1. 紅燒雞選擇什麼雞種
因為童子雞的肉質白嫩。紅燒雞和燉雞不同，燉雞可以用老母雞，因為燉雞時間要比紅燒雞時間長，而紅燒雞的時間比較短，需要雞肉肉質要很嫩，也可以只買雞腿或雞翅。
童子雞，是指生長剛成熟但未配育過的小公雞；或飼育期在三個月內、體重達一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞，依各品種不同稍有差異，最少只有飼養不到一個月，後來也有專門的品種稱為童子雞。
2. 靜寧燒雞哪家最好吃怎麼吃才最香
話說靜寧燒雞大大小小好多家，之前最出名的是張寬燒雞肆指，現在最好吃的是紅紅紅燒雞。這個毋庸置疑，因為是對比幾家之後大家公認的結論，哈哈，原諒我是肉食愛好者！至於怎麼吃，我個人比較喜歡蘸醬和蘸汁吃，但是，燒或盯雞就洋蔥才是一絕！那個裂團配雞胸脯的肉味比較淡，拿雞皮一卷，一口塞進嘴裡，那個味道別提多美了！
3. 哪種燒雞最好吃最有特色
哪種燒雞最好吃最有特色？
中國最好吃的4種雞，都在哪裡，你吃過幾種呢？
第一名：安徽符離集燒雞
這么有名的雞被排在結尾，還有沒有天理？其實在燒雞這個行列傍邊，站在這個位置關於正宗的傳承者來說應該在意料傍邊，祖上自身便是製造燒雞出身，偶爾的時機才誕生這種美食，雖然文人墨客極為喜愛，可是要說往前面擠擠，還真的要衡量衡量。不過山東德州扒雞的製作工藝，已經被列為國家非物質文化遺產。它也是魯菜中的經典。
4. 全國哪的「燒雞」最好吃經過評比，這4個地方不錯，你吃過幾種
導語：全國哪的「燒雞」最好吃？經過評比，這4個地方不錯，你吃過幾種！
相信大家也知道，每年到了當下這個季節的時候，天氣越來越燥熱了，但是晝夜溫差還是非常大的，在這個時候，很多朋友們仍處於口乾舌燥，食慾不佳，精神狀態又不好的一個情況。那麼我建議大家在當下的季節，在當下的時候一定要多吃一些應季的蔬菜瓜果和一些新鮮的肉製品。因為這類食材裡面都富含大量的優質蛋白質，鈣鋅鐵礦物質，氨基酸和微量元素，以及大量的維生素和碳水化合物，這些營養元素既可以幫助我們提高食慾，促進腸胃蠕動，增強免疫力，補充身體所需的營養和水分，同時又能夠起到一定的滋補效果。
那麼，在當下這個季節的時候，我是非常建議大家去吃一些雞肉的。雞肉在這個季節，價格也比較便宜，在市面上能夠輕松地買到，幾塊錢一斤都能夠買到，而且雞肉的吃法也比較多，不管是直接用來煎著吃，炒著吃，炸著吃，煮著吃，燉著吃，或者是用來烤著吃等等，都是非常美味的。雞肉的吃法確實是非常多的。
那麼今天，我也跟大家分享一下雞肉的另一個吃法，就是直接將其做成燒雞，經過吃貨們一輪又一輪的評比，我也得到了也知道了這4個地方的燒雞是被吃貨們評為全國最有名的4種燒雞。如果大家還不知道這4個地方的燒雞是什麼的話，趕緊跟著我一起來了解一下吧！大家以後再想吃燒雞的時候，盡量選擇這4個地方的燒雞來吃，口感還是非常不錯的，讓人一看見就直流口水，不知道的朋友們或者大家一起來看一看自己都吃過哪幾個地方的燒雞吧！
第一個就是內蒙古卓資山熏雞。
這種熏雞，其實它也是一種燒雞，只是它的製作工藝會比較繁瑣一些，大部分情況下都是一些有經驗的老師傅先將這樣的雞直接放在鍋中鹵制一段時間，等到鹵制好了之後又會將這些雞肉直接包裹起來，然後再用特定的果木熏制上一段時間，這樣熏制好的雞肉香味兒特別的濃郁，隔老遠就能夠聞到，而且每一家的熏雞店數量都是有限的，所以如果大家不早點去購買的話，基本上是買不到的，只有等到第二天的時候才能夠再次去買。
