尖椒豆腐皮如何做，豆腐皮咸香軟韌香辣，不幹硬呢？
尖椒豆腐皮做為四川菜中更為生活中的一道菜，用口味軟韌的豆油皮和麻辣的青椒做配搭，總體口味麻辣咸鮮，尤其健脾開胃下飯菜，無論是再生活中的菜，我們都需要用到小竅門，這道菜也一樣這般。
做尖椒豆腐皮，銘記「1綽水2水澱粉勾芡」的小技巧，豆油皮軟韌不幹結，並且久炒也不會爛，下邊我便會將這道青椒豆腐皮的做法分享給大家，這道菜合適喜歡吃辣的好朋友，用於拌米飯或者配搭饃饃吃全是非常不錯的挑選。
青椒豆腐皮的做法：預留食物：青椒1個，豆油皮120克，蒜頭3瓣，薑片1一小塊，生抽醬油1勺，白砂糖少量，白鬍椒粉少量，芡粉少量；製作過程
第五步
炒制勻稱後加上少量的白鬍椒粉，炒之後，淋入事前調準的水澱粉勾芡，快火煸炒勻稱，上灑剩下的蒜泥炒之後，這道菜就搞好了，熄火起鍋。
我匯總：豆油皮是生產加工成的的豆類食品，富含蛋白質及其鈣元素，適度吃能夠有效為身體做填補，豆油皮我特別喜歡配搭青椒燒菜，麻辣咸鮮，吃著尤其舒服，在沒有食慾的情況下做這道菜，相信你的親人還會十分有興趣，一道有胃口的小菜，吃過一次就會迷上，當然做這道菜就是為了用較為辣的青椒來做，怎麼樣用柿子椒總體口味還會受到影響，豆油皮吸收了青椒的甜味，吃著才更為可口。
❷ 炒豆皮怎麼炒
青椒炒豆皮是比較常見的一道美食，在做的時候一般需要准備的就是醬油，豆腐皮淋上醬油以後，顏色方面才會變得更加好看，也會變得非常的美味好吃，所以大家在平時的時候，可以學習製作一下。
材料
青椒1顆，乾豆皮1張，蒜2瓣，醬油2.5匙，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎適量，橄欖油一點點
做法
1、乾豆皮1張剪成適當大小洗凈泡發瀝乾備用。
2、青椒1顆去頭去籽切塊。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（3）爆香。
5、加入步驟（2）翻炒，至青椒半熟加入步驟（1），醬油2.5匙，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎適量翻炒至料都熟了裝盤。
材料
黃瓜條，香蔥，蒜片，薑片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圓青椒一隻，鹽，老抽，蚝油，花生油，生抽
做法
1.牛肉洗干凈後切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制幾分鍾。
2.青椒洗干凈後切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗干凈後切約3厘米長；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。
3.大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、薑片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。
4.繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鍾，加入鹽調味，最後用生粉勾芡即可。
小訣竅
牛肉纖維筋多，必須橫著纖維紋路切，把筋切斷，炒出來的肉質才會嫩滑。炒牛肉最重要的就是快、快、快！快炒才能保證牛肉鮮嫩，時間過長會導致肉質變柴。牛肉的蛋白質很高,脂肪卻很低,所以想減肥又想吃得有營養,吃牛肉是個不錯的選擇。
❸ 尖椒豆皮怎麼做
尖椒豆皮也就是東北菜的尖椒干豆腐，雖然是很普通的一個菜，但是做起來也是很難很講究的，東北菜做起來都是明油亮芡，做好的尖椒干豆腐看起來白凈透明的很有食慾，把干豆腐用少量的面減焯水，在用涼水投一遍，蔥蒜爆鍋，加入生抽炸鍋，加入水和干豆腐一平就可以了，加入鹽，味素，雞精，大火燒開，小火慢燉三分鍾，加入尖椒，用水澱粉勾芡，淋明油即可，吃起來很燙嘴是最好的
❹ 辣椒炒豆腐皮怎麼炒才好吃
用料
豆腐皮 4張
青椒 2個
蔥 十幾片
蒜 4瓣
料汁
生抽 1.5勺
鹽 3克
料酒 1勺
雞精 小半勺
糖 2克
澱粉 1勺
水 5勺
豆腐皮炒辣椒的做法
豆腐皮切成條狀
好啦～