㈠ 綠豆都可以怎麼做好吃
有以下三種方法，
1、綠豆羹，
原 料：綠豆、山楂、葡萄乾、蓮子、冰糖、銀耳、酸奶。
做法：先燒水，水燒開後放入綠豆，煮10分鍾後，將漂浮在水面上的綠豆皮撈出，倒入銀耳、山楂、蓮子，小火燜一個小時，放入冰糖和葡萄乾，用紗布過濾後倒入碗內，在冰箱里降溫，冷卻後放入酸奶即可。
2、豆蓉馬蹄露，
原料：綠豆100克、荸薺200克、荸薺粉600克、雞蛋50克、冰糖200克。
做法：綠豆洗凈用清水煮軟，過冷水瀝干，荸薺去皮切細粒，馬蹄粉加入半杯清水攪成糊狀，將餘下的四杯半清水，與糖同煮至溶入馬蹄粒及綠豆，待滾約15分鍾後，便倒入馬蹄糊攪勻即成。
3、綠豆冬瓜湯，
原料：薑片10克、蔥段30克、鹽3克、冬瓜200克、綠豆150克。
操作：冬瓜去皮去瓤洗凈，切成3厘米方塊，綠豆淘洗干凈，鍋置火上，放入適量清水，放入蔥段、薑片、綠豆，大火煮開，轉中火煮至豆軟，放入切好的冬瓜，煮至冬瓜塊軟，撒入鹽攪勻即可。
㈡ 綠豆都可以怎麼做好吃
綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮.....這么多做法你可別放過，跟著小編學，你會發現與眾不同的美味就在前方！
綠豆冰
圖文 |juju菊娜
綠豆湯消暑解渴，清熱解毒，夏天的時候很喜歡自己煮來喝。但熬的時間長短很有講究。專家介紹，如果想消暑，熬10分鍾左右，只喝清湯就可以了，要想解毒，則要熬的時間長點，最好將豆子一起吃下。
原料：
綠豆適量、煉奶適量、蜂蜜適量、碎冰塊適量
做法：
1、材料准備好
2、綠豆提前泡水12小時
3、將泡好的綠豆煮至熟爛
4、冷卻後放置冰箱冷藏2小時
5、加入適量煉奶
6、兌入適量蜂蜜
7、加入一些冰塊即可
小竅門：
綠豆泡水後煮起來很快就熟爛了，如果家裡有電壓力鍋那就更快了。
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綠豆涼粉
圖文 |樂悠廚房
綠豆有清熱解毒，消暑開胃之效，是老少皆宜的夏季飲食佳品。用綠豆澱粉製作成的涼粉，口感順滑，清涼適口。是夏季餐桌上一道受全家人喜愛的小菜。
原料：
綠豆澱粉一碗、水六碗
做法：
1、准備食材。綠豆澱粉一碗，水六碗。拌料有：花生60克、香菜10克、小香蔥5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、鹽1克、糖2克、雞精1克、香油幾滴、辣椒油2勺、老乾媽豆豉兩勺。
2、將綠豆澱粉和一碗水混合，攪拌勻均後過篩。
3、將剩下的五碗水倒入鍋中，大火燒開。
4、將澱粉糊緩緩的倒入開水鍋中，邊倒邊攪動。待澱粉糊燒開冒泡後，轉小火。繼續攪動，攪自麵糊透明為止。
5、將做好的澱粉糊盛到保鮮盒中。
6、冷卻後放到冰箱冷藏2小時。
7、花生用開水浸泡十分鍾，方便脫皮。
8、脫皮後的花生放到鍋中，小火煎炸至金黃色。
9、將花生壓成碎備用。
10、蒜切末，香菜、香蔥切碎備用。再用生抽、香醋、鹽、雞精、糖、辣椒油、香油調一個碗汁備用。
11、將凝固好的涼粉切條，然後撒上蒜末，淋上碗汁。再撒上花生碎、老乾媽豆豉、香菜、香蔥即可食用。
