① 干煸脆骨怎麼做
用料
脆骨：300克，青椒：1個，八角：1個，大蒜：2瓣，料酒：兩勺，花生：1把，醋：半小勺，糖：兩勺，鹽：半勺，桂皮：3小塊左右，花椒 一小把，紅椒：1個，醬油：兩勺
步驟：
1、將脆骨切條（不要切太小，因為炒完的脆骨會縮水），將脆骨放點料酒和鹽腌制10分鍾左右即可。
2、在腌制脆骨的時候將大蒜切片、青椒紅椒切塊備用，將八角掰開、桂皮掰小、花椒備用。
3、熱鍋冷油，多放點油，開小火開始炸生花生，等到花生變色後就關火，讓餘下的熱油再炸，直至鍋冷，撈出花生，留下剩下的油。
4、鍋里再加點油，開中火，油燒開後放入大蒜，花椒，八角，桂皮，炒香後放入腌制好的脆骨大火翻炒。
5、大火翻炒脆骨，直至變色熟後，放入醬油，醋，繼續大火翻炒，直至脆骨染色。
6、倒入青椒，紅椒，繼續翻炒，改小火，主要是脆骨進味。
7、翻炒1分鍾後撒兩勺孜然粉，白糖兩勺，倒入花生，翻炒兩下，關火撒點雞精調鮮起鍋。
② 小炒豬脆骨的家常做法大全怎麼做好吃
主料
豬脆骨
450g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
胡蘿卜
適量
適量
老抽
適量
蔥姜蒜
適量
花椒大料
適量
步驟
8.燉五分鍾後，放入切好的土豆、胡蘿卜、辣椒、蔥姜蒜等配料。在燉五分鍾。湯汁收干後，即可出鍋食用。
小貼士
炒豬脆骨就像炒糖醋排骨一樣就好。
③ 牛脆骨怎麼做好吃
主料
牛脆骨 (500克)
辣椒 (200克)
辣椒洗干凈,斜切成片
牛脆骨放入高壓鍋里煮20分鍾
把煮好後的牛脆骨清洗干凈
攥干水分備用
熱鍋入油.放入牛脆骨翻炒幾下
在到入辣椒,加一勺鹽,半勺醬油快炒三分鍾
放半勺雞精炒均勻即可
④ 雞脆骨怎麼做好吃 試試這兩道食譜
用雞脆骨可以做成很多的風味小吃，深受年輕人們的喜愛，雞脆骨骨做成的時候吃起來的口感確實香，味道是比較值得贊揚的，那麼雞脆骨怎麼做比較好吃呢？很多朋友都這樣問下面將為大家推薦兩款雞脆骨做成的食譜，下面就讓我們一起來詳細的了解一下吧！
三色孜然雞脆骨
材料：准備雞脆骨適量，適量的尖椒、彩椒、孜然、辣椒、蔥、姜、料酒。
做法：
1、先將脆骨用料酒腌半小時，下油鍋漏爛炸，炸到微微發焦取出即可。
2、鍋內留少許油，放蔥姜，辣椒嗆鍋。再放脆骨炒3分鍾，隨後放孜然一起煸炒 ，放少許鹽，料酒，胡椒。
3、最後放蔬菜一起翻炒，大概2分鍾後起鍋。嫌明
功效：三色孜然雞脆骨鮮香脆嫩，有助開胃，改善胃口。
蘭豆米椒雞脆骨
材料：准備半斤雞脆骨，五十克荷蘭豆，二十克米椒,調料精鹽1小匙，味精1/2小匙，水澱粉適量，一斤色拉油。
做法：
1、將雞脆骨切塊，另起鍋，加入適量色拉油將雞脆骨炸熟撈出待用。
2、荷蘭豆洗凈，切菱形塊，米椒切粒備用。
3、鍋內放入底油，炒香米椒，放返者漏入荷蘭豆、雞脆骨，加入精鹽、味精翻炒，用水澱粉勾芡，淋明油即成。
特點：蘭豆米椒雞脆骨外酥里嫩，香味十足，不僅味道好，而且可以開胃，可以作為開胃小吃來食用。
以上這兩款用雞脆骨做成的食譜相信是很多朋友都非常喜歡吃的，因為這兩種食譜做出來的雞脆骨，確實味道比較香脆，而且做法也並不是很復雜，但是所選擇的原料雞脆骨，一定要新鮮的，很多那種冷凍的不要買，因為那種不是很新鮮，只有用新鮮的雞脆骨做出來的食譜才更健康。
⑤ 牛脆骨的做法大全
牛脆骨的做法如下：
主料：牛脆骨1公斤、胡蘿卜3根。
輔料：植物油、鹽、八角1個、桂皮10克、花椒粒1克、姜20克、老抽10克、料酒10克。
做法：
1、把牛脆骨多洗洗，切大小一樣的塊，最好不要太大了，這樣軟骨不好燉，燉熟透了可以直接吃，胡蘿卜洗凈切斜塊，姜切片。
牛脆骨介紹：
