『壹』 怎樣曬地瓜干最好吃竅門
在家自製紅薯干，教你1招，好吃又解饞，蒸的不上火
紅薯干，是男女老少都喜歡吃的一種零食小吃，說到了紅薯干，就不得不懷念到小時候的味道，那是一個很炎熱的夏天，抱一把紅薯干在手心，細細咀嚼每一條紅薯乾的香甜，現在回想起來都已經是回憶中的味道了，老人們都說紅薯干吃多了會禿頭，可把我嚇壞了。
想想都已經好久都沒有吃過紅薯幹了，小時候偷偷吃紅薯干，長大後偷偷吃紅薯干。
秋冬季節，也是紅薯出土成熟的季節了，紅薯含有豐富的人體所需的微量元素，像硒，鉀，鈣等，而且含有大量的膳食纖維，紅薯中的澱粉相當豐富，但熱量低，脂肪少。
那麼紅薯干是怎樣做出來的，紅薯乾的製作方法是怎樣的呢？懷念不如相見，既然如此，今天就把老家的紅薯干製作方法給大傢伙分享一下，大家自己在家做，沒有任何的添加劑，吃起來更放心健康，材料和做法也是相當的簡單，教你1招，好吃還不上火，品嘗記憶中的味道。
【家庭自製紅薯干】
食材：紅薯2個
訣竅要點：提前將紅薯在陽光下曬上幾天，直到紅薯皮有些焉的樣子，這樣做的目的是讓紅薯本身產生一個化學反應，讓紅薯更加的香甜，顏色更好。
做法：
第一步，將紅薯清洗干凈，再將紅薯的外皮削去，這一步一定要做到位，這是食品衛生的基本要求，如果沒有做好這一步，做出來的紅薯干會有苦味，色澤會很差，口感也會不好，紅薯乾的口感自然也會更差。上鍋蒸熟，可以用筷子戳一下紅薯，可以輕松戳透，沒有硬芯紅薯就可以了。
第二步，將紅薯晾涼後，切成自己喜歡的形狀，切條，切薄片都可以，然後放在晾網上，放在通風同時又能曬到太陽的地方，曬的過程中要多翻面，每隔2-3個小時就翻面一次，讓紅薯干正反面都能夠享受到充足的日光浴，大概曬兩天之後就差不多，曬得越久，紅薯干就會越硬，所以紅薯干不用曬得特別干，太幹了會失去嚼勁。
小竅門：
1.紅薯放焉了再做會更甜一些，時間是3-5天最為合適。
2.紅薯最好選紅心的，這樣做出來好看也好吃。
3.紅薯盡量選大小均勻的，蒸的時候比較好蒸。
4.蒸的時候要蒸透，但也不能蒸過了，蒸過了不好切
『貳』 怎麼製作紅薯干簡單竅門
香地瓜用清水沖洗干凈，放入鍋中水開後蒸15分鍾。地瓜蒸熟，把它表皮去掉，再切成一厘米厚的薄片。將切好的地瓜條平鋪在墊有油紙的烤盤上。放入烤箱中。開上下火，150度烤30分鍾即可。
『叄』 風干紅薯乾的做法竅門
這個的話就是把紅薯切成條，然後的話在陽光下曬一下就可以了呀，一般曬個五天就可以吃了，非常的簡單的
『肆』 我自已做的紅薯干特別干,怎麼做才好吃
首先挖回來的紅薯不能馬上製作紅薯干，如果馬上製作的話就會很乾很硬，要放到通風處涼一段時間，等打霜後的紅薯本來就已經慢慢地糖化，凝結甜味，再通風晾乾，使水份再一次蒸發，糖份更加濃郁。
接下來就是，煮紅薯，紅薯一定要煮的熟透，但又不能過熟了，太熟了就爛了不好定型，涼過一段時間，打過霜的紅薯煮出來一定是很甜的，並且鍋底還有濃濃的糖水，這是8090後的回憶。
然後切片，不要切的太薄了，切稍微厚實均勻一點。
最後就交給陽光了，用竹子做的網版來涼曬，一個星期就可以了，有時候沒有陽光的時候，我家也會用木炭來烤。
還有紅薯要選擇，紅心或黃心的
『伍』 紅薯桿怎麼腌制才好吃 紅薯桿的腌制方法
食材
主料
紅薯桿兒
10斤
鹽
1斤
步驟
1.紅薯桿兒洗凈，放在太陽下晾乾水分備用！
2.把晾乾水分的紅薯桿兒，切碎！
3.全部都切好啦！滿滿的一大盆呢！
