A. 蒸蓮藕夾肉的做法
粉蒸藕夾肉怎麼做好吃?粉蒸藕夾肉的家常菜做法有哪些?為大家分享了蒸蓮藕夾肉的做法，歡迎來學習！
蒸蓮藕夾肉的做法1
原料：
蓮藕250克 豬肉200克 油適量 鹽適量 醬油適量 白鬍椒粉適量 料酒適量 白糖適量 蔥適量 澱粉適量 枸杞適量 胡蘿卜適量 姜適量
步驟：
1.豬肉加油、鹽、醬油、白鬍椒粉、料酒、白糖、蔥姜順一個方向攪拌上勁備用
2.蓮藕、胡蘿卜去皮洗干凈
3.蓮藕切成兩片一組的連刀片
4.胡蘿卜切成稍微厚些的片盤子里
5.兩片藕片之間添加肉餡成藕夾
6.將藕夾放在放到胡蘿卜上
7.依次做好後將盤子放入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸熟
8.蒸藕夾的湯汁倒入鍋中
9.加鹽、加白糖、加生抽
10.淋入水澱粉燒開
11.添加枸杞
12.將料汁澆在藕夾上
13.即可享用
小貼士：
1、餡料的調制依據個人口味添加調味品
2、蒸制藕夾的時間以食材熟為標准。
3、料汁依據個人口味調制。
蒸蓮藕夾肉的做法2
准備食材
份量:6
鮮藕 4段，約400克
薑末 10克
鹽 適量
澱粉 10克
雞蛋 1個，打散
豬肉末 200克
胡椒粉 5克
蔥末 10克
橄欖油 10毫升
香菜 5克，切碎
製作方法
准備時間：20分鍾 製作時間：30分鍾 總共需時：50分鍾
將藕洗凈，特別用流水沖凈裡面任何泥沙。
用大碗將豬肉末、蛋漿、姜、蔥、胡椒、橄欖油和鹽拌勻。澱粉加10毫升清水調勻後淋在肉醬上，徹底攪拌均勻。
將調好的'肉餡塞進藕的天然小孔里，盡量緊實些。
將四段藕加肉放進蒸鍋，沸水上蒸30分鍾左右。
起鍋稍涼後，切成0.5厘米厚的圓片，如果款待客人，可以用筷子沿盤子擺成圓環狀，中間放少許香菜點綴即可。
蓮藕的功效與作用
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3. 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
5.美容養顏
蓮藕能養胃滋陰，是女性美容養顏的佳品。蓮藕花具有葯用價值，有延年益壽之功效。
6.助消化
蓮藕所含有的豐富的微量元素有利於腸胃蠕動，排除體內毒素，促進機體消化。
7.補血益氣
蓮藕中的鐵，甲等微量元素有益於紅細胞的產生，缺鐵性貧血的患者常吃蓮藕具有補血的功效。
蓮藕適合人群：
一般人群均可食用
1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用；
2. 藕性偏涼，產婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3. 藕煎湯內服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用於各種出血症。一般產後1～2周後再吃藕可以逐漸得到緩解。
B. 蓮藕怎麼蒸咸香松軟比包子油條還好吃
蒸藕夾的做法
1.先製作肉餡：將適量的料酒、醬油、鹽、胡椒粉、雞精等分別放入肉餡中，順一個方向攪動，使肉餡充分融合，若想使口感更松軟可以加入一個蛋清。
2.藕去皮切片，用白醋水浸泡，以免氧化變色。
3.每兩片中間夾入肉餡，全部製作完成後碼入盤中，放入蒸鍋，高火蒸制15-20分鍾即可。
4.這是蒸熟的菜品啦。
5.近距離的看看蒸制的藕夾 。
6.咬一口，非常的軟糯，鮮香，爽口，不油膩。適合老人小孩食用喲。 健康小常識
天氣上雖然感受不到秋天的來臨，可是從皮膚開始乾燥，嘴唇開始乾裂，我們已經慢慢觸摸到秋天的影子，秋天，正緩慢的向我們走來了。我們的飲食也應該跟隨著季節的交替而改變：
1、秋燥傷肺，易鼻燥、口渴、流鼻血等，平日可用梨、蜜、百合、淮山、馬蹄、柚子、銀耳、冰糖、杏仁、藕、蜜棗等材料煲糖水。
2、秋燥傷大腸，容易便秘、痔瘡出血，則要多吃芭蕉、香蕉、芝麻、核桃、何首烏等，或用麻子仁煲粥。
3、秋燥傷皮毛，容易皮膚乾燥、皸裂，可以用沙參、天冬、麥冬、玉竹、生地、銀耳、黃精等煲湯。
營養功效
1、秋令時節，正是鮮藕應市之時。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，民間早有「新采嫩藕勝太醫」之說。對於老年人來說，秋藕更是補養脾胃的好食材。
2、藕有養胃滋陰、健脾益氣的作用，必須把它加工熟了。中醫認為，生藕可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴，婦女產後忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用。
3、生藕性寒，甘涼入胃，對腸胃脆弱的老年人來說，可能還會有一定的刺激作用。而把藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去了消瘀、清熱的性能，卻變為對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。
C. 蒸藕夾肉的做法竅門
很多人都喜歡吃蓮藕，由於年之後不但有很高的營養成分，它的口味也是十分脆爽的，無論和什麼食物做在一起，蓮藕都能夠充分發揮本身與眾不同的味兒。有一道十分知名的菜就稱為蓮藕夾肉，它關鍵是在二塊不割開的蓮藕正中間添加一些肉，再上鍋煮制出去的。因此接下去就為大夥兒介紹一下清蒸的蓮藕夾肉的做法。
原料：豬肉，藕。
做法：
1. 把藕切成片；
2. 在肉末里加入老酒、醬油、澱粉、生粉、水、鹽和糖；
3. 在鍋中加油，燒熱把肉末翻炒以後加入切碎的番茄（半個）炒一下加入番茄醬加水熬6分鍾，收汁；
4. 將藕切兩片肉夾其中上鍋蒸；
5. 蒸12分鍾左右出鍋裝盤淋上番茄汁 完工！
D. 蒸藕夾的做法，蒸藕夾怎麼做好吃，蒸藕夾的家常做法
一、蒸藕夾的食材和調料：蓮藕1節、肉餡200克、香蔥1根、雞蛋1個、香菇（泡發）2朵、料酒1匙、醬油2匙、蚝油1匙、雞精1匙。
二、蒸藕夾的的家常做法：
1、蓮藕去皮切成3毫米的薄片。
2、香菇切丁和肉餡香蔥雞蛋一起拌成餡，用蚝油醬油料酒雞精調味。拌勻。
3、取2片藕，中間夾上肉餡，用手壓緊實一點。以此類推。
4、入高壓鍋蒸制。聽到響聲後轉中火蒸10分鍾即可。
蒸藕夾的美味小竅門：
1.藕在切片的時候要像過程圖中那樣切，不要切斷了。
2.豬肉腌制的時候可以長一些，這樣可以更好的入味。