牛肩胛骨(俗稱扇子骨)的大扇形的外邊緣全是脆骨。脆骨就是屬於牛軟骨，因此兩者之間是沒有什麼區別的。牛脆骨是很不錯的一種補鈣食物，它所在的位置就是大扇形，外邊緣的地方全部都是屬於脆骨，如果把它跟豆腐放在一起燉，口感還是挺不錯的，受到了很多朋友的喜愛。
⑥ 脆骨的做法大全
脆骨的做法大全
脆骨的做法大全，生活中常見的食材有很多，在製作上也是有著不同的方法，要對食材含有的營養元素進行認識，吃的時候也是能夠放心進行，那脆骨的做法大全中都有什麼樣的方法呢
脆骨的做法大全1
蒜苔脆骨
材料
主料：脆骨250克，蒜苔12根，洋蔥1/2隻
輔料：大蒜2個，胡蘿卜1/2根，松子1小把
調料：白糖5克，生抽5克，老抽2克，食鹽適量，雞粉5克，植物油適量
做法
1、將脆骨清洗干凈，切小塊，裝入碗內，加生抽、老抽、雞粉、澱粉拌勻。
2、拌好的脆骨腌漬15分鍾入味；大蒜、洋蔥、胡蘿卜分別切碎末。
3、蒜苔洗干凈，放入加有少許食鹽和植物油的沸水鍋里焯燙3分鍾，撈起放清水中浸泡。
4、炒鍋置火上，放入松子炒香備用。
5、泡好的蒜苔擺放在案板上，用牙簽串好成整體，做成一個圓筒，再用牙簽固定。
6、炒鍋復火上，加植物油燒熱，放入蒜蓉、洋蔥碎炒出香味。
7、倒入腌漬好的脆骨翻炒出多餘的油分，再倒入胡蘿卜碎續炒均勻。
8、加白糖調味，盛起裝在蒜苔筒內即可上桌。
酸甜脆骨排
材料
脆骨排骨600克，醬油1大匙，料酒1大匙，白糖1小匙，鹽1小匙，胡椒粉一點點，番茄醬3大匙，澱粉適量，大蒜2、3瓣，清水1大匙。
做法
1、切好的脆骨排在清水中浸泡，泡去血水，然後洗凈
2、排骨放入容器內，加入料酒，鹽，白糖，胡椒粉、攪拌均勻，腌制半個小時左右，然後再拌入澱粉，大蒜去皮切片
3、小鍋倒入油，油溫升至7成熱時，放入排骨，用小火炸約3、4分鍾，再改用大火炸約1分鍾後撈起瀝油
4、炒鍋倒入少許的.油，爆香蒜片，加入醬油，亂春番茄醬，白糖和清水，將調料攪勻並在鍋中煮開，再倒入炸好的排骨，拌炒至湯汁收干就可以出鍋了。
以上就是脆骨的做法大全中一些製作方法，這些的製作方式都是不錯之選，在製作上並不是很復雜，而且食材的搭配也是很合理，因此在製作的時候都是可以按照以上方法進行，那在吃脆骨的時候也是需要適量，這樣對牙齒也是有著很好的保護。
脆骨的做法大全2
一、排骨湯選哪部分排骨好
仔排
熬制排骨湯選用仔排來熬制是最好的，首先仔排的位置在腹腔周圍，它連著五花肉，所以在肉質上除了精肉之外還有薄薄的一層脂肪，所以吃起來的口感比較好，肥瘦正合適。另外這一部分的排骨的肉質比較厚實，比普通的肋排肉質厚，用來燉湯也比較鮮美。所以選用仔排燉排骨湯是最好的。
二、燉排骨湯可以放什麼其他食材
1、冬瓜
在燉排骨湯的時候可以放入冬瓜。冬瓜煮爛之後吃起來非常好吃，而且放入排骨當中一起燉煮，可以吸收湯汁的鮮美，也可以去除湯中的脂肪，讓排骨湯喝上去更加清爽一些。同時冬瓜當中所含的營養素也比較多，所以和冬瓜一起燉的冬瓜排骨湯美味又營養。
伍哪 2、土豆
新鮮的土豆洗干凈去皮切成塊與排骨放在一起燉也是非常好吃的。由於土豆質地軟，燉一會就會酥軟，所以可以先燉排骨，等排骨變得軟爛的時候，再把土豆塊放入進去一起燉，十分美味好吃。
3、蘿卜
春天的蘿卜非常好吃，肉質很厚，而且很爽口，用它來和排骨一起燉自然也是十分美味的。將蘿卜直接切成斜塊放入排骨湯當中，燉爛的蘿卜吸收了排骨的鮮美湯汁，吃上去特別美味。而排骨湯因為添加了蘿卜，所以喝上去口感更加清爽，因此這兩種食材搭配一起也是非常不錯的。
關於燉排骨湯選擇用什麼部位今天就跟大家介紹到這。同時今天也跟大家分享了關於在燉排骨湯的時候，腔陪碼適合在湯里添加的食材。所以如果大家自己在家熬制排骨湯的時候，除了喝原汁原味的湯之外，也可以加入這些食材燉煮看看，嘗一嘗它們的味道，也同樣的好吃。