A. 花捲的五種做法
原料：自發麵粉、香蔥、鹽、油。
做法步驟：
第1步、自發粉用溫水和成面團，蓋上保鮮膜，靜置1小時。第2步、香蔥切段，炸蔥油，炸至蔥干黃，撈出備用。第3步、香蔥切碎，備用。第4步、發好的面，手沾鹼水揉光滑。第5步、面擀成餅，撒上鹽，塗上蔥油。第6步、均勻撒上香蔥碎。第7步、從一頭捲成卷，切成均等小劑子。第8步、兩個小劑子疊放在一起。第9步、筷子從中間按壓到底，不要按斷。第10步、抽出筷子，將按好的面在手指上對折，花捲就做成了。第11步、在蒸盤擺好，100度蒸20分鍾。第12步、出鍋。
好多初學做饅頭花捲的朋友都以為發面只是放酵母合適了就行了，其實不然，經驗告訴我們和面時不光要放酵母，再加一勺豬油，可以令饅頭或是花捲吃著更松軟暄騰看著更潔白漂亮，不信你就試試看哈！
所需食材：麵粉500克，清水260克，豬油15克，玉米油適量，酵母5克，鹽3克。
製作過程：1先把所有食材准備好，我用的餃子粉，做花捲用中筋粉就行。2先在盆中稱500克麵粉，有人總說我誰家做飯還總用個稱，但是我感覺真的有必要，只要你掌握了能成功做出漂亮饅頭花捲的配方，那麼今後每次都稱好食材按照這個配方做，那就能保證每次做出的花捲或是饅頭都能成功，並且軟硬程度也差不離，不會今天軟了明天硬了的。3在麵粉里加上一大勺自己熬的豬油，我稱了一下有15克，加豬油的目的是可以使成品更加的暄騰松軟看著表面更潔白更好看。4再加入5克酵母，大家記住做發面類的麵食酵母和麵粉的比例是1比100就行，可以隨著溫度調節一下，比如冬天可以稍微多點，反之夏天就稍加一點即可。5分次加入260克清水，先用筷子把麵粉攪成絮狀，然後再下手揉成光滑的面團。6如圖這樣光滑的面團就行，一定要多揉揉透了才好，蓋塊濕布發酵。7發酵到用手指蘸點乾麵粉在面團上戳個洞，觀察洞口既不回彈也不塌陷就是剛好合適，如果一按就塌下去很多那就是發酵過度了，不能用了。8發酵好的面團倒在撒了乾麵粉的案板上充分揉勻揉透，把面團里的大孔洞揉到側切面看著是很均勻的小氣孔就好，然後把面團搓成長條切成大小均勻的劑子。9取一個劑子用擀麵棍擀成長條。10先在長條上撒一點鹽，然後用羊毛刷在麵皮上均勻地刷一層玉米油。11把面片捲起來，卷的圈多最後做好的花捲層就多。12用刀從中間將卷好的面條切開，注意末尾不要切斷開。
13然後把切面沖上兩股左右交替編起來，編的時候還是要注意切面沖上，這樣成品才漂亮。14編好的面條從右往左盤起來，盤起來時注意還是切面沖上，最後的收尾處順勢放在底部稍微捏一下固定住就行。15做好的花捲坯子放在鋪了屜布的蒸籠上，蓋好蓋子先不開火，根據室溫醒20分鍾或是30分鍾再開始蒸，這樣醒一下也可以令成品更蓬鬆。16醒好以後開火，水開後大火蒸15分鍾即可。17時間到了燜2分鍾再打開鍋蓋避免塌陷，趁熱把花捲揀出來。
小提示：做花捲的過程一定要注意切面總是沖上，這樣盤好的花捲看著層次分明才會更漂亮，做好的花捲一定要二次醒發20分到半小時再蒸，和面時加一勺豬油可以令做好的花捲更蓬鬆更潔白。
B. 如何做出簡單好吃的花捲
花捲是很家常的一道麵食，蔥油花捲吃起來更香，做法簡單一次發酵就可以，需要的時間很短。做出好吃漂亮的花捲不難。
用料
中筋麵粉 300g
溫水 160g（+-5g）
白糖 5g
酵母 3g
蔥 適量
油 適量
鹽 適量
花椒粉或者胡椒粉、五香粉 適量
蔥油花捲，一根筷子卷出漂亮的造型的做法
蔥葉切成蔥花備用，裡面可以加一點小蘇打，出鍋之後蔥的顏色保持翠綠
C. 花捲怎麼做好吃呢
