『壹』 蘑菇配白菜怎麼炒
香菇炒白菜
香菇炒白菜所需材料
主要食材香菇、白菜、蔥花、鹽、雞精、蒜末、水澱粉、植物油
香菇炒白菜的做法
1、白菜擇洗干凈，撕成片;香菇去蒂，洗凈，入沸水中焯透，撈出晾涼，切絲。
2、炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫燒至七成熱，放蔥花炒出香味，放入白菜片和香菇絲炒熟，用鹽、雞精和蒜末調味，水澱粉勾芡即可。
香菇炒白菜的功效與作用
香菇炒白菜是一道家常菜，香菇的獨特氣味能促進食慾，起到健脾開胃的效果，白菜富含膳食纖維，可潤腸通便，二者搭配，營養又健康。香菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、潤腸通便、化痰理氣和抗癌的功效。白菜具有通利腸胃、清熱解毒、止咳化痰、利尿養胃等功效。這樣的營養菜餚可以清熱解毒，而且還可以促進食慾，幫助消化的，是不錯的潤腸通的首選食材，而且還可以有養胃利尿的功效，是不錯的抗癌佳品，大家可以經常食用，老少皆宜。
『貳』 香菇炒青萊怎樣做青菜還是綠油油的呢
香菇加這種青菜煮比肉還香，我家隔三差五吃一次，每次端端上桌就搶光！我家的青菜比肉受歡迎，煮青菜都變著花樣，最近我家喜歡用香菇來炒青菜，尤其是上海青，葉少更多，多加一步“汆燙”，青菜翠綠爽甜，老小都喜歡吃，拿肉都不換。上海青每個地方都不同叫法，上海白菜、蘇州青、青姜菜、小棠菜、油菜、青江白菜等。
很多小孩不喜歡吃青菜的原因，多數是煮得不好吃，發黃咬不動，導致小孩挑食，只愛吃肉。其實炒青菜掌握一個技巧就可以，梗多葉少的青菜需要汆燙之後再炒，這里的青菜有：上海青、菜心、芥菜、小白菜、紅薯葉、捲心菜等。可以直接炒的葉菜有：油麥菜、生菜、空心菜、莧菜、大白菜。
5.最後下入青菜，翻炒1分鍾左右炒至青菜斷生，接著加入2克食鹽、1克白糖，把調料翻炒均勻，炒勻後再淋入適量水澱粉使湯汁濃稠，這樣味道更濃郁，最後再淋入3克香油，為菜提香增亮即可出鍋。
『叄』 香菇青菜怎麼做的
香菇青菜的家常做法，分享一個訣竅，青菜翠綠，香菇非常入味好吃。香菇青菜這道菜是大家都比較喜愛的一道菜。香菇和青菜非常匹配，這道菜吃起來口感香咸，青菜脆爽，香菇入味好吃。那麼這道的青菜如何保持翠綠，脆爽好吃呢？
我第一次吃香菇青菜這道菜是在飯店裡吃的，記得一次是去飯店裡吃飯，點了這個香菇青菜，當當這個菜上桌時，青菜擺的像花一樣，香菇就放在青菜中間。看著就像一朵盛開的花朵。真漂亮，於是忍不住夾個青菜嘗了嘗，青菜吸收了香菇的香味，吃起來口感非常的香，搭配青菜的鮮嫩口感，真是非常好吃。現在我自己在家也學會做這道菜，下面分享我做這道菜的過程給大家做個參考。
製作步驟：
第一步：香菇用水充分浸泡並清洗干凈，然後去掉蒂不要，再在頂部打上十字花刀；青菜多次清洗後再浸泡一會兒，洗去根部泥沙，最後用刀把根部稍微削一下。
第六步：把鍋裡面的大蔥撈出來，繼續開火，下入蒜末一起熬出香味。然後再加入水澱粉勾芡，待湯汁濃稠，加入少許明油增加亮度，翻動均勻後，燒至湯汁冒大泡即可關火。把熬好的湯汁澆在香菇上面，美味即成。
『肆』 鮮香菇炒小白菜的家常做法
前言
鮮香菇炒小白菜很平常的一道菜，但鮮美無比！
材料
主料：小白菜1把、鮮香菇3個；
輔料：油適量、鹽適量、姜1片、蒜1瓣
鮮香菇炒小白菜
1
准備好小白菜和鮮香菇
2
小白菜洗凈後用刀切成一小段一小段，莖和葉不要打亂順序
3
香去蒂洗凈後切成片
4
姜切絲、蒜切片待用
5
熱油爆香姜蒜後放入香菇片翻炒
6
放入白菜莖翻炒兩下
7
再放入白菜葉翻炒，這時如果有熬好的豬油可以放一點進去，這樣炒的白菜更好吃
8
再調入適量鹽翻炒均們即可
9
裝盤
小貼士
炒青菜時在中途加點熬好的豬油會更香更好吃