『壹』 如何炒米飯好吃
一、揚州炒飯
食材准備：青豆\胡蘿卜\火腿\香腸\雞蛋\米飯（最好是隔夜飯）、蒜籽\蔥、色拉油\鹽\、雞精
製作流程
1.首先將胡蘿卜\火腿洗凈切成小丁塊狀，越小越好，但是不能切成沫狀。再將輔料洗凈切成沫狀，將雞蛋攪碎放入少許蔥沫在內。
2.將鍋內放上少許色拉油加至八成熱。將切好的主料，同時也放入切好的蒜沫，放入鍋里炒拌，炒到可以聞到香味時（此過程只需幾秒鍾）再將雞蛋放入鍋內炒拌，（這時需加大火候，這樣雞蛋會很松軟，也不易炒糊）。當雞蛋炒至金黃色時，將其裝盤。
3.再放入少許色拉油加熱至八成，將米飯放入鍋內翻炒。此時，需將飯中加放少許食鹽和雞精（雞精不宜放太多，否則太鮮也不好吃）。當米飯炒到在鍋里可以蹦起飯粒時，再將剛才炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌，直到飯粒松軟不粘為起鍋最佳時間。
這樣製作出來的米飯，松軟溢香.口感極好。
『貳』 炒米飯怎麼炒更好吃
炒飯是大家最熟悉的一種食物，因為炒飯吃起來味道和口感不錯，而且炒飯也是非常容易製作的，所以說很多人對炒飯都比較愛吃，這是很適合我們在平時吃的美味食物，不過大家對炒飯怎麼製作存在疑問，這樣才能把讓炒飯味道更好，一起跟著來看看炒飯怎麼做比較好吃。
炒飯的注意事項
炒飯的時候要注意的情況是比較多的，首先我們用的米飯，最好是選擇用剩飯，前一天煮好的飯放在冰箱中，如果是剛剛煮出來的飯，這時候是沒有辦法炒出很散感覺的。在放蔥花的時候，我們可以先把蔥花爆香，也可以選擇最後再放蔥花，蔥花的主要是可以調出香味。
在炒飯中我們可以加入一些雞蛋，和蛋炒飯的方法是一樣的，我們把雞蛋炒好之後就可以盛起來，最後再選擇放進去，可以讓炒飯的味道更加鮮美。
『叄』 怎麼炒米飯
家常蛋炒飯
米飯不冷凍，教你這么炒，也能粒粒分明更好吃，味道太香了
食材准備：
剩米飯400克、雞蛋一到兩個、胡蘿卜一根、蔥一棵、鹽適量、雞精少許
製作方法：1、准備好剩米飯、雞蛋、胡蘿卜、蔥等食材，注意米飯一定要挑選剩米飯，不用另外冷凍。胡蘿卜切成丁狀，然後在米飯里均勻噴上少許水，再戴上一次性手套將剩米飯抓碎，不要有結塊，這一點非常重要別忽略哦！蛋炒飯好不好，第一步就知道了。
米飯不冷凍，教你這么炒，也能粒粒分明更好吃，味道太香了
2、先將幾道磕入碗中，然後熱鍋熱油，倒入雞蛋液，用筷子快速滑炒，並將雞蛋壓碎劃散，雞蛋液完全凝固就立即關火盛出，盡量不要炒時間太長，以免雞蛋口感太老。
米飯不冷凍，教你這么炒，也能粒粒分明更好吃，味道太香了
3、留下底油，放入已切好的胡蘿卜丁，開大火翻炒2分鍾盛出。胡蘿卜含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，且也是不溶於油的，所以一定要炒一下更有利於營養吸收和消化。
米飯不冷凍，教你這么炒，也能粒粒分明更好吃，味道太香了
4、再用底油，倒入米飯，開大火翻炒，將米飯快速劃散開，炒出粒粒分明的感覺。
米飯不冷凍，教你這么炒，也能粒粒分明更好吃，味道太香了
5、然後撒入鹽、雞精翻炒1分鍾，再倒入炒好的胡蘿卜和雞蛋，炒均勻後再撒入蔥花，便可以關火食用了。
米飯不冷凍，教你這么炒，也能粒粒分明更好吃，味道太香了
這樣炒米飯，既粒粒分明還特別營養又好看，一點兒也不會糊鍋，吃起來特別香！快來試試吧，學會了以後自己就能給家人做早餐了，有剩米飯再也不怕了。
1、首先我們需准備的食材為米飯、西紅柿、線椒，想加火腿或者其他蔬菜的，可以根據自己的喜好添加適量的。
2、其次，就是將我們准備好的食材處理一下並清洗干凈。另外，蔥花要切的碎一些，不然即影響美感，又會影響口感。西紅柿切成小塊；青切成片；姜切成絲；蔥花切碎；雞蛋加鹽，攪拌均勻.