第二個指的就是符離集燒雞。
說到符離集燒雞的話，相信有很多安徽本地的朋友們是比較喜歡吃的，這種燒雞是安徽宿州的一種傳統燒雞，鹵香味兒是非常濃郁的，但是它的製作方式也是比較復雜的，也是只有老師傅才能夠獨立的完成，這樣的雞需要放在鹵料里邊經過長時間的鹵制之後，再放進烤箱里邊經過一輪一輪的燒烤，這樣的話做出來的燒雞才會更加的鮮嫩美味又多汁兒。
第三個指的就是溝幫子燒雞。
說到溝幫子燒雞的話，相信有很多朋友們都聽說過，或許也吃到過。其實這種溝幫子燒雞，在北方地區是比較多的，不管是一些景區附近，還是一些公園里、街道旁邊都會有這個燒雞的店面，是遼寧本地的一種燒雞，口感特別鮮嫩美味又好吃，而且它的雞皮是比較酥脆的，所以喜歡吃酥脆口感的朋友們，可以去選擇這樣的燒雞來吃。
第四個指的就是河南道口燒雞。
其實這種燒雞，可以說是河南特別有名的一種燒雞了，而且這種燒雞也被我們稱作中華第一雞，所以它的實用價值是非常高的，而且 歷史 文化也比較久遠，這種燒雞它的口感是比較油潤的，但是吃起來是肥而不膩的，而且價格比較便宜，這個燒雞的基本上都是一些童子雞，所以它的肉質是非常鮮嫩的，鮮嫩可口的，一口咬下去真的是口口爆汁，所以喜歡吃燒雞的朋友們一定不要錯過這種燒雞。
5. 哪種燒雞最好吃最有特色
神仙雞！
相傳，所謂三游其實是蘇洵、蘇軾、蘇轍，他們曾經赴京趕考，路過夷陵（現在的宜昌），吃到了當地三游洞附近飯館的燒雞，發現鮮美可口，頓覺飄飄欲仙，不由地贊嘆起來。從此三游神仙雞便名揚天下。
一、食材
小雞仔、料酒、冰糖、蔥姜蒜等常見調料
二、做法
1、將小雞仔去毛並洗凈，將生薑切片，准備一個小刷子，這樣，准備工作就算是做完了
。2、在鍋中倒油並放入冰糖，等待冰糖慢慢融化
。3、關火後立即倒入料酒，小心炸鍋，等溫度逐漸穩定下來後再倒入醬油
。4、加入八角、花椒、桂皮、鹽等。
5、將做好的湯汁用准備好的小刷子均勻地刷在小雞仔的身上，腌制約一小時左右
。6、將砂鍋的地步鋪上薑片並將腌制好的雞仔放上去，隨後淋上所有的湯汁
。7、蓋上蓋子用小火慢燉，等燉好後取出裝盤即可。
6. 全國哪的燒雞最好吃經過評比，這6種燒雞高調出爐，有你家鄉嗎
最信服的一句話，對我而言，這就是「唯 美食 與愛不可或缺」。
是的， 美食 不能辜負，一個人，心情低落時， 美食 能夠瞬間讓他心潮澎湃；心情大好時， 美食 更能讓他從容面對整個世界。
很幸運，我們生在中國，長在中國。在中國，有著上下五千年文明 歷史 。
其中，傳統飲食文化最能體現勞動人民的辛勞和睿智。特別是那些至始至終都讓人拍手稱絕的傳統 美食 。
不知你能記起來幾樣，例如天津狗不理包子，江蘇大閘蟹，福建佛跳牆，新疆烤全羊，寧夏手抓羊肉，蘭州牛肉面，陝西羊肉泡饃以及西安肉夾饃等。
這都是古老而文明的文化代表，這其中有好多曾登上過國宴，如今已是一道世界之菜。
今天，我們聊一聊一種能讓人口舌生香的葷食，那就是燒雞。
全國35個省市區都有做燒雞的地方以及秘訣。所以，去了不同的地方，所體會到的燒雞味道不盡相同。
另外受到地域文化的差異，南北燒雞做法有著很大的差別。那麼， 全國哪的燒雞最好吃？經過評比，這6種燒雞高調出爐，有你家鄉嗎？