4.再來一個特寫！
5.加入適量的鹽揉搓均勻後，腌制10分鍾！
6.腌制好的紅薯桿裝進密封的容器中！
7.一個月後就可以吃啦！淋點香油拌勻，喝稀飯很不錯哦！用來炒魔芋，炒雞胗，炒牛肚！味道不錯哦！
『陸』 怎樣製作紅薯干好吃竅門
紅薯在這個過程中，蒸發了部分水分，糖分日漸積累，用來做紅薯干會更加香甜。
攤晾好的紅薯，洗干凈後，去皮、去頭尾，就可以上鍋蒸了。
蒸紅薯，重點在火候，稍有偏差，蒸出來的紅薯就容易失去光澤，蒸熟的紅薯，切條後再進行晾曬。
『柒』 紅薯干怎麼做竅門
紅薯又被稱為地瓜，它是很多人愛吃的一種食物，香甜美味。它的吃法有多種，可以用來蒸，烤，以及煮地瓜粥。除此之外，還可以紅薯製作成一個小零食，家裡大人小孩子，那就是紅薯干，相信大家都吃過。
紅薯干雖然是一種零食，但它是健康的零食，大家都可以放心使用。平時多吃紅薯干，對身體還有一定的好處，可以給人體補充維生素，以及10幾種的微量元素。它還是一種低熱量，低脂肪的食物，是一種良好的減肥食品，減肥者想要吃零食，就可以吃紅薯干。
對於市場上賣的紅薯干，很多人都擔心添加了糖精，或者是食品添加劑，吃了不健康。其實紅薯乾的製作方法很簡單，一學就會，自己在家也可以做出美味健康的紅薯干。接下來教大家兩招，快速做出香甜的地瓜干，我們一起來看看！
製作紅薯干，首先需要把紅薯清洗干凈，並且把它的皮削掉，看起來更加美觀，更加有食慾。這一步做好，把紅薯放到鍋中蒸。紅薯蒸熟就好，不需要蒸太熟，不然容易熟透，容易爛爛的。
紅薯蒸好，把它切成條狀，或者片狀。家裡有烤箱的話，可以直接把紅薯放到烤箱烤制，這樣紅薯乾的製作速度也比較快，大概需要四五十分鍾，香甜美味的紅薯干就可以做好。
但家裡要是沒有烤箱的話，可以把切好的紅薯放到一個碟子上，放到太陽底下暴曬。這個製作方法比較「原始」，但是做出來的紅薯干照樣很好吃。用太陽暴曬，前提是看好天氣再製作，不要挑選陰天，下雨天製作，不然地瓜干全都發霉壞掉。
以上兩個方法都很簡單，平時喜歡吃紅薯乾的人，都可以自己在家試做做，保證你做出美味有嚼勁的紅薯干，味道一點都不比外面賣的紅薯干差。
『捌』 自製紅薯乾的做法大全竅門
自製紅薯干，記住「這幾點」，做出來的紅薯干，好吃又營養！又到了一年一度蔬菜水果成熟季，今天我們來聊一下紅薯，每到9月，紅薯差不多就成熟了。紅薯是很多人都非常喜歡吃的食物，裡面的營養非常充足，經常吃可以幫助我們補充維生素，補充鈣含量，鉀含量等等，都說紅薯是最便宜的營養食材，誰錯過誰可惜，反正我每年都要吃很多紅薯。
我特別喜歡把紅薯放進湯裡面煮，或者直接蒸紅薯，不管怎麼解決，他都非常好吃。最近在看美食攻略的時候，一道關於紅薯的做法，進入了我的眼線，上面是把紅薯製作成紅薯干，吃起來特別筋道，有嚼勁，小孩吃到紅薯干，別提多開心了，既能當零食還能當營養補給品，絕對營養健康，純天然無添加，做法也不難，今天來跟各位分享一下，請您繼續往下看！
准備點紅心紅薯就可以了，准備好之後，第一步，先把紅薯清洗干凈，將它外面的皮去除，然後放到蒸鍋上面蒸，大概需要正常20多分鍾，蒸熟取出。如果你選擇的白心紅薯，可能吃起來沒那麼甜，口感也沒那麼有嚼勁，選擇對的紅薯非常重要。第二步，把蒸熟的紅薯切成長條，在切長條的時候，一定要注意，順著紋理切這樣才會讓他吃起來更加勁道。
