❶ 辣椒炒大腸怎麼炒好吃
主料：豬大腸400g、杭椒50g
調料：食鹽適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、料酒適量、生抽適量、蒜苗30g
辣椒炒肥腸的做法
1.將肥腸洗凈。放鍋中煮開，將水倒掉，再加水放入八角，桂皮，辣椒，花椒煮熟。
辣椒炒肥腸
❷ 辣炒肥腸的做法
辣炒大腸
〖材料〗大腸若干；青椒兩三個；姜、蔥、蒜、料酒、八角、花椒、生抽、食用鹽各適量。
〖做法〗姜切片，蒜切片，蔥切成小段，青椒切塊備用。
2.將豬大腸洗凈處理干凈，切成適當地段，放入盆里。倒入適量的料酒和生抽，放入薑片和蔥段，腌制半個小時左右。用蔥和料酒進行腌制可以去除豬大腸的味道，外面飯店做之前都會進行腌制，所以最後做出來的大腸就沒有異味哦。
3.鍋中倒入多一些的食用油，放入花椒、蔥姜蒜、八角爆香。將切好的腌制好的豬大腸倒入鍋中進行翻炒，倒入適量的料酒和生抽進行調味，再加點豆瓣醬進行提味，豆瓣醬可以掩蓋大腸的異味，又增加了辣味，這也是這道辣炒大腸好吃無異味的訣竅哦。
4.等到豬大腸變軟後，再倒入青椒繼續翻炒，一直炒到青椒變軟成虎皮狀即可。加點食用鹽進行調味，如果想讓菜吃起來更鮮美一些，可以再加點蚝油翻炒一下，出鍋裝盤即可。
❸ 肥腸和辣椒怎麼炒好吃
青椒肥腸
主料
青椒三個 紅椒三個 干辣椒個人口味適量添加 生薑五六片。 大蒜適量 可以加入自己喜歡的調味料
青椒肥腸的做法步驟
1.肥腸用鹽使勁揉搓洗凈，用清水漂，加入料酒，去腥
2.將肥腸下鍋煮至熟軟
3.改刀。切小塊
4.青紅椒切塊備用
5.放入青紅椒爆香
6.加入自己喜歡的調味料，在加點澱粉提鮮
7.放入肥腸一起炒並調味好
8.香噴噴的青椒肥腸完美完成
❹ 辣椒炒大腸的做法大全家常
用料
肥腸 克
姜 片
蒜 瓣
蔥 根
生抽 勺
尖椒 1個
辣椒炒大腸的做法
尖椒切片
切好豬大腸
蔥姜蒜爆鍋 放入大腸翻炒 加入醬油一勺 耗油一勺 加入尖椒 翻炒 再加半碗水 翻炒 加鹽 味精 香油 翻炒出鍋
做法二：
用料
姜 3片切絲
蒜 3瓣
鹽 少許
生抽 1勺
料酒 少量
豬大腸 500克
青椒 4個
辣椒炒豬大腸的做法
先把豬大腸反過來，清洗裡面的東西，洗完後，直接放鍋里炒，把大腸裡面的水份炒干， 撈起，起鍋燒油，再放姜，蒜蓉，也可以加少許的小米椒，再放大腸翻炒，加少許的生抽，蚝油，料酒，翻炒均勻，再加切好的青椒，翻炒至熟。
做法三
用料
肥腸 克
青椒 1個
糖5 克
醬油 1勺
油 克
料酒 勺
懶人拿手菜青椒炒爆炒大腸的做法
把肥腸切成小塊，青椒洗凈去籽，切成小塊
也可以把青椒換成洋蔥，大蒜之類的。看你喜歡。
油熱後加入青椒，一點水，適量糖，把青椒炒的看起來差不多熟了就行
加入大腸，酌量生抽，料酒，一點水。由於大腸是熟的，只要大火爆炒至熱了就差不多了。還可以加一點蚝油。大概一兩分鍾就可以出鍋啦！大腸是鹵過有味道的所以這道菜不加鹽。我個人比較喜歡甜口的菜，大家可以根據自己口味烹飪。
出鍋啦！！！隨意炒炒就好吃！
小貼士
這里用的是鹵過的熟大腸，所以才如此簡便。生大腸我就不知道了。