❶ 平菇炒豆腐的做法竅門
平菇屬於食用菌類，是老百姓餐桌上常見的菜品，營養豐富，含有多種人體所需的微量元素，多吃菌類食品能增強身體免疫力，平菇含有抗腫瘤細胞的硒和多糖體等物質，對腫瘤細胞有抑製作用，防癌抗癌。平菇有不少做法，干煸，炸制，做湯等等，街頭巷尾推薦素炒平菇，口感脆爽，鮮香味美，營養健康，簡單易學。
【准備食材】
平菇，蔥，姜，蒜，食用油，鹽，蚝油，美極鮮醬油，料酒
【製作方法】
1，蔥，姜，蒜洗凈，切絲切粒切片，備用。
2，將平菇洗凈，用手撕成條狀，起鍋燒水，焯平菇，鍋開後加入少許食鹽，焯水一分鍾，撈出備用。
3，起鍋倒油，油熱後爆香蔥，姜，蒜。
4，倒入焯好的平菇，翻炒，烹入少許料酒，加入少許食鹽，沿鍋邊淋入少量清水，蓋上鍋蓋，燜3分鍾，之後加入美極鮮醬油和蚝油，淋入香油，翻炒均勻，出鍋裝盤。清香滑嫩，鮮香味美，老少皆宜。
【小貼士】
1，挑選平菇的時候要挑選顏色正常，菇片均勻，結構完整，表皮乾爽光滑肥厚的平菇。
2，菌類食品在炒制前一定要焯水，這樣去除一部分嘌呤，吃起來更健康。
3，食用鹽要少放，因為美極鮮醬油和蚝油都有鹽分，加多了會鹹味太重。
❷ 平菇燒豆腐怎麼做好吃呢
這菜一斤僅需幾塊錢，營養不輸大魚大肉，益智健腦好處多！這菜說的就是平菇，咱們最常吃到的一種菌菇類食材，基本一年到頭市場里都有賣，口感軟嫩味道鮮，愛吃的人特別多，而且這玩意很便宜，僅需四五塊錢一斤，吃起來那是真劃算。
【文末小貼士】
1、平菇要選擇菌傘比較厚實，然後邊緣看著比較整齊的返液凱，這種是相對比較優質的。
2、豆腐愛吃嫩點的，那就微焦就出鍋，愛吃老的點，就煎到兩面金黃為止。
❸ 平菇燉豆腐的做法，平菇燉豆腐怎麼做好吃，平菇
主料：平菇200克、豆腐50克、鹽3克、味精1克、醬油15克、香油5克。
製作方法：
1、先將平菇洗凈，切成小片備用；
2、將豆腐放在鍋里煮一煮，撈出瀝水，切成小方塊備用；
3、將平菇、豆腐、醬油、料酒、鹽放入砂鍋，加適量清水燉；
4、 至豆腐、平菇入味，加入味精，淋上麻油即可食用。