A. 黃瓜絲怎樣涼拌才好吃
食材
主料
黃瓜
400克
輔料
蒜頭
2粒
小米椒
3個
香油
適量
食鹽
適量
白糖
適量
白醋
適量
生抽
適量
步驟
4.腌好的黃瓜絲倒去多餘的水分，將調料淋在上面即可。
小貼士
將燒熱的油淋在蒜蓉上能帶出蒜頭的香味，但又不至於掩蓋蒜本身的辣味。
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B. 拌黃瓜絲的做法
導語：黃瓜的形狀是多樣的，例如，切成塊狀的、條形狀等，而且還有很多做法，不僅可以用來做簡單的小吃，還可以用來家常菜。以下是我為大家分享的拌黃瓜絲的做法大全，歡迎借鑒！
首先，媽媽們要准備好食材：黃瓜1根，大蒜2個，小米椒3個。除此之外，還需要准備配料：鹽、香油、白糖、白醋、生抽。
其次，媽媽們就要將買回來的黃瓜進行清洗，並且切成絲。然後加入食鹽、白醋腌制。將黃瓜腌制好後，要將蒜頭、小米椒剁碎，加入香油、食鹽、白醋、生抽攪拌均勻做好這一步之後，就要熱鍋煮香油了，然後將熱油淋在拌好的調料上。
最後，腌好的黃瓜絲倒去多餘的水分，將調料淋在上面就完成了。
拌黃瓜絲怎麼做才好吃
要做拌黃瓜很簡單，只需要准備食材基本上就可以開始做了。但是要做得好吃，就需要媽媽們花點心思，記多一點關於拌黃瓜絲的技巧了。只有這樣，才能做出可口的拌黃瓜絲來。
1、要挑新鮮的黃瓜，這是拌黃瓜絲的關鍵一步。如果挑到比較老的黃瓜，做出來的黃瓜就會失去原有的清脆感。因此，媽媽們在挑黃瓜的時候，最好能夠挑那些摸起來有凹凸感的黃瓜，那種黃瓜比較新鮮。
2、最好將黃瓜切成絲後，加入食鹽和白醋先腌制，這樣做有利於黃瓜更加入味。如果沒有腌制過的黃瓜，可能就會吃得沒有味。
3、最好腌好的黃瓜絲倒去多餘的水分，然後將調料淋在上面。這一步也是非常重要的，如果沒有將多餘的水分去除，將會影響黃瓜的味道，而且，如果黃瓜浸泡過久，就會失去清脆感。
怎麼挑選黃瓜
既然知道了要做好黃瓜的關鍵一步是挑新鮮的黃瓜，那麼怎麼挑選新鮮的黃瓜才適宜做拌黃瓜絲呢？方法不是沒有的，只要媽媽們耐心學習，就會對黃瓜是不是新鮮做出判斷。
因此，為了幫助媽媽們能夠做出真正的拌黃瓜絲，就介紹三種挑選黃瓜的方法：
1、如果是堅硬的，而且是粗細均勻的就是新鮮的黃瓜。因為如果是太粗的黃瓜容易有籽，而太細的黃瓜又是還沒有長成熟，容易發苦。除此之外，如果黃瓜的顏色太淺，那也就意味著光照不足從而影響了黃瓜的生長。
2、顏色有光澤，果面不帶白霜，果頂沒有黃線頭，這類黃瓜會比較好。
3、除了從形狀和顏色來判斷黃瓜是否是新鮮的`外，媽媽們還可以嘗試摸一下黃瓜，如果有凹凸感的會比較新鮮。
拌黃瓜絲有什麼營養價值
既然會挑黃瓜，那麼拌黃瓜絲的關鍵一步就完成了。也就是說，媽媽們就可以開始嘗試做拌黃瓜絲了。不過，有些媽媽可能還想多了解關於拌黃瓜絲的營養價值所在。因為，吃一種食物，不僅在於它的美味，還有可能是因為被它的營養吸引了。
那麼，拌黃瓜絲究竟有什麼營養呢？有些媽媽們為什麼會選擇它來做小吃呢？這就要介紹一下拌黃瓜絲的營養價值了：
1、黃瓜具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。因此，在吃黃瓜的時候，有助於幫助媽媽們解暑。
2、黃瓜還具有幫助消化，清肝利膽和安神的功能。因此，吃一些黃瓜還是會促進消化的。
3、有利於美容和減肥，因為黃瓜有利於腸胃的消化。
4、醋具有美容的功效，吃點黃瓜伴著醋就會起到美容養顏的功效。
吃拌黃瓜絲應該注意什麼
拌黃瓜絲即使是好吃，又有營養，但是還是不建議媽媽們經常做來吃。因為黃瓜畢竟是涼性食物，而且常做涼拌，會不利於營養的平衡。除此之外，媽媽們還需要了解一下關於吃拌黃瓜需要注意的事項：
1、吃拌黃瓜絲的時候，不要吃花生，或者將花生米混著黃瓜一起做，因為這樣的搭配很容易引起腹瀉。
2、腸胃不好的人最好不要吃或者少吃，因為這類人如果吃過多的話，會加重胃的負擔，從而影響消化。
3、黃瓜最好不要跟芹菜搭配，因為兩者的搭配會影響到維生素C的吸收。
4、脾胃虛弱的人盡量少吃，畢竟黃瓜是涼性，因此會影響其營養的吸收。
C. 黃瓜絲怎麼拌冷盤好吃
黃瓜的維生素e的含量豐富，而且吃黃瓜還能夠延緩衰老，美容養顏，特別是女性可以多吃黃瓜，現在是炎熱的夏季最適合吃涼拌黃瓜，其實涼拌黃瓜的做法太多了，大家來看看怎麼做好吃。
一、涼拌黃瓜
材料
蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖
做法
1將黃瓜反復洗滌干凈，我這里用淘米水浸泡了15分鍾.
2將黃瓜拍碎.
3准備調味汁.我這里用的是蒜泥生抽醋少許，糖一點點，芝麻油略多點.
大家也可以按自己的喜好添加其他的調味品進去.比如說：辣椒油花椒油芝麻醬等等
二、泰式涼拌黃瓜卷
材料
黃瓜，生菜，泰式辣椒Bird'seyechili，蔥，蒜粒，香菜，魚露，青檸汁，糖，
做法
1.黃瓜洗凈去蒂，用刨土豆皮的Peeler刨成薄片，生菜切成絲
2.把切好的生菜放在黃瓜薄片上捲起來，放在盤子里。
3.取一個碗，放入切碎的泰式辣椒，蔥，蒜粒，香菜末，魚露，青檸汁，糖，調製成自己喜歡的調料澆在黃瓜卷上就可以了。
三、涼拌黃瓜木耳
材料
木耳5朵，黃瓜半根，胡蘿卜半根，花椒三五粒，大料半個，蔥半根，蒜茸適量，糖，鹽，雞精，醋少許
做法
1、木耳用溫水泡十幾分鍾，泡發後清洗干凈，撕小朵；
2、黃瓜、胡蘿卜切菱形片；
3、鍋中水開後，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出過涼；
4、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼；
5、木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。
D. 涼拌黃瓜絲的做法步驟圖，涼拌黃瓜絲怎麼做好吃
主料
黃瓜
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
大蒜
適量
步驟
1.准備好食材
2.黃瓜刨在細絲
3.先放鹽拌拌
4.再淋一點蔥油拌拌
5.最後放醬油和醋，調味
6.裝到另一個盤里，把拌的湯汁倒掉。