第3步，切好之後找一個通風的地方，把紅薯條放到上面用一個通氣傘蓋住晾乾，大概需要晾上兩三天，這道紅薯干就做好了。做好之後，把紅薯干放到一個保鮮盒裡面密封起來，可以存放很長時間，不用擔心他會變壞。可能有很多人說紅薯干存放時間長，上面會出現一層白霧，大可放心，這就跟話梅上面的白霧一樣，越吃越甜，它的做法就跟大家說我完了。
你們學會了嗎，學會的可以在家嘗試一下，尤其是家裡面有老人和小孩的朋友，多給他們吃這些，對他們的身體非常好。據說紅薯裡面含有大量的果膠，可以幫助我們消化腸胃，緩解脹腹，尤其是那些胃不好的人，更應該多吃。我現在隔三差五就會在家做一些紅薯干，家人都喜歡吃。
『玖』 怎樣製作紅薯干竅門片
紅薯乾的做法
紅薯洗凈去皮後蒸熟
晾涼後去皮切成小條，厚度約1.5cm
切好後放到太陽下曬1-2天，一天翻動1-2次
待外皮較硬時用棉線穿起來掛到陽台上風干1天即可
小貼士
紅薯干要充分曬干，否則容易發霉變質
風干時間越久紅薯干越硬，因此可根據喜好加減風干時間
『拾』 紅薯乾的做法自然風干竅門
地瓜的別稱有很多，不一樣地區的稱呼不一樣，最普遍的有紅薯、紅薯等。紅薯的吃法有很多，紅薯干便是很有特性的一種食用方法，做為零食遭受很多人的鍾愛。我們一般全是立即選購的紅薯干，實際上，將地瓜製成紅薯干是非常簡單的，把握了方式 ，自身就能動手能力製做。下邊就從曬紅薯乾的做法大全中強烈推薦比較好的方式 。
家中自做地瓜乾的方式
將地瓜削掉表皮後面再上鍋煮熟，取下切割成粗條或塊狀，放到太陽下曬至你喜愛的水分含量就可以。
家中自做地瓜干便是那麼簡便易行，可是假如要曬製成高質量的天然地瓜干，也有一些關鍵點和方法要點需要把握。
家中自做地瓜乾的關鍵點和方法
1、基本上全部種類的地瓜都能夠用於曬乾地瓜干，但口味最好是的就是紅皮紅心圖片的地瓜，這類地瓜曬出去的地瓜幹才充足勁道甘甜。自然，你也能夠採用其他種類的地瓜，如黃皮膚黃心的地瓜或紫紅薯等，如果你覺得充足甘甜的地瓜都能夠試著。
2、不久從田裡挖到的地瓜不太合適曬地瓜干，由於這類地瓜里的木薯澱粉都還沒充足糖化，曬出去的地瓜干不足甜。把他們放到自然通風的地區晾一段時間，讓表層略微一些酸軟時，再用於做地瓜干就特甜了。假如能放到地下室里存儲兩到三個月則更強。
3、把准備好的地瓜清洗後再削掉表皮，切割成厚片上鍋煮熟。假如准備切割成條形來曬，就把厚片切割成1cm上下，煮熟後再改為粗條。假如准備切割成片狀來曬，就再切的稍薄一些，煮熟後不必打花刀了。
4、蒸紅薯的情況下還要留意限度，假如蒸的爛成糊狀就毫無疑問做不了了，要蒸的熟而不爛，能經得住刀割和手拿才行。
5、把切完的紅薯片或紅薯條擺在竹匾上，放進光照充足並且自然通風優良的地區剛開始晾乾，還記得每過兩三個鍾頭去滾動一次，一直把它曬到自身喜愛的硬軟水平就可以吃完。
6、一般晾乾兩到三天上下就可以收起來了，假如正中間碰到下雨天，就取回來用微波爐加熱或電烤箱風干。在晾乾以前還可以先用微波爐加熱或電烤箱略微烘一下，那樣能夠大大縮短晾乾的時間。
7、假如曬好的地瓜干能在幾日內吃了，隨意曬到多干都能夠，要是就是你自身喜愛的水分含量就可以。但假如提前准備將曬制的地瓜干長期性儲存，就需要曬的較為干一些，按每100克鮮紅薯曬干23克上下這一佔比來曬，也就是要曬到八成幹上下，嚼的情況下軟而勁道更為適合。
8、曬好之後的地瓜干用薄膜袋或密封罐密封性起來，放電冰箱里冷凍儲存就可以了，假如能抽成真空儲存實際效果更強。