❶ 清蒸鱸魚怎麼做好吃又簡單
清蒸鱸魚的做法：
備用食材：鱸魚1條，小米辣2個，生薑10克，蔥30克，生抽3勺，食用油少許；
製作過程：第一步，鱸魚一條，處理掉內臟洗干凈，在背部劃上2刀，方便入味，蔥一根先取一部分切成功小段，生薑切成小片；
第二步，鱸魚的肚子里和內臟都加上點蔥姜，腌制10分鍾，准備一個盤子，在盤子的底部放上生薑片，待將鱸魚腌制好後，去掉腌制過的蔥姜；
第三步，重新加上點新的，在鍋中添上水，將水燒開，放入鱸魚開始蒸，大火蒸8分鍾，將剩餘的大蔥切成細細的絲；
第四步，准備一個碗，放入生抽、少許的白糖、香油，用一點點純凈水化開成料汁，待將魚蒸熟，取出來，去掉蔥姜絲，碼放新的蔥絲；
第五步，小米辣切碎也碼放上，淋入料汁，用2勺油燒至冒煙，將熱油澆在魚身上，趁熱就可以吃了。
小編總結：鱸魚的價格相比於一般的魚來說要稍微貴一些，但其價值卻豐富，是很值得吃的，鱸魚肉含有的蛋白質和維生素很豐富，適當吃對於促進大腦的發育和記憶力有很好的幫助，鱸魚多數人會用清蒸的方法做，不過不喜歡清蒸的也可紅燒或者是做成糖醋口味的，個人喜歡怎麼吃就怎麼做，家常菜也就是說沒有過多的拘泥，按照個人喜歡的口味，只要將小技巧掌握好了，怎麼做都好吃。
❷ 蒸鱸魚怎麼蒸好吃又簡單
清蒸鱸魚
食材：鱸魚、蒸魚豉油、料酒、姜、蔥、油
做法：
1：姜切片，蔥切段。
2：鱸魚清洗干凈，背部改花刀，兩邊背上各劃三刀，魚尾處劃兩刀使魚兩邊分開，在魚肚下放上蔥段和薑片，背上的花刀里也塞入薑片，淋上料酒。
❸ 清蒸鱸魚怎樣做好吃簡單
清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於清淡。清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一。屬於粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於咸鮮。
用料
鱸魚
青蒜
姜
豬油
蒸魚豉油
清蒸鱸魚的做法
鱸魚處理好後洗凈，用廚房紙擦乾，兩面分別劃幾刀，並用少許鹽抹遍魚身的內外，腌制10分鍾以上。（鹽宜少不宜多，最後要澆蒸魚豉油）
魚肚內塞上姜和蒜，魚身也撒上姜蒜，並倒上少許料酒，大火燒開後入鍋蒸10分鍾左右，關火後再虛蒸5分鍾。（我的魚比較大，如果是500G左右的魚只要蒸7-8分鍾，火候很重要，短了魚不熟，長了魚肉老了，所以蒸好後不要馬上開蓋，而是繼續燜，這樣就能保證魚肉熟而不老。）
蒸好的魚，去除姜和蒜，並把盤內的湯汁倒掉。（這步很重要，魚的腥味都是在這湯汁里了，倒掉魚就沒那麼腥了）
魚身重新撒上姜蒜絲，澆上一勺燒熱的豬油。（可以用色拉油，但豬油會更香，一定要澆在姜蒜絲上，這樣姜蒜和魚的香味才能充分激發） 上桌前再澆上蒸魚豉油，清蒸鱸魚就做好了
❹ 如何清蒸鱸魚好吃又簡單
用料
鱸魚 一條
