Ⅰ 臘肉炒飯怎麼做
臘肉炒飯，製作方法簡單，味道可口。【材料】
剩飯 300 克、鮮香菇 40 克、海天上等蚝油 1 湯匙、胡蘿卜、黃瓜 各50 克、香腸 30 克、鹽 1 茶匙、蔥花 適量
油 2 茶匙
【做法】
1.鮮香菇、胡蘿卜、黃瓜、香腸分別洗凈後切成丁備用。
2.鍋中放油燒至六成熱，放入香腸丁炒香後，放入香菇丁、胡蘿卜丁煸炒至熟。
3.倒入剩飯，炒散後加鹽調味，下入黃瓜丁，炒勻後加入海天上等蚝油炒2 分鍾，最後撒入蔥花炒勻即可關火出鍋。
選取金字五花臘肉一小塊（吃過幾次，味道比較好，就一直用了）
一碗隔夜飯，一小把豌豆，胡蘿卜、臘肉切丁
先將胡蘿卜、豌豆倒入油鍋中翻炒，加入少許鹽，再倒入臘肉丁
放入飯翻炒至軟即可
加個雞蛋也是可以的，更營養。
Ⅱ 讓米飯更好吃的臘味蛋炒飯，到底該怎麼炒呢
雞蛋打散加入少許白砂糖，臘腸切丁。干香菇泡發後切丁，青椒胡蘿卜切丁，大火把鍋燒熱，加入食用油。將雞蛋煮熟在放少許油下臘腸，香菇，胡蘿卜，青椒炒熟後調味，最後再加入米飯，一同翻炒出香味。