大約1寸左右，放在簾子上陰涼處晾乾。
寬扁類型的豆角，切成絲晾乾。現在基本都是用的直接晾乾的這種方法做干豆角。不管哪種方法做的豆角干，吃的時候都要用涼水泡開，然後在做菜
問題九：豆角生著曬干行不行，怎麼曬 豆角摘回來，挑選下，比如有蟲的，或者不好的。然後洗干凈，一定要洗干凈，選一個天氣好的日子，把豆角先煮8分熟，然後撈起來用干凈的東西把豆角鋪開曬干，多曬幾天，一定要曬干，才會香。曬的過程中注意不要讓各種飛蟲去爬。
問題十：怎樣曬豆角干？ 先把豆角的筋摘干凈，再用開水抄燙一下，要在開水 鍋里加點鹽，水開之後下豆角，稍一變色就撈出來，馬上放時涼水裡，多次用冷水投涼，之後瀝干水分，放在 陰涼通風處，如果量不大可以且線穿起來晾乾，這樣的豆角干是綠的，如果直接放在太陽下曬，豆角干就變發白。晾曬豆角一定要在立秋之後，選擇晴朗的天氣，不要在陰雨天。否則會發霉。
❷ 怎麼曬好吃的干豆角曬制干豆角需要掌握哪些關鍵技巧
在干豆角的時候，首先需要關注天氣預報，要讓連續4~5天是晴天，才能夠將豆角曬得更好。如果在曬干豆角的過程中遇到了陰天，就會嚴重影響豆角的質量，還有可能會讓豆角變壞。進行曬干豆角之前需要選擇新鮮豆角，否則用老豆角曬出來的產品並不怎麼好吃，而且過粗的豆角也不容易曬干。人們要盡量選擇顏色偏深一點，細一點的新鮮豆角，而且要選擇沒有用水泡過的豆角。
將這些豆角放在陽光燦爛的地方進行曬制，而且要保證良好的通風，將准備好的豆角平鋪在一個籃子里或者晾衣架上。在鋪的過程中不能讓豆角有所重疊，否則會影響曬制的結果，在晚上的時候要將豆角收到封閉的空間里，在白天的時候拿出去晾曬。當豆角完全乾枯的時候，就意味著豆角已經曬制好了，需要將曬好的豆角收集起來放在一個塑料袋中，進行乾燥保存。
❸ 怎麼曬干豆角
為了保證食物可以保存更長的時間，新鮮的食材一般都是曬幹了保存，怎樣曬干豆角不發黃呢，把新鮮的、嫩的豆角放在鍋裡面煮3-5分鍾，撒上鹽後晾曬。干豆角怎麼曬不變色呢，豆角是新鮮的、不老的，煮好之後晾曬，最好在天氣好的情況下暴曬。
怎樣曬干豆角不發黃
怎樣曬干豆角不發黃，干豆角怎麼曬不變色
1、挑選嫩的、新鮮的、無蟲眼的、完好無損的豆角，把兩頭的尖端的根蒂去掉，然後用清水洗干凈備用。
2、將豆角放入鍋裡面煮，沸騰的水煮3-5分鍾就可以關火了。
3、煮好的豆角撈出來放涼，可以在此時撒上鹽，也可以在第二步時直接放入開水中煮。
4、將豆角伸展開懸掛起來，風吹日曬一天後豆角會變色，然後轉移到通風條件比較好的地方繼續曬直到曬干。
干豆角怎麼曬不變色
怎樣曬干豆角不發黃，干豆角怎麼曬不變色
干豆角一般是用長豆角曬制的，這樣的豆角可以保存很長時間，而且無論用來炒肉，燒排骨，或是清炒，味道都非常不錯。干豆角怎麼曬不變色呢，曬制干豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，然後在天氣好的情況下進行暴曬。
怎樣曬干豆角不發黃，干豆角怎麼曬不變色
結語：關於怎樣曬干豆角不發黃以及干豆角怎麼曬不變色大家都清楚了，干豆角的曬制方法很簡單，就是要挑選新鮮的、嫩的豇豆角，然後在此基礎上進行煮制，接著撒鹽，然後選擇一個好天氣拿出去暴曬，要一直曬到豇豆角完全乾透為止。
❹ 如何晾曬豆角干
一、豆角干怎麼曬
豆角干是用長豆角脫水製成的豆角干品，是用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經過高溫煮熟後，晾曬干或者烘乾，成品為黑色，易碎。
1、採摘新鮮的嫩豆角
一定要在地里採摘新鮮的嫩豆角，如果沒有菜園也可以去市場購買。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的，不要選快下季的那種皮薄豆粒大武漢話叫「泡豆角」。
2、去掉蟲眼、花蒂
採摘完畢後，要將豆角上的蟲眼、花蒂部分去掉。
3、將整條的豆角放入鍋中煮熟
燒一大鍋開水，豆角放入開水煮1分鍾左右簞水殺青，這時豆角會變更綠些而且軟下來。有的方子水裡還放鹽來燙豆角。豆角一定要過滾水。
4、撈起來，瀝干水分
將煮過的豆角撈起來，放入簸箕中，瀝干水分。
5、放入露天進行晾曬
晾曬到曬衣架上，豆角不要互相重疊。然後進行露頭晾曬，直到曬干。白天拿到院子里陽光好通風的地方曬，晚上拿進屋來白天拿出去，直到豆角完全枯乾脫水。一斤新鮮豆角最後頂多能收二三兩干豆角。
6、將曬乾的豆角用棉線捆好，放入密封的塑料袋子進行保存
要用棉線捆紮好，一次捆綁50根干豆角比較合適。然後放入放入密封的塑料袋子進行保存。
7、注意事項：
1）在准備曬制干豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4～5天內都是晴天，才可以准備曬制干豆角。如果曬制過程中遇到陰雨天，就會影響干豆角的質量，有時還會讓豆角壞掉。
其實陽光充足時大約2天左右就曬好了，選4～5天內都是晴天的日子更加保險些。
2）曬制干豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角曬出的干豆角不怎麼好吃，偏粗的豆角又不太容易曬干。另外，被小販用水泡過的豆 角也不能用，可以先買少量豆角放上一天，如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺，那就是用水泡過的豆角，沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫,而表是定製 「七彩珍味——黑水四季青 」 就是這樣曬制而成的。
3）把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗干凈就可以了，這一步沒有什麼好說的。
4）接下來的處理方法可以有兩種，一種是把生豆角剖開直接曬，另一種則是把豆角煮一下再曬。
用生豆角曬出來的干豆角顏色青綠，吃起來比較接近新鮮豆角的味道。用煮過的豆角曬出的干豆角是棕褐色，吃起來有梅乾菜和豆角的香味。