3、米飯，最好是剩米飯，這樣不容易粘鍋，而且炒出來更好吃。起鍋倒油，注意炒飯的火候非常重要，一般來說要用中火，火太小炒不出米飯的香味，火候大容易糊了，油熱以後加入切好的姜絲和蔥花，待炒香以後，倒入攪拌好的雞蛋，不能用鏟子最好用筷子，這樣不容易粘鍋，用筷子翻炒幾下倒入盤子備用,再次加入少量的油，把青椒和西紅柿倒入，適當加點鹽，翻炒直到西紅柿出汁，然後再倒入雞蛋進行翻炒,倒入青椒和西紅柿翻炒。
4、最後倒入剩米飯進行翻炒，接著就是碗里放一點鹽，加點水，攪拌均勻後倒入鍋里翻炒3-5分鍾（注意米板原本就是熟的，所以蛋炒飯炒的時間不宜太長）。這樣美味可口不一樣的蛋炒飯就做好了，有點酸有點甜非常好吃。
『伍』 炒米飯怎麼做最好吃
醬油炒飯
主要食材：剩米飯、雞蛋、醬油、小蔥
詳細製作步驟
1.做醬油炒飯，提前在剩米飯里放一勺老抽、鹽、花椒粉、胡椒粉調味。另外，我還放了一點食用油調和，使米飯更加油潤。
2.將剩米飯充分拌勻，加入一個雞蛋。
3.最後，將雞蛋和米飯拌勻即可。
4.熱油炒一個雞蛋，炒至成型後盛出。
5.鍋中少許油，放入提前拌好的米飯，同時放入小蔥白，翻炒2分鍾。
6.接著放入炒好的雞蛋，加入白糖和適量的鹽，大火快炒，使其均勻受熱。
7.接著撒入小蔥花葉，翻炒出香味。
8.出鍋前撒少許味精，即可出鍋。
『陸』 炒米飯最好吃的幾種做法
1、揚州炒飯
食材：剩米飯、紅蘿卜、洋蔥、玉米、火腿、雞蛋。
做法：
1、准備一碗剩米飯和雞蛋，紅蘿卜洋蔥火腿玉米切丁。
2、拿一個雞蛋打散到米飯里攪拌均勻，把米飯粒粒分明。
3、鍋中熱油放一個雞蛋炒散，加入配菜翻炒過生，倒米飯下去翻炒幾下，加半勺鹽，半勺蚝油，一勺生抽，中火翻炒均勻，最後撒上蔥花即可出鍋。
『柒』 怎樣炒米飯最好吃竅門
1、飯要用隔夜飯，因為水分少，熱飯炒出來會粘糊糊的。如果沒有隔夜飯，可以把飯放到冰箱裡面凍一下。
2、雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的，在蛋汁中加入少量鹽會讓鹹味比較均勻。
3、用動物油炒肯定比用植物油炒好吃，建議用豬油。
4、蔥花是必須的。
5、實際上蛋炒飯只有一種配料：鹽。但是根據口味偏好，可加入火腿腸碎末、尖椒末、胡蘿卜末、黃瓜碎末、青豆、蝦蓉等，但不要太復雜，加的東西太多會掩蓋了蛋炒飯的原味——蛋香和米香。
6、炒蛋炒飯不要加味精。光蛋和飯的味道已經很香了，口味重的例外。
步驟/方法
剩米飯，這里有3人份，想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的，只是最好提前些時間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點。
配菜隨意准備吧，蔬菜，雞蛋，豆製品，肉類、、、都可以，這里有青椒，芹菜，胡蘿卜，豆腐干，香蔥，雞蛋。
把所有材料切成小丁，胡蘿卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒。
取個大容器，打入兩個雞蛋，打散後倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液。
炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱後倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒鬆散開來，粒粒金黃，然後倒入除香蔥外的所有配菜，繼續翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調味，最後臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻後即可盛出，裝盤後還可以再煎個太陽蛋做裝飾。