『壹』 煙熏魚干怎麼做好吃法
主料：黃豆芽300g、小魚干150g。
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、姜適量、蒜頭適量、大蒜適量。
豆芽炒煙熏小魚乾的做法
1、豆芽洗凈。
『貳』 干熏魚怎麼做好吃
我感覺做這個魚的話是需要一定的技術的，如果你沒有相應的技術，那你事做不好這道菜，尤其是掌握火候，還有煙熏什麼的，如果你煙熏一袋熏不好的話，就很容易串味，把整條魚都給廢了。
『叄』 曬乾的熏魚怎麼做好吃
用料：草魚塊650g、油300g2、醬料汁、花雕3大勺、湖羊醬油3大勺、糖1大勺、五香粉1小勺、大茴香（八角）1個、干辣椒4個、薑片3片、蔥1根、清水、米醋1勺。
1、醬料汁加入清水加入生薑片煮開，在放入干辣椒和蔥結煮一下，放涼後，去掉薑片辣椒和蔥結。
2、鍋里放入油。
3、草魚切塊，洗凈瀝干水分。
4、鍋燒至五成熱，放入魚塊炸。
5、炸至兩面金黃。
6、撈起放入醬料汁浸泡5分鍾，這樣入味，魚也酥。
7、浸泡過醬汁的魚，夾出裝盤。
『肆』 煙熏魚干怎麼做好吃 煙熏魚干如何做好吃
1、用料：鯿魚塊、茶葉、麵粉、蔥姜蒜、芝麻、鹽、白糖、胡椒粉、料酒做法
2、將鯿魚去頭、尾，取魚身部分，分切成塊用少許鹽、胡椒粉、料酒塗抹，撒上薑片腌制備用。
3、鍋內坐水，將魚塊放入蒸鍋內蒸熟(時間約8-10分鍾)。將蒸好的魚瀝干水份，魚皮表面抹上一層薄薄的油備用。
4、准備好煙熏材料：茶葉、麵粉、白糖。我一般喜歡三者之間按1：1：1的份量配比。
5、准備錫紙1張(烘焙用的那種即可)，將錫紙展開鋪放在鍋底。將煙熏材料混合均勻，倒在錫紙上，上面放上蒸格網架。
6、將表皮抹過薄油的魚塊，間隔開擺放蒸格網上，蓋上鍋蓋，開中小火熏烤。煙熏魚色達到自己滿意的程度，即可熄火將魚塊出鍋(時間越長煙熏色越重，這盤魚塊煙熏耗時約8分鍾)。
7、炒鍋內注少許油，將蔥、蒜粒切末，中小火爆香。將蔥末、蒜末澆在8中的.魚塊上，撒上芝麻即可上桌。
『伍』 薰魚干正宗做法大全
准備一條處理好的魚，將魚頭魚尾去除掉。
『陸』 湖南煙熏干魚的吃法
湖南煙熏干魚的吃法
湖南煙熏干魚的吃法，湖南人都有製作煙熏干魚的習慣，這道菜很多小孩子都特別愛吃，製作煙熏干魚的方法也是非常多的。那麼下面就一起來看看湖南煙熏干魚的吃法吧。
湖南煙熏干魚的吃法1
方法1：將煙熏魚洗凈切塊加豆豉干椒與食油再放奌水蒸蒸一小時拿出,再將鐵鍋上火放油把切成一寸長的大祘下鍋炒一下放奌鹽再倒入蒸的魚翻炒一下出鍋食用.
方法2：將熏魚切小塊放冷水泡1-2小時，可以減輕煙熏味和鹹味，然後用水沖洗干凈後瀝干水，准備一些蒜末和干辣椒末，生薑末，鍋中稍微放多點油燒熱後將蒜末、干辣椒末和生薑末炸一炸，放入熏魚塊，翻炒，直到味到魚香味，然後灑一點點水在魚塊上面，再翻炒，直到魚塊變熟，魚香味更濃，嘗嘗味道合適後裝盤。這樣做出來的挺香的。
方法3：一把干辣椒粉，兩撮豆豉，放足量油，淋點醬油。
方法4：先是用燒開的水燙一下，馬上撈出用冷水沖一下，再用手搓著洗一下，之後把魚切成小塊，泡幾個香菇切碎，姜絲，一切放進淘好的米里，米里放點油和鹽，再放適量的水，蒸出的熏魚飯味道美極了。
方法5：1、用水沖一下魚，很快的，不要讓水泡軟了2、鍋里放油，熱了後把魚丟進去翻炒，可能有點嗆，翻炒1分鍾後加入一大碗水，蓋上鍋蓋煮，直到把魚完全煮軟3、把魚夾出來，水倒干，鍋洗凈4、鍋里放一點點油，油熱了，放點姜絲、大蒜、干辣椒（不吃辣就不放了），炒香，把魚倒進去，漸入一點料酒，放點鹽，一點點水，燜煮入味後，水剛好乾即可5、舀出來吃～
湖南煙熏干魚的吃法2
第一步：選取大條的.稻花魚，開膛破肚，去除內臟，用一個大的缽子裝起來，然後在剖好的魚的肚子內均勻的撒點鹽，比我們平時吃的菜稍咸一點為宜，這樣製作的干魚經放，夠味。
第二步：大概腌制8-12小時，等鹽入味後，把魚煎熟。鍋內放油，魚下鍋，小火慢煎，直到魚煎熟，煎時不要翻動魚，煎熟後把鍋從灶上拿開，放地上放涼。
第三步：然後我們准備一個鏤空的竹筐子，下面放一些稻草或者是麥桿，以魚不會漏下為好，把放涼的魚用鍋鏟打出來，放在竹筐內，不重疊。
第四步：最後一步是在灶內燒點木炭，木炭上面再撒一層米糠，冒煙但不會有明火時，把竹筐放在灶上熏烤，因為我家是在燒了火後再烤的，不是專門來烤，一般三天左右就幹了。
這是從老家拿過來的湖南新化煙熏干魚。今天准備煮一點來吃。
因為寶寶小，而魚裡面的刺多且大，我們先把魚刺弄出來。
弄完魚刺後，准備相關的食材。
湖南人愛吃辣椒，不能少了辣椒，再說干魚不放辣椒還真不好吃。切點青椒。
先把辣椒炒熟。然後打出。
把鍋洗一下，鍋內放油，油熱後，干魚下鍋炸一下。
再把炒好的辣椒倒入鍋內，一般不用再放鹽了，放點大蒜，醬油，即可出鍋。
香噴噴的湖南煙熏干魚炒辣椒炒好了，有沒有看著流口水呀。
湖南煙熏干魚的吃法3
湖南熏魚怎麼吃
可以炒著吃。
准備材料：熏魚、蔥、蒜、薑片、白糖、生抽、料酒和水
做法如下：
1、倒一點油，放入蔥、蒜、薑片，白糖，生抽，料酒和水，水蓋住魚就可以了，大火煮開後，轉小火煮5-8分鍾。
2、湯汁煮好後，加入魚塊，大火煮開後，轉小火煮5-10分鍾。
3、你會發現湯汁變得濃稠，這時候就差不多了煮好了。
4、煮好後，裝盤，可以憑個人喜好撒點蔥花。
5、裝盤，然後就可以直接食用了。