① 四川正宗蒜苗炒臘肉的做法
四川正宗蒜苗炒臘肉的做法
食材：蒜苗4根、臘肉1塊、紅綠辣椒各3根、姜一塊、蒜2粒、1勺生抽。
做法：
1、需要的食材准備好。
2、臘肉用清水沖洗干凈，上鍋先蒸半個小時蒸熟。
3、蒸熟的臘肉稍放涼後，用刀切成薄片裝盤備用，蒸好的臘肉半透明的狀態。
4、紅綠椒洗凈切成小段，蒜去皮切成末，姜也切成薑末。
5、蒜苗去根清洗干凈用拍幾下，蒜白和葉子分開斜刀切成小段，
6、鍋里放入少許油，燒至7成熱，放入臘肉片煸炒出油盛出。
7、炒出油留鍋里，放入辣椒段，姜蒜末炒香，先放入蒜白翻炒變軟。
8、接著把蒜葉放進鍋里，繼續翻炒葉子變色。
9、最後放入臘肉片，不需要放鹽，淋入1勺生抽，翻炒半分鍾就可以出鍋了。
② 四川炒臘肉的家常做法大全
四川農家炒臘肉的做法
臘肉洗凈，煮至筷子能插透，約20分鍾。撈出來切成片。
③ 四川臘肉怎麼做好吃又簡單的方法
四川臘肉做成臘肉炒蒜苗好吃又簡單，做法如下：
1、食材：臘肉、蒜苗、紅辣椒。