用料：
麵粉500克，鹽5克，無鋁泡打粉4g，小蘇打3克，雞蛋2個，水210克左右，植物油15克。
用料
麵粉500克， 無鋁泡打粉4克， 小蘇打3克， 鹽5克，雞蛋2個， 水210克左右，植物油適量。
雞蛋油條的做法
將乾性材料混合均勻，再加入所有濕性材料用筷子攪拌成絮狀，然後揉面至面團光滑不粘手。(面團較濕較軟，家裡有麵包機的可用機器和面)
小貼士
因為家中炸油條不可能倒上一大鍋油，所以我們油條盡量做得短一些，這樣做的好處就是鍋中無需太多油也能在炸油條時完全淹沒油條了。省油！！！
用油案的好處是炸過油條的油清亮干凈不會有粉渣。
喜歡雞蛋更多的朋友可以再加2個雞蛋，減100g左右的水。
2. 油條的做法家常做法農村大姐
油條可謂是北方人必備的早餐之一了。
在北方，沒有油條的早餐一定不是正宗的早餐。
油條的做法也很簡單，具體如下:
1.
麵粉中加入油、鹽、雞蛋用筷子拌勻
2.
40克水加入酵母化開後倒入面中拌勻（冬季酵母量多些，夏天可以減少1克的用量）
3.
30克水化開小蘇打也倒入麵粉中拌勻
4.
揉成光滑的面團
5.
蓋保鮮膜發酵至布滿孔洞
6.
案面上鋪張烘焙用的油紙，取出面團，將面團表面塗上一層油，刀和一根筷子也抹上油，用手將面團輕輕按壓成長10厘米，寬5厘米，厚度在2厘米的長方體
7.
用刀切成長條，兩個疊放在一起，用筷子壓一下
8.
鍋中倒入油燒至五成熱時放入油條，小火慢炸
9.
底部炸一會兒後就用筷子托住油，等雙面都變硬給就可以勤翻動直至炸至金黃色
這樣美味的油條就做好啦！
3. 如何用雞蛋牛奶做油條
食材
主料
精粉適量250g
全蛋一個65g
方法/步驟
將150g牛奶倒入帶蓋的容器中，並將雞蛋65g打入其中，再加食用鹽2g、白糖2g、食用油5g；
加入麵粉250g，用筷子將面攪拌均勻（向一個方向），再在面表面放一匙油，用手把面拍平，蓋上蓋醒發（一般2小時左右；我頭天晚上和面，第二天早晨炸油條，冬季可以，天熱發的太大）；
面發好了，將面板抹油後，把發好的面倒在面板上，弄成一長條，不要揉，順一個直線方向伸展；
將面切成8~10mm的條狀，如果面寬了（根據油的多少定），可以折一下（對折），也可以中間切一刀，根據實際情況自定；
准備好了，點火，鍋干加油，油有波紋下油條（下鍋時將面略微拉伸），待呈金黃色，用筷子翻個，炸另一面；
兩面都呈金黃色出鍋，美味的雞蛋牛奶油條就新鮮出鍋了，再配豆漿一碗，就是一頓美美的早餐了，怎麼樣？快快自己動手吧
4. 牛奶雞蛋油條怎麼做如何做好吃
主料
牛奶
兩包
雞蛋
一個
麵粉
適量
鹽
適量
酵母
適量
花生油
適量
步驟
10.炸好後撈出瀝油
5. 自發麵粉雞蛋油條怎麼做好吃
主料:
高粉
(750克)
植物油
(1000克)
雞蛋
(1個)
輔料高活性酵母
(5克)
無鋁油條膨鬆劑
(3-5克)
廚具:
炒鍋
1、麵粉過篩，加鹽、無鋁膨鬆劑混合，打入雞蛋，加入植物油10-15克，酵母用溫水(一小碗，手溫)調開，靜置一會兒後，分幾次倒入麵粉中，使用筷子攪拌成團(只要能攪拌成團即可)。用手揉搓面團，可以使用折疊法，使其起筋，如果面團有點沾手，可以加入少量乾麵粉，揉到面團不沾手。揉好的面團兩面抹上植物油，放到容器里，蓋上保鮮膜發酵至第二天早上。
2、面板上刷油，雙手抹少許油，將面塊取出放面板輕揉幾下，排出面團里的氣。用手將面團往兩端拉長，然後用手掌壓成薄扁的長方形面片。
3、刮板稍抹點油，將面片切開。並將相鄰兩個疊加，然後中間用抹油的筷子使勁壓一下。
4、稍微放置後，將其拉長，即成油條生坯。
5、製作油條的面坯也可以製作油餅的。只用手使勁將面團壓成薄薄的圓形，用刮板在中間劃幾刀。
6、鍋里放入足夠的植物油，中大火加熱至180-190度(手放到鍋的上方覺得很烤手)。
7、將油條坯子稍擰，一根根放入油鍋。並用筷子適當下壓油條胚子。
8、油條在油鍋內迅速被炸泡，一面炸成金黃色後，翻面將另一面也炸成金黃色，即可瀝油出鍋。