料酒 三勺
姜 兩片
蔥 兩根
蒸魚豉油 三勺
油 30克
好吃又簡單清蒸鱸魚的做法
鱸魚洗干凈去魚鰓魚肚裡面東西，兩邊都切兩刀，兩片姜切絲，盤子上放姜絲然後放魚墊上，魚頭里魚肚裡都放姜絲，還有魚表面放姜絲，放好姜絲倒三勺料酒淋魚身上，鍋里放水，水開把魚放上去蒸
鍋里放食用油燒到有一點點冒煙，把油淋在魚上再放蔥絲，簡單好吃的蒸魚就做好了
❺ 怎樣蒸鱸魚又嫩又好吃又簡單
原料：鱸魚、鹽、料酒、花椒、蔥、蒸魚豉油、辣椒、姜絲。
1、魚清洗干凈，在魚身上傾斜著劃上幾個刀口。
❻ 蒸鱸魚的做法.教你如何蒸魚
在大多數市場，淡水鱸魚比較常見，我們也經常愛用鱸魚來做菜，因為它富含蛋白質而且各種營養元素豐富，還能起到止咳化痰的作用，口感也是極好，軟嫩鮮甜，那麼我們最常見的做法就是清蒸鱸魚了，這種做法能充分突出鱸魚本身的味道，即便你做過那麼多次清蒸鱸魚，你真的做對了嗎？
首先，第一步就有很多人忽略導致後面的口感口味差，那就是鱸魚的排酸，剛剛殺過的鱸魚，放置一大會，三個小時左右，再進行烹飪，這樣做出來的鱸魚更好吃。這種方法對很多魚都適用，但是很多人活了一輩子可能都不知道。
第四步，在蒸好的鱸魚上均勻倒上蒸魚豉油，在我們花刀的地方多倒一些，這樣會更入味，然後把姜絲和蔥段還有一些紅辣椒絲擺放在鱸魚身上，之後起鍋燒油，加入幾粒花椒提香，(喜歡吃辣的也可以放一點紅辣椒)然後油很熱了以後，把花椒撈出來，如果不想浪費可以放涼了做成花椒鹽，把油澆在放好的蔥姜上面，這個時候油碰到蔥姜發出滋啦滋啦的聲音，香味在高油溫的催化下就會很濃郁了。
其實清蒸鱸魚的做法很簡單，總結來說，大家容易出錯的地方就是蒸魚的時間還有，調味一定要在魚蒸熟以後再進行，不是魚肉會在加熱過程中硬化，這樣做出來的口感就不是很理想了。
❼ 鱸魚怎麼煮好吃又簡單
鱸魚煮著不好吃。最好是蒸著吃。把鱸魚洗凈，在身上劃上幾刀，抹上少許鹽，放上薑片和蔥段，根據鱸魚大小，在籠上蒸7一9分鍾，然後鍋中放入油燒熱，魚身上放上小蔥段，把蒸魚的調料倒在魚身上，把燒熱的油澆在漁身上即可。這樣的鱸魚好吃又好做。
❽ 清蒸鱸魚怎麼做不僅簡單還好吃
清蒸的鱸魚最好吃的做法，簡單易學，口味淡爽口又營養成分，下面就分享一下清蒸鱸魚的製作方法給大家。
清蒸鱸魚的製作方法：
食材：新鮮鱸魚一條，鹽適量，米酒適量，酒釀一勺，2勺生抽，一勺白砂糖，一勺香油，小辣椒一個，香萊小量，海鮮醬油一勺，生薑片適量，蔥段適量。
做這個菜時，還需要記牢以下幾個方面哦：
第一，鱸魚肉質地鮮嫩，一斤上下的鱸魚蒸七分鍾就行，後背動刀不能省，魚背的肉更厚，也最不容易完善和進味，假如後背不動刀，煮制的時間就需要增加，當魚背成熟時，別的位置的肉早已年紀大了。
第二，米酒在裡面起去腥提味的功效，但鱸魚自身就美味可口，因此千萬別放多了哦。
第三，姜也是有去腥提味的功效，因此一定要放。小蔥的香味濃一些，小香蔥色調能夠調亮，