Ⅰ 韭菜肉蝦仁餃子餡怎麼調才好吃
好吃的韭菜肉蝦仁餃子餡做法如下：
用料：韭菜200克、雞蛋6個、青蝦300克、局鄭麵粉500克、溫水250克、肉餡300克。
步驟：
1、韭菜洗凈，雞蛋炒一下，晾涼放入肉餡蝦仁中。
Ⅱ 韭菜蝦仁肉餡餃子怎麼調餡竅門
1韭菜清先干凈，把水晾乾
2韭菜切成韭菜碎
3鍋燒熱放油把雞蛋炒碎些
4把韭菜，雞蛋，蝦皮放一起，加入鹽，油，攪拌均勻
5皮買的是現成的，直接包好，放蓋上
6鍋放入水，燒開就可下餃子了。
7煮熟的餃子沒吃完，剩了一些，晚上用油煎了一下，也蠻好吃的
韭菜、蝦皮、瘦肉餡、雞蛋一個、花椒面、鹽、雞精、香油。
1、韭菜擇洗干凈、瀝干水分，切成小段。
2、蝦皮用溫水泡發，用到剁幾下，不要剁太碎。
3、將蝦皮、肉餡、花椒面、鹽、雞精倒入盛韭菜的盆里，打入一個雞蛋，倒入適量的香油，用手攪拌均勻，餡就做好了。
4、准備好餃子皮和適量麵粉。
5、將肉餡包好
6、包好了餃子放入沸水鍋里，滾三滾（每滾一次要加一次涼水），餃子就熟了，蘸著用醋、香菜、蒜蓉、香油調好的汁吃，很棒。
1. 第一步是和面， 和好的面要醒半個小時。
2. 韭菜洗凈控干水分後切成小段兒，差不多有半厘米寬吧，不用太細。
3. 取一小塊醒好的面，擀成三個圓餅形狀，准備炸油餅。
4. 在圓餅的面上劃幾道兒，放到油鍋里炸至兩面金黃後撈出晾涼。
5. 用炸完了油餅餘下的油炒雞蛋，盡量把雞蛋炒得碎一些。
6. 蝦皮洗凈控干水分。
7. 最後把晾涼的油餅切碎，和韭菜、雞蛋，蝦皮一起放到一個大盆里，加鹽、香油、雞精，拌勻即可。
8. 把面揉開，分成一個一個的小劑子，擀皮兒。
9. 這一步就是包餃子了，包好的餃子盡量趕緊煮，不然素餡的容易出湯，煮的時候就容易破了。
10. 水開後放餃子，煮到皮變色，餃子都漂在水面上就可以撈出了，一個個薄皮大餡的餃子就做好啦，香噴噴的簡直停不下來啊。
1.韭菜洗凈。切成碎末。
2.蝦皮和雞蛋加入韭菜中。
3.撒入花生油、鹽和雞精調味，充分攪拌。
Ⅲ 豬肉韭菜蝦仁餡怎麼調好吃
萬能韭菜豬肉蝦仁餡~~包子、餃子、合餅都可以用，無敵好吃，不柴不膩，水潤多汁
小貼士
1、 蔥姜花椒水要加大約一小碗，肉的吸水性很強，只要順方向不停的攪就可以。
2、 一定要最後再放鹽，快要包的時候再放。
3、 雞蛋與一小把韭菜炒幾秒，很嫩的時候盛出來，拌到裡面會有不一樣的口感。
4、 如果是白菜的，剁肉的時候可以直接加一塊白菜頭一起剁，不用再另外加水了，蔬菜的菜汁就夠了。
5、 盡量不要放大料肉、五花粉、十三香之類的，孩子都不喜歡那味兒，容易蓋住蔬菜本身的鮮味兒。
6、 如果是機器絞肉，也要先加入料酒、生抽、老抽、蔥花，再加花椒水順方向攪拌均勻，靜置半小時入味兒。或是放保鮮一晚。
Ⅳ 豬肉韭菜蝦仁餃子餡的做法
韭菜豬肉蝦仁餡水餃這樣做真的非常的好吃
韭菜豬肉蝦仁水餃是由豬肉、鮮蝦仁、韭菜為主要食材調制餡料，用麵皮包成水餃，屬於一道家常主食，口味鮮美，營養豐富！下面小編就把韭菜豬肉蝦仁水餃的製作方法分享給大家，希望大家喜歡。材料:韭菜，豬肉，鮮蝦，植物油，鹽，雞精，料酒，味極鮮醬油，香油等等
麵粉加水攪拌均勻和成面團，醒面25分鍾左右，中間揉一次使面團表面光滑
豬肉肥三瘦七剁成肉泥放入容器內，加植物油，鹽，雞精，料酒，味極鮮醬油，香油用筷子順一個方向攪拌上勁
韭菜擇去老葉清洗干凈，用清水浸泡20分鍾去除農葯殘留，浸泡好的韭菜控干水分切成碎末
鮮蝦洗凈剝去外殼取蝦肉，挑除蝦線切成指甲蓋大小的丁
把切好的韭菜末和鮮蝦丁放入腌制肉餡的容器里攪拌均勻
取一小塊醒好的面搓成長條，揉圓按扁擀成餃子皮
餃子皮內放入足量的餡料包成餃子
鍋中加水煮沸下入餃子，用鏟子輕輕推動防止粘連在一起，點涼水兩次分別煮開至餃子肚向上並鼓起即可
控干煮餃子水裝入盤中，蘸點醋開始享用美味吧！