小竅門：
1、綠豆澱粉在超市裡可以買到。
2、水和澱粉的比例很重要。要用同一隻碗來測量。
3、往鍋里倒澱粉糊的時候，一定要不停的攪動。否則容易形成麵疙瘩，影響口感。
4、做好的涼粉不適合不在冰箱長時間保存，會影響口感。拌料汁可按自己的口味來做。
㈢ 綠豆沙可以製作出哪些好吃又好做的美食
01、綠豆沙冰棍先准備好綠豆，把綠豆洗干凈後放到破壁機裡面，放入適量的清水，適量的冰糖，然後選擇上面的純豆漿功能開始運作機器。30分鍾左右的時間就可以把綠豆沙打好，然後再准備提前弄好的冰棍模具，可以把這些打好的綠豆沙放到冰棍的模具裡面，最好是加入一點蜜豆。把模具直接放到冰箱的冷凍室裡面冷凍，一個小時左右即可，一個小時之後把冰棍兒木棒拿出來脫模就可以吃到非常好吃的綠豆沙冰棍。
大火煮開了之後，我們可以把火關小一點，然後慢慢的煮，煮個半個小時左右，我們可以看到綠豆皮慢慢浮起來，這個時候後就可以關火，然後用勺子把裡面的綠豆皮全部撈起來。撈掉綠豆皮之後繼續用小火熬煮一段時間，這個時候要一邊熬煮一邊用勺子不停的攪動。等看到鍋裡面起了大泡之後就可以關火了，關火之後就可以放入適量的冰糖，一般可以用它的余溫把冰糖融化。最後我們把煮好的綠豆沙過一下篩，這樣我們就可以做好非常細膩的綠豆沙。
㈣ 綠豆怎樣做好吃
綠豆最好吃的做法就是做綠豆沙或者是可以做綠豆粥，在這個夏天最適合不過了，消暑解渴，又不會長胖，一舉兩得！
㈤ 綠豆的做法大全 綠豆怎麼做好吃
蓮子綠豆湯
做法：綠豆和蓮子提前洗凈，泡水2個小時，下冷水鍋，大火燒10分鍾後改小火燒，燒至綠豆開花後再煮沸五分鍾，加入冰糖即可關火。這樣的飲品可以起到清熱解毒的作用，而且蓮子還能安神，對於養心有好處。
南瓜綠豆湯
做法：南瓜去皮洗凈，切小塊，將綠豆淘洗干凈後下冷水鍋，大火燒沸後用小火煮20分鍾左右，當綠豆皮剛被煮裂時，下南瓜塊，大火燒沸後改中火煮至軟熟即可。南瓜和綠豆一起煮湯，可以促進食慾，還能有消暑降溫的作用，對於增強腸胃功能也有好處。
海帶綠豆湯
功效：清肝降火，排毒養顏
做法：將綠豆海帶清洗干凈，浸泡3小時以上，海帶撈出後再清洗一遍，切小塊，將海帶和綠豆放入冷水鍋內，沸騰後改用慢火煮至綠豆開花，放冰糖即可關火。海帶可以排毒，還能降肝火，和綠豆一起搭配，具有排毒養顏美容的作用。
薏仁綠豆湯
做法：將綠豆和薏仁洗凈，冷水浸泡2小時，所有材料放入冷水鍋內，煮開，轉小火邊攪拌邊熬煮半小時至熟爛，粥濃，加入冰糖調味即可。薏米具有利尿的作用，還能消腫，綠豆和薏米一起搭配，可以利尿消腫，排毒。
㈥ 綠小豆怎麼做好吃
綠豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，麵粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。
2.製作方法
（1）頂粉：綠豆粉3公斤，麵粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成濕粉狀。
