A. 蒸豆豉怎麼做好吃
主料豆豉100g姜10g香蔥5g 輔料油適量味精少許
步驟
蒸豆豉的做法步驟11.豆豉洗凈，盛入碟中
蒸豆豉的做法步驟22.加入薑末拌勻
蒸豆豉的做法步驟33.加入蔥花，加入油和味精拌勻，待飯滾時放入電飯煲蒸
蒸豆豉的做法步驟44.飯熟的時候就好了
B. 怎樣做豆豉蒸排骨才好吃
步驟
1.原料，豆豉用刀背拍碎；
2.大蒜剁碎，姜切絲，蔥切小段；
3.鍋內入適量水，入少許姜和1匙料酒，入排骨加熱；
4.焯去血水的排骨撈出，加入澱粉拌勻備用；
5.另起一鍋，入適量油，入蒜沫和姜絲炒香；
6.倒入豆豉，小火炒出豆豉的香味；
7.放入白糖、生抽、老抽和料酒；
8.接著把排骨倒入；
9.翻炒均勻，使每塊排骨都吸收到足夠的料汁；
10.把鍋里的所有材料都倒入大碗中，蒙上保鮮膜，用牙簽紮上十幾個洞以便透氣，把大碗上蒸鍋蒸最少60分鍾；
11.取去保鮮膜，放入蔥碎，蓋蓋虛蒸3至5分鍾即可；
12.香噴噴的排骨出爐啦。
1、豆豉已經很咸，又放了生抽和老抽，可以不加鹽；
2、時間不夠的可把蒸鍋改高壓鍋；
3、放入蔥碎後虛蒸幾分鍾是為了給蔥碎殺菌，也可令蔥碎更翠綠。
C. 排骨蒸豆豉要怎麼做才好吃
食材准備：排骨、豆豉、生薑、大蒜、小蔥、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、糯米粉、鹽、
具體步驟：
1、將所有食材准備好並清洗干凈，排骨剁成大小均勻的小塊裝入大碗中，用清水多清洗幾遍再倒入適量清水沒過排骨浸泡15分鍾，充分泡出排骨中的血水，有效去除排骨中的異味和減少腥味，排骨泡好之後撈出再次清洗干凈瀝干水分備用；生薑切成薄片，大蒜去掉外皮後剁成蒜末，蒜末可以多剁一些，蒜香味更濃，豆豉也剁成末，小蔥切成蔥花備用；
2、先腌制一下排骨，剁好的排骨中加入適量料酒、鹽、胡椒粉以及薑片，用手抓拌均勻後腌制15分鍾，更好的去除排骨中的腥味，蒸出來的排骨也更加入味好吃；
3、起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱下入剁碎的蒜末和豆豉，開小火不斷翻炒至蒜末微微發黃後盛出裝入碗中備用，記住一定要開小火，否則很容易炒焦了，影響口感；
4、再調制一碗料汁，炒好的豆豉蒜末中加入兩勺生抽、一勺蚝油、少許白糖，用勺子攪拌均勻，料汁就調制好了，放置一旁備用；
5、排骨腌制好後，倒入調制好的料汁，抓拌均勻後加入一勺糯米粉，再次抓拌均勻使排骨表面均勻的裹上一層糯米粉，然後裝入淺盤中鋪平，盡量鋪得薄一點，這樣子比較容易熟；起鍋，蒸鍋中倒入適量清水，開大火煮開上氣後放上排骨，蓋上鍋蓋繼續開大火蒸30分鍾；
6、30分鍾後，打開鍋蓋，取出蒸好的排骨，最後撒上一些蔥花點綴增香，這道家常版豆豉蒸排骨就做好了，濃郁的蒜香豉汁，排骨鮮嫩軟滑，咸香入味一口一個，非常好吃。
小貼士：
1、蒸排骨一定要用清水浸泡20分鍾，充分泡出排骨中的血水，可以有效去除排骨中的異味與腥味。
2、排骨上鍋蒸之前要加入適量糯米粉抓拌，鎖住排骨中的水分，蒸出來的排骨口感更加鮮嫩爽滑
D. 豆豉蒸瘦肉怎麼做好吃
豆豉蒸五花肉的做法
1、先把五花肉洗干凈，然後切成薄片，切完之後放一些醬油和料酒把它腌制一下備用；
2、這時，把鍋燒熱，不用放油，直接把肉倒進去；
3、把火開成中火，然後翻炒肉，翻炒的過程中，撒一些鹽進去；
4、直至把肉炒的變了顏色之後，就蓋上鍋蓋等個一分鍾左右，這時需要小火；
5、把豆豉准備好；
6、把炒好的肉放到碗里，再把豆豉倒進去，然後在鍋中蒸一下，出鍋後就可以吃了。
我們食用五花肉對身體是非常的有益的，是能夠很好的補充銅元素，這對免疫系統、血液、腎等都很重要的影響的，吃五花肉是可以很好的起到緩解便秘、補腎、益氣、利尿、養陰補虛等多種功效。而豆鼓是有很好的清熱解毒的功效，是可以改善感冒、傷寒的症狀。
五花肉，屬於眾多肉類中的一種，含有大量的蛋白質和氨基酸，有補血、補腎等功效。豆豉蒸五花肉能夠給人體提供充足的營養，對健康很有好處。但是注意一點，在食用的時候切不可過量，適量吃對身體是有益的，但是過量食用的話對人體就有害了。
豆豉蒸五花肉的材料
五花肉、豆鼓、油、醬油、料酒、鹽、
豆豉蒸五花肉的做法
1、先把五花肉洗干凈，然後切成薄片，切完之後放一些醬油和料酒把它腌制一下備用;
2、這時，把鍋燒熱，不用放油，直接把肉倒進去;
3、把火開成中火，然後翻炒肉，翻炒的過程中，撒一些鹽進去;
4、直至把肉炒的變了顏色之後，就蓋上鍋蓋等個一分鍾左右，這時需要小火;
5、把豆豉准備好;
6、把炒好的肉放到碗里，再把豆豉倒進去，然後在鍋中蒸一下，出鍋後就可以吃了。
豆豉蒸五花肉的功效
通過了我們上面的介紹之後，大家對於這道豆豉蒸五花肉一定有更多的了解了吧，可以發現豆豉蒸五花肉是非常美味的一種食物了，而且做法也是很不錯的了，豆豉性微寒，味苦，吃豆豉能夠增進人的食慾，促進腸胃更好的吸收。除此之外，還可以當作葯來用，因為性寒，所以可以起到清熱解毒的功效，如果出現感冒、傷寒等症狀，可以食用。五花肉，屬於眾多肉類中的一種，含有大量的蛋白質和氨基酸，有補血、補腎等功效。豆豉蒸五花肉能夠給人體提供充足的營養，對健康很有好處，而且這樣的食物是很不錯的了，我們大家不要錯過了哦。
E. 豆豉蒸魚的正宗做法，豆豉蒸魚怎樣做才好吃的做法步驟
主料：扁魚
輔料：豆豉、蔥、姜、料酒
豉香十足的豆豉蒸魚的做法步驟
3.做蒸魚吃，若調理不當或火候不到，蒸出的魚肉色發暗，吃起來肉質又粗又腥。
想要魚肉吃起來鮮嫩，蒸魚時必須用旺火沸水速蒸，並保證一次成熟，蒸兩遍會使魚肉變老失味。如一條500克左右的扁魚，一般掌握在10分鍾左右，時間過短魚不熟，過長肉質粗糙起渣。