做為北方人的我，饅頭和面條就是我們的主食，早餐是饃饃，中午吃面條、晚上也吃饃饃。偶爾會蒸些米飯，再炒幾個菜吃。
北方人10個人裡面有8個都會蒸饅頭、手擀麵，今天給大家分享一下怎樣在家蒸花捲、饅頭。做出來不塌陷、不回縮，蓬鬆暄軟、又香又好吃。想要把饅頭、花捲蒸好，也是有訣竅的，只要按照我說的方法做，絕對不會出現死面、硬面饅頭。
這個花捲就成型了
蒸饃的時候，要在篦子上刷層油，然後把做好的花捲放篦子上面餳半個小時左右再上鍋蒸
怎樣看這個饅頭二次餳發有沒有好呢？，用手在上面按一下，能立馬回彈，就說明二次餳發好了。
4、直接冷水上鍋蒸花捲。
我今天做的比較多，總共蒸了五篦子花捲饃。恐怕要吃一個星期了
大火蒸，鍋里水上汽後蒸20分鍾。
20分鍾後，先把籠蓋稍微提起一點放下氣，等5分鍾後再出鍋。這個也是饅頭塌陷、回縮的一個關鍵步驟
好了，咱們今天的花捲饃就蒸好啦。一種是椒鹽花捲，一種是辣椒花捲，蒸出來特別的松軟，用手使勁捏下能立馬回彈
D. 花捲是比較常見的面點之一，怎麼做更美味呢
相信在人們的日常生活中，很多人都喜歡吃麵食。當然在北方地區更多的人主食主要是以麵食為主，要麼是面條，要麼是饅頭，要麼是花捲。而對於北方人來說他們特別愛吃花捲，不管是甜的花捲還是鹹的花捲。特別是在北方的很多硬菜當中，鐵鍋燉大鵝或者是一鍋亂燉，上面都會鋪一層花捲兒。上面的花捲會吸收到鐵鍋燉大鵝裡面濃濃的湯汁，光說到這里，就想必大家都非常饞。
擀麵的時候需要知道的是往擀麵杖上面塗一層香油或者是食用油，這樣的話可以直接把擀麵杖放在面團上面進行擀麵。擀成了一層厚度適中的面餅之後，從他的一頭開始捲起，捲起完了之後切成了大小相同的小劑子。然後把小劑子拉出來，將他拉扯成對折之後，再稍微的擰一下，就是一個非常好看的花捲。在蒸花捲的過程當中直接用蒸鍋就行了，記得在蒸鍋下面放上水，一般來說蒸15分鍾就可以熟了。
E. 怎樣做花捲好吃
蔥油花捲的做法詳細介紹 菜系及功效：滬菜 精品主食 消化不良食譜
口味：甜味 工藝：蒸 蔥油花捲的製作材料：主料：小麥麵粉2500克
調料：酵母10克,花生油60克,大蔥250克,鹽15克 蔥油花捲的特色：花捲松軟，蔥香味濃，咸而適口。 教您蔥油花捲怎麼做，如何做蔥油花捲才好吃1將麵粉放在工作台上，鮮酵母用溫水攪溶調成糊狀倒入麵粉中，再加溫水500克，拌勻揉透，蓋上布靜置1小時，使其發酵（不能發得太足），然後搓勻揉透即成酵面。
2.酵面搓成0.5厘米粗細的長條，撳扁後擀成0.2厘米厚的長方片，在面片上刷上生油，撒上細鹽和蔥花，由外向里卷攏成長條，再用刀切成7厘米長的卷塊，取筷子一根，在卷塊中間壓一下，使兩面刀口卷攏的紋路翻起來，再將壓過的卷塊折起來，用筷子在中間再壓一下，使兩側花紋翻得更清晰，即成花捲生坯。
3.將生坯放進蒸籠，稍靜置一下後，放在沸水鍋上用旺火蒸10分鍾即成。 花捲的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
花捲的製作材料：主料：麵粉,油,蔥花 教您花捲怎麼做，如何做花捲才好吃1、發面 2、面擀成大薄片，抹油，撒蔥花，放鹽，捲起來。
3、約3公分切成一個劑子，劑子縱切一刀，並攏，扭成花，就是花捲。 4、蒸15分鍾 蒸花捲的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
蒸花捲的製作材料：主料：麵粉,蔥花 教您蒸花捲怎麼做，如何做蒸花捲才好吃1、發面。 2、面擀成大薄片，抹油，撒蔥花，放鹽，捲起來。
3、約3公分切成一個劑子，劑子縱切一刀，並攏，扭成花，就是花捲。 4、蒸15分鍾