A. 涼拌牛肉的簡單步驟熟牛肉怎麼涼拌好吃
1、涼拌醬汁：生抽30g、醋15g、蚝油8g、糖5g、香油適量、鹽2g、大蒜瓣適量、紅綠青椒圈適量、香菜適量、辣椒油適皮雀量。
2、鹵肉香料：牛腱子500g、八角2顆、睜老桂皮適量、香葉3片、花燃早早椒干辣椒適量、香蔥2根、姜4-5片。
3、調涼拌醬汁：生抽30g、醋15g、蚝油8g、糖5g、香油適量、鹽2g。大蒜剁成蒜泥、紅綠青椒切圈、拌勻放入調料碗中。吃麻的小夥伴可以再3g花椒油。
4、鍋內倒入冷水，倒入牛腱子肉煮沸後撈出洗凈。
5、鍋洗凈，倒入清水，放入：八角2顆、桂皮適量、香葉3片、花椒、干辣椒適量；蔥結、姜4-5片、蒜頭適量，蓋上鍋蓋煮沸後轉小火煮1小時。也可以將八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒放入小紗布中，做成香料包。
6、撈出放涼，切薄片裝盤。熱牛肉易散，需等牛肉冷卻後再切；順著牛肉紋理橫切。
7、涼拌醬汁中加入香菜碎，倒在切好的牛肉片上，再淋一勺辣椒油即可。
B. 可口涼拌熟牛肉的做法怎麼做好吃又簡單
主料
牛肉：適量
香菜：適量
蒜苗：適量
大蒜：適量
小米辣 ：適量
第一步
准備材料：牛肉，蒜苗，香菜，大蒜，辣椒
第二步
准備煮肉配料：姜、八角、桂皮、香葉、青麻椒
第三步
鍋里添上涼水，為了牛肉熟的更快，一大塊一分為二放入，再放入步驟2的配料，大火煮半個小時至肉熟
第四步
煮好的牛肉晾涼切片擺盤
第五步
小米辣切圈，大蒜切末，蒜苗切絲，香菜切碎。調拌肉汁：適量醬油，鹽，雞精，一點點醋，一小撮白砂糖攪拌均勻
第六步
把切好的香菜和蒜苗放在牛肉上
第七步
最後調入調好的拌肉汁再調入適量的花生油或者芝麻油拌勻即可。
小米辣已經很辣，喜歡吃香辣的可以再調入適量的老乾媽雞油辣椒油，我覺得這道菜的關鍵就在最後的辣椒油上。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
C. 熟牛肉怎麼涼拌好吃熟牛肉涼拌的做法是什麼
這個夏天，牛肉最火爆的吃法，我首推涼拌牛肉，經過腌制的牛肉，酸爽的嫩滑，想想都要流口水，而且做法超級簡單。
喜歡在家裡聚餐，請朋友來蹭飯的，這一招真的要學起來，要不想吃的時候，做給自己吃，也是一件很快樂的事情。30元就可以給自己買到一份快樂，何樂而不為？20元買了牛肉，三兩差一點點，4元買了一包金針菇，贈送了1小把芫荽。
材料：牛肉、綠豆芽、醬油、蒜泥、花椒粉、蔥花、香油、辣椒油、醋、味精、白糖、香菜葉。
1.將牛肉洗凈入鍋，煮熟即可撈出，切片備用。綠豆芽洗凈汆水燙，盛入碗底，上面放牛肉片。
2.醬油、蒜泥、花椒粉、蔥花、香油、辣椒油、醋、味精、白糖拌勻，澆於牛肉片上，撒香菜葉即成。