A. 清燉花鰱魚頭怎麼做好吃
食材明細
花鰱魚適量
新鮮蘑菇適量
豆皮適量
腐竹適量
鹽適量
白糖適量
植物油適量
香菜適量
雞精適量
小蔥姜適量
枸杞適量
料酒適量
魚香口味
燉工藝
一小時耗時
簡單難度
清燉魚頭的做法步驟
1
材料：花鰱魚頭 豆皮一張，蘑菇，腐竹 小蔥，姜，色拉油，鹽，料酒。香菜，枸杞，雞精
2
魚去掉魚身，小蔥洗凈挽成小把、姜分別洗凈切片；豆皮切成菱形，腐竹用熱水泡軟切成段，蘑菇洗凈掰成一片片的
3
鍋里放涼水大火燒開，把魚頭、小蔥、姜放入鍋內；放點料酒，少許白糖
4
大火燒開，轉小火慢慢燉15分鍾左右放入豆皮，蘑菇，腐竹大火燒開，再慢慢燉10分鍾左右
5
至湯汁變得濃稠、色白，之後加入鹽調味，雞精，裝入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花連魚頭湯就好了燉魚頭湯的
B. 清燉花鰱魚怎麼做好吃竅門
花蓮魚買回來後清洗干凈，最好切成段兒，先油炸一下。再放入油鍋中小火清燉。
C. 花鰱魚怎麼做好吃
什麼是花鰱？事實上，花鰱又叫胖頭魚、大頭魚、黑鰱，外形似鰱。身體偏扁，頭部大而寬，頭長約為體長的1/3。口亦寬大，稍上翹。眼位低。鰓孔較大，鰓蓋膜很發達。鱗細而密。背部青黑色，體側深褐帶有黑色或黃色花斑，腹部灰白，各鰭淺灰。從腹鰭基部至肛門之間具有角質腹棱。胸鰭較長，其後緣超過腹鰭基部。實際上，花鰱是中國民間重要的淡水魚鯉科的一種，生於各水系和湖泊中。
總而言之，以上兩個方面的原因，都可能會讓花鰱出現發苦的情況。那麼，當出現發苦的情況的時候，還可以吃嗎？事實上，一般是可以食用的，由於燉煮之前會經過一定程度的清洗，攝入用量也不會過多，因此不會有什麼副作用。
D. 怎樣燉大花鰱魚好吃
先油炸，以後再慢慢的煮。把調料都放齊嘍。煮出來就是好吃。
E. 清燉花鰱魚的做法
咨詢記錄 · 回答於2021-09-20
F. 清燉花鰱魚的做法和步驟竅門
好長的一條花鰱魚，已經吃沒了三分之二，只剩下這三分之一啦，只能燉魚尾啦~自己想著燉一下吧
食材明細
花鰱魚、姜、香菜、鹽、干辣椒、料酒、蔥、蒜、醬油、花椒、大料。
1、准備好魚
2、調料准備
3、給魚先抹上料酒
4、料酒要塗抹均勻
5、切的不太好看喲，嘻嘻，是這么個意思吧
6、雞蛋和蔥，姜，蒜，准備好
7、將雞蛋塗抹到魚身上，要均勻哦
8、准備好油，打算炸一下魚
9、兩面都要炸哦
10、注意不要將魚翻碎呢
11、炸好的魚
12、開始准備燉魚啦，將辣椒放到油鍋內翻炒
13、加入蔥花，鹽，花椒，大料，半碗料酒
14、加蔥 姜 蒜，開過後將魚放入
15、加適量水，燉10分鍾，然後滑到另一面繼續燉
16、出鍋啦
17、加香菜，鍋內的湯汁倒在魚上，這道清燉花鰱魚就完成啦~
G. 花鰱魚頭湯怎麼燒好吃
花鰱魚頭湯的做法：
主料：花鰱魚頭400g。
調料：食鹽適量，姜適量，調和油適量，花雕酒適量，當歸適量。
1、准備好鰱魚頭，姜和當歸。
H. 清水鰱魚怎麼做好吃
清水漣漪的做法和步驟：
1：紅燒鰱魚
准備食材如下：鰱魚1條，生薑1塊，大蒜5瓣，豆豉20克，香菜1根，食鹽適量，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，老抽1茶匙
具體做法如下：生薑拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁碎，將鰱魚清洗干凈之後，剁成小塊，再放入湯盆，加入幾片薑片，加入1湯匙料酒，加入1湯匙食鹽，然後抓勻腌制一會備用！接著起鍋燒熱，再加油燒熱，將鰱魚一塊一塊的放入鍋中煎，煎至鰱魚表面焦黃時，盛出備用！鍋內留底油，下薑末，蒜末，豆豉，小火炒香，炒香後倒入3碗開水，加入1湯匙生抽，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙蚝油，加入1茶匙老抽，然後大火煮沸，煮沸之後放入鰱魚，蓋上鍋蓋，燜煮10分鍾，10分鍾之後加入少許水澱粉收汁即可出鍋！
做法2：清燉鰱魚
准備食材如下：鰱魚1條，食鹽1茶匙，醋1湯匙，蔥1根，姜1塊，蒜5瓣，花椒1抓，料酒1湯匙，香菜1棵
具體做法如下：鰱魚清洗干凈，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽腌制十五分鍾左右，有效去腥，鍋內放油熱至八成，蒜片、姜絲、適量花椒爆鍋，將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉30分鍾即可。
做法3：鰱魚煮豆腐
准備食材如下：鰱魚1條，豆腐1塊，豆瓣醬2湯匙，鹽1茶匙，乾花椒10克，干辣椒15克，大蒜4瓣，大蔥2根，料酒1湯匙，姜1塊，泡椒20克，菜籽油30克，食用油15克
具體做法如下：白鰱魚一條，去鱗去內臟清洗干凈，剁成小塊，生薑切成粒，鰱魚用姜、料酒、鹽、豆瓣醬拌勻腌制起來備用，大蒜、大蔥切段，泡椒切碎，炒鍋放入菜籽油，下入花椒和辣椒段炸香，撈出剁碎末備用，炒鍋放油，加入豆瓣醬、大蒜、姜、泡椒碎炒出紅油，加入肉湯或者清水，同時放入打好的蔥結，放入鰱魚燒開，水開後，將豆腐下鍋調入適量的鹽，小火燜燉15分鍾煮熟，然後裝入湯盆，上面撒上炸好的辣椒碎和花椒碎、青花椒粉，將燒好的熱油倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用！
I. 清燉花鰱魚頭怎麼做好吃，清燉花鰱魚頭的家
主料
花鰱魚
4000g
輔料
香菜
1根
干辣椒
4顆
蔥
0.5棵
姜
2片
啤酒
1罐
白糖
適量
白醋
適量
步驟
1.刮魚鱗，清內臟和魚腮！
2.蔥，香菜段，干紅辣椒！
3.把魚切成魚段，並且在魚身上割二刀，（燉魚的時候好入味）！
4.鍋內放油，煎魚！雙面煎成金黃色！
5.加入清水，沒過魚身即可，然後加入半瓶啤酒，蔥段，干紅辣椒，姜，小火燉半個小時左右
6.最後大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段！
開吃！