木魚花如何弄好吃

『壹』 木魚花的做法大全，木魚花怎麼做好吃

木魚花麵包

主料

• 麵包粉：260g

• 低筋粉 ：40g

輔料

• 黃油：20g

• 鹽 ：2g

• 牛奶：170g

• 蛋清 ：30g

• 木魚花：適量

• 番茄醬：50g

• 細砂糖 ：25g

• 酵母 ：3g

具體步驟

• 第一步

  1.准備所需材料；

• 第二步

  2.將除麵包粉、低粉、牛奶、蛋清、細砂糖、酵母、鹽混合在一起，攪拌均勻後，冰箱冷藏30分鍾；

• 第三步

  3.取出面團揉至表面光滑，能拉出比較厚的膜；

• 第四步

  4.加入黃油；

• 第五步

  5.繼續揉面，直到揉至擴展階段；

• 第六步

  6.整理一下面團，放在溫暖處進行發酵；

• 第七步

  7.待面團長大2倍後，發酵結束；

• 第八步

  8.將面團排氣並分割成8個大小均勻的小面團，滾圓後鬆弛15分鍾；

• 第九步

  9.鬆弛後的面團擀成圓形；

• 第十步

  10.翻面後壓薄底邊，自上而下捲成橄欖型；

• 第十一步

  11.放入烤箱中，選擇發酵功能，進行二次發酵；

• 第十二步

  12.當麵包長大1.5倍後，發酵結束後；

• 第十三步

  13.放入預熱至180度的烤箱下層，定時25分鍾；

• 第十四步

  14.出爐後刷上番茄醬；

• 第十五步

  15.撒上木魚花，直接就可以品嘗啦。

烹飪技巧

• 1、為了降低攝入熱量，我用了番茄醬，如果你喜歡沙拉醬，也是可以換的；2、不同麵粉的吸水性不同，牛奶要適量掌握；3、烤箱溫度與時間，根據自己的烤箱性能靈活控制。