論知名度以及民意調查，只好將德州扒雞放在第一，或許它有獨特之處。德州扒雞是魯菜中的經典，也是山東飲食的一顆璀璨明珠。
從古距今，德州扒雞已有300多年的 歷史 ，享有「天下第一雞」的美稱。 也是國內十大燒雞排行之首。
德州扒雞講究選用1斤的走地雞，先用大火煮再用小火燜，延長了製作時間。
經過燜煮的扒雞色香味俱全，熟爛脫骨，頓時形成了獨領風騷的韻味。
之前，聽說過河南胡辣湯以及河南燴面十分有名， 這兩者不僅在當地人一日三餐不能缺少的主食，也是河南飲食文化的兩個代表。
河南道口燒雞曾名揚天下，隨著時間的推移，大家認為如今的燒雞已經沒有早期的傳統味道，怎麼做都不好吃。
這到底是啥地方出現問題呢？有人說和選用的雞有關，也有人說現在的燒雞都是用肉雞，容易爛還不成型。還有的說和製作時間有關。
其實，都是有道理的，道口燒雞有它自己獨特的製作秘訣。 當然不會告訴外人，只不過有著廚師廚藝不精，損害了道口燒雞的名譽。
該燒雞由尹玉成等人所創。由於機緣巧合，尹玉成結識了一位清廷御廚，並得到宮廷熏雞秘絕。
後來研製出熏雞的做法，一舉成名，並取名為「溝幫子熏雞」；而他本人也成了遠近聞名的名人。
溝幫子熏雞選自6－12個月的小公雞，聞起來柔嫩味鮮，外觀明亮誘人，肉質細嫩、爛而連絲。
有幸和朋友吃過一次，大家都贊不絕口，回味無窮，不論是送禮還是招待貴客，這都是絕極品。
不得不說，這種燒雞的名字挺好聽，聽聞吃過的人拍手稱絕。符離集燒雞產自安徽宿州市符離鎮，距今已有2000多年的 歷史 。
該雞獨特風味，離不開當地的土麻雞，由於符離鎮水草茂盛、沼澤遍布，是野雞成群出沒的好地方。 後來本地人把野雞竟然養成了家雞，逐漸演化成今天符離麻雞。
製作時，選用年幼的小麻雞，加入多味中葯熬制而成，吃起來肥而不膩，熟而不破，口感極佳。
這種燒雞不僅好吃，至今擁有相當高的知名度，可謂是真正的名副其實，實至名歸。
最早聽到這種雞，是在一個短視頻中看到，製作流程倒也不難，等做出來一看，確實耐人尋味。
有機會一定要嘗嘗，不能錯過。紹興的白斬雞是顧客吃過後念念不忘的美味。如今， 它的價格比之前翻了一倍。但是原始的味道依然存在。
經過廚師們60多年的改善，白斬雞做法各異，但各有千秋，而產地紹興也已經從當年一個小小的雞攤發展成為壯大的飲食集團。
正宗的白斬雞特別入味，肉質硬且Q彈，聞起來有種醇香質朴的感覺。 有機會去嘗一嘗，或許你吃過以後，不會再碰別的燒雞了。
提到靜寧燒雞，想必除了甘肅人，其他省份的知之甚少。靜寧燒雞在本地絕對是王者般的存在。只要到靜寧縣的人，不買靜寧燒雞等於白跑一趟。
靜寧燒雞採用獨特的秘方，製作出來的燒烤金黃油亮，香飄十里，吸引著很多遊客前來打卡。
之前，去靜寧走親戚，一買就是三四隻，帶回家後，親人一塊吃，那叫一個香！絕！ 其價格也算合理，一隻不大不小的，稱重大約有一斤多的燒雞，價格在35－45之間。
特別是靜寧得張寬燒雞，是名副其實的當地燒雞之代表。每天銷售量以千隻計算，可想而知，利潤何其大，令人好生羨慕，有機會一定要去嘗嘗。
好吃的 美食 萬里挑一，而燒雞就是一道讓人魂牽夢縈的 美食 。
除過以上6種知名燒雞，全國范圍內，還有諸多物美價廉的燒雞，值得一試。對此，大家怎麼看呢？
全國哪的燒雞最好吃？經過評比，這6種燒雞高調出爐，有你家鄉嗎
7. 哪種雞肉做的燒烤好吃
仔雞做燒烤是比較好吃的，因為肉質比較鮮嫩，烤出來會是外焦里嫩的一個口感，非常的美味