（2）底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加適量涼開水和成濕粉狀。
（3）把篩好的麵粉撒在印模里，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模里，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟即可。
綠豆250g麥芽糖45g冰糖粉 90g 玉米油 60g薄荷適量 清水 適量
新鮮採摘薄荷葉若干。去皮干綠豆用清水浸泡一上午。
綠豆稍微瀝下水，開水上鍋蒸熟，放點薄荷葉在豆子上。大概15分鍾的樣子，可以燜會兒。
㈦ 綠豆如何做好吃
綠豆想來大夥兒也不生疏，是一種豆類植物，歸屬於五穀雜糧之一，服用烹調方法頗多，如：年糕、小米粥、紅豆沙等。而紅豆沙便是由綠豆做成的，口味會比小米粥更為爽口、細致、清爽。在炎炎夏日，紅豆沙也是遭受了很多人的鍾愛，文中就簡易詳細介紹下怎麼做紅豆沙快又准吃。
方式一
原材料：綠豆200克、礦泉水適當
1、綠豆用冷水清洗干凈，添加適量冷水侵泡1~2鍾頭，侵泡一段時間，煮的情況下能夠 節約時間。 鍋中添加礦泉水，火災燒開。礦泉水與綠豆的容積比為10:1。
2、將泡好的綠豆裝進去，沸水煮綠豆可節省煮的時間，全部煮全過程要沸騰煮，沸騰煮綠豆出沙迅速。火災燒開，改成文火漸漸地煮至豆油皮飄起來。
3、用漏勺將豆油皮撈起來，撈起來豆油皮才不容易影響紅豆沙細細地噝噝的口味。撈完豆油皮，用湯勺不斷的壓剩餘的綠豆，使其成糊狀。拌和全過程千萬別放水，不然煮出去的紅豆沙會水沙分離出來。
4、綠豆漸漸地變成細細地噝噝的紅豆沙就可以了。盛在水杯可趁著熱食用，也可放置電冰箱冰飲後再食用。喜愛清甜味的可趁著熱天賦加點老冰糖或是白砂糖。
方式二
原材料：綠豆200克、老冰糖80克、玫瑰適當、蓮籽20顆上下
1、提早將綠豆用冷水侵泡開，蓮籽清洗。
2、將綠豆放進電飯煲內，倒進適當冷水，轉到熬粥階段。
3、待時間到了，開啟蓋子，將盛開的綠豆舀出放入濾網上，過慮出沙。
4、過慮的另外可將蓮籽和玫瑰放進壓力鍋內，倒進500ml冷水轉到白米飯階段。
5、待過慮出細致的紅豆沙後，將煮有蓮籽壓力鍋開啟，放進老冰糖，待老冰糖徹底溶化後，便是玫瑰花蓮籽紅豆糖水。
6、將玫瑰花蓮籽紅豆糖水和綠豆泥另外冰飲後，再把玫瑰花蓮籽紅豆糖水倒進紅豆沙泥中，攪拌便是老冰糖玫瑰花紅豆沙啦，口味冰冷沙甜超棒。
方式三
原材料：綠豆適當、百合花適當、茯苓二塊、老冰糖適當、桂花樹一勺
1、綠豆提早侵泡2個鍾頭，以後反復自來水清洗，最終將綠豆和百合花清洗放進鍋中預留。
2、茯苓提早泡一個鍾，切條預留。 3、將老冰糖茯苓百合花綠豆一同放進鍋中燉爛就可以，(綠豆不容易煮的時間太長)盛出時加一小撮桂花樹就可以。能吃冷的冷凍後味兒更為。
㈧ 9種綠豆粥的美味做法
綠豆是消暑的主要食材之一，用其做綠豆粥、綠豆湯、綠豆糕、綠豆芽等均可，不但味美、營養，還具有許多的食療功能。所以盛夏之時，每個家庭幾乎都會使用它來防暑降溫、清熱解毒，但並不是所有的家庭都會將綠豆做得好，用得好的。以下是9種綠豆粥的美味做法，趕緊學起來吧!
