⑴ 干煸雞塊的做法
導語 ：這道干煸雞塊，可口入味，實屬佳品,一起來看看做法吧!
用料主料
雞腿3個
調料
色拉油適量 食鹽適量 醬油適量 姜適量 蒜適量 花椒適量 干辣椒適量 料酒適量 小蔥適量
干煸辣子雞的做法
1.把肉剔下來切成塊，洗凈，瀝干
2.還是這些配料：鹽、料酒、花椒、生薑、蔥、蒜、干辣椒、醬油
3.起鍋燒熱油，倒入雞丁，加些鹽和料酒(個人原因，沒有放糖，喜歡加糖的可以加些糖)，大火煸炒，泛白後盛起待用
4.依次放入花椒、生薑、蔥、蒜、干辣椒，煸出香味
5.再將煸好的雞丁倒入翻炒，同時加些醬油調色，繼續大火翻炒幾下後即可出鍋
⑵ 干煸雞腿怎麼做好吃又簡單
干煸雞腿的做法：
材料：雞腿3個，姜一大塊，大蒜一頭，料酒適量，鹽少許，生抽少許，白糖少許，八角一個，桂皮一小片，蚝油少許，花椒適量，干辣椒適量，豆瓣醬一大勺，孜然粉一小勺，胡椒面少許
製作步驟：
1、雞腿洗凈剁小塊，用料酒薑片抓勻擠少許檸檬汁放置十分鍾後，用水沖洗干凈撈出加少許生抽姜檸檬汁腌制一小時以上。
2、鍋加小半鍋油燒熱倒入腌制好的雞腿小火煎炸。
3、雞肉收縮後加入八角桂皮花椒姜塊，繼續煎炸直到無水份後撈出。
4、另起鍋放少許油加熱後倒入蒜，辣椒和一大勺豆瓣醬小火煸香後倒入煎炸好的雞腿繼續煸炒。
5、煸炒水份全乾後加少許生抽老抽蚝油鹽，一小勺孜然粉翻炒均勻，再加少許白糖調味。
6、最後加少許胡椒面炒勻起鍋就可以開吃了，可以撒少許蒜苗點綴。
(2)干煸雞腿怎麼做好吃竅門擴展閱讀：
雞腿是是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。
一種取自雞的大腿的肉（帶骨頭的）,當然他還有引申義：特指一些身體強健，能奔能跑(也稱跑不死)的人，一般都加兒化音，叫雞腿兒。另外，還有小雞腿，又叫琵琶腿，是位於雞翅下面的那一部分肉。
⑶ 雞腿的做法，干煸雞腿怎麼做好吃，干煸雞腿的家常做法
食材
主料
雞腿
500g
青椒
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
醬油
適量
白糖
適量
料酒
適量
蔥
適量
花椒
適量
姜
適量
蒜
適量
步驟
1.雞腿斬小塊備用，越小越入味。我這是買的時候讓店家給斬的。
2.准備配料，小蔥，姜，花椒，大蒜
3.青椒切滾刀備用
4.姜蒜切片，蔥切段
5.熱鍋，下油，稍多一點點
6.先下入雞腿肉，再下入青椒煸炒
7.放老抽提色
8.放料酒
9.下蔥段，鹽，味精，翻炒均勻，加點糖提味
10.完成
小貼士
要選辣味的青椒干煸會更好吃。