1.翠花綠豆粥 的做法
原料：西瓜皮200克，綠豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。
做法：
1、西瓜皮洗凈，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊;綠豆洗凈，泡水1小時;白木耳洗凈，泡軟，去除硬蒂，切小朵備用。
2、鍋中倒入4杯水，放入綠豆及白木耳煮開，轉小火煮至軟爛，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分鍾即可。
功效及禁忌：清血、解熱、排毒，能有效改善血濁引發的膚色晦黯及預防因日曬所造成的斑點，並能消除青春痘。不過同時有整腸的瘦身效果，腹瀉時最好不要飲用。
2.杏仁綠豆粥的做法
原料：大杏仁片10克，粳米50克，綠豆20克，糖3茶匙，水6杯。
做法：
1、將淘洗干凈的粳米和綠豆加入適量水煮沸，再以慢火煮爛。
2、撒上杏仁片，加白糖少許調勻晾涼食用，並可用剪刀將杏仁分成小塊。
功效及禁忌：清熱解毒、祛暑止渴。
3.綠豆山葯湯 的做法
原料：綠豆半斤，山葯4兩，冰糖2大匙
做法：
1.綠豆洗凈，山葯剝皮切丁。
2.綠豆加4碗水煮，大火開後轉小火煮約20分鍾後，添加山葯，待山葯熟後，加冰糖調味即可。
功效：解毒清熱、優化面色黃及痘疹、潤澤容顏。
4.小米枸杞綠豆粥 的做法
原料：小米、枸杞、綠豆
做法：
1.提前一小時用溫水泡綠豆後，
2.洗凈下鍋煮約40分鍾，
3.把洗好的小米下鍋，一起煮20分鍾，
4.然後將洗凈的枸杞下鍋煮約5分鍾，
5.即可成養胃清火又美味營養的小米枸杞綠豆粥。
5.綠豆百合菊花粥 的做法
原料：綠豆150g、百合30g、菊花10g(用普通的干杭菊即可)、冰糖。
做法：
1.綠豆、百合、菊花洗凈，綠豆和百合用清水泡20分鍾。
2.把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水。
3.先大火煮開，再改小火煲一個小時20分左右即可，煲的時間久一點是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺，冰凍起來飲用也更愜意。
特點：由於加了百合，湯里有股自然的清甜，加上菊花的香味，這款夏日清火粥一定會讓你胃口大開。
6.薏仁綠豆粥 的做法
原料：薏仁、綠豆、蜂蜜
做法：
1.將薏仁與綠豆浸泡一夜。
2.將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時。
3.將煮好的粥連湯帶水一起放進攪拌機，打成糊。
4.等冷卻到四十度以下後，加入蜂蜜即成。
7.海帶綠豆湯 的做法
原料：海帶100克、綠豆100克、豬脛骨200克、鹽10克。
做法：
1.把海帶洗凈、泡發、切絲;綠豆洗凈，去雜質;豬脛骨捶破。
2.把海帶、綠豆、豬骨、鹽放入燉鍋內，加水500毫升，用大火燒沸，再用文火燉煮l小時即成。
功效：補肝腎，益精血，解葯毒。
8.綠豆小米粥 的做法
原料：綠豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g
做法：
1.綠豆洗凈，浸泡2小時以上，小米，大米，糯米放一起洗凈。
2.把所有原料放入鍋內，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火頓40分鍾。
3.期間隔10分鍾左右攪拌1次，以免粘鍋底。
4.關火，悶10分鍾左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。
9.綠豆蜜爽奶茶 的做法
原料：綠豆、綠茶、蜂蜜、陳皮
做法：
1.先煮綠豆湯，10分鍾即可;
2.盛出綠豆湯泡綠茶，然後待冷卻後加入牛奶和蜂蜜;
3.繼續添加清水煮綠豆，水開後，放入陳皮;
4.煮到綠豆開花，將綠豆晾涼，撈出適量放入2料中;
5.冰鎮後飲用，冰爽可口。