A. 自己製作好吃的蔥油餅有什麼需要知道的小妙招
【蔥花油餅】
這個方法撈出來的蔥花油餅，邊緣厚中間薄，蔥花翠綠，花紋也非常漂亮，厚的位置被油煎的酥酥脆脆，薄的地方咸香暄軟，吃起來非常有層次感，有焦酥的地方，也有軟糯的地方，沒有用很多的油去炸，卻比炸的油餅更香，光聞著就蔥香濃郁，咬一口更是唇齒留香
B. 蔥油餅怎麼做好吃呢
一、准備材料
中筋麵粉300克、酵母粉、花椒粉或胡椒粉2克、菜籽油或菜籽油20克、十三香、芝麻醬、香蔥末、食鹽。
二、具體操作
步驟1：首先在盆中倒入300克麵粉，放入3克鹽、4克酵母粉，然後用溫水和面，攪拌成絮狀之後倒入幾毫升的玉米油，然後和面，和成表面光滑的面團，面和好之後蓋上保鮮膜，醒面半個小時，然後再切一點香蔥末備用。
三、烹飪小貼士
1、蔥油餅要放點花椒粉或者胡椒粉，吃著會更香。當然不喜歡的也可以不放，根據口味調節。
2、一定要先用熱水和面，我們俗稱「燙面」。因為燙面的過程中會使麵粉糊化，增加麵粉的吸水性，從而使面團整體質感更軟糯且不幹，用「燙面」的方法處理面團更能達到外酥里軟的效果。
3、醒面的時間，最少需要30分鍾，時間太短沒效果。
4、麵皮盡量擀薄一些，做出來的餅層度更多，也會更加酥香。
6、炸蔥油餅一定要小火慢炸，火大了一下子就糊了，最後文火煎炸一下，可以使表面吃著更加酥脆。
C. 蔥油餅怎麼做又軟又好吃
一、准備好相關食材
蔥油餅應該是很多人早餐中不可缺席的一道美味佳餚，想要做出外酥里嫩的蔥油餅，首先要准備好做蔥油餅的原材料，這些原材料都是非常簡單的東西。要准備的東西有小蔥、麵粉、薑片兩片、花椒一小把、鹽、辣椒油、十三香。然後將小蔥切成細細的蔥花，將麵粉一半倒上開水，水多加面，面多加水，這一過程可以放心的加水，不用擔心最後面團不成型。隨後給麵粉的另一半倒上冷水，全部攪拌成絮狀之後揉成團，揉到表面比較光滑，將它擱在大碗里，封上保鮮膜，給面團一個小時的時間發酵。
在《嚮往的生活》這檔綜藝節目里，蔥油餅也是黃磊老師和何炅老師愛不釋手的美味，果然大家都很喜歡吃蔥油餅。
D. 蔥油餅怎麼做好吃呢
蔥油餅的口感香咸酥脆，經常能在街頭、夜市看到，就跟餃子一樣，南北方人都很喜歡。 但是真要在家做，從和面、擀麵一套流程下來，要花不少時間。網上有不少餃子皮做蔥油餅的方子，簡單快捷。今天恰好家裡也有剩的餃子皮，專門做了一次安利給麻麻們。 因為給孩子吃，我特意做了一下改良，加入了雞蛋、芝麻，控制少油少鹽，更適合大人孩子做早餐餅。 層層疊疊的麵皮中是噴噴香的蛋香和蔥香，好吃不說，真是超！簡！單！啊。 有了這道食譜，完全可以解決很多麻麻和寶寶想吃蔥油餅的問題，而且，再也不用擔心剩餃子皮腫么辦了！
餃子皮蔥油餅的用料
餃子皮10個 雞蛋2個
鹽適量 蔥花適量
餃子皮蔥油餅的做法
步驟11
熟透以後就可以出鍋啦，切成寶寶喜歡的樣子噢！
餃子皮蔥油餅的烹飪技巧
這款蔥油蛋餅它是比較有嚼勁的，適合1歲半以上的寶寶，需要搭配粥給寶寶喝哦！
E. 蔥油餅怎麼做好吃
一般我們都是用香蔥和食用油放在面團里製作蔥油餅，實際上我們先做一些蔥油，用蔥油代替食用油做油酥，製作出來的蔥油餅蔥香更加濃郁。
蔥油的製作方法蔥油所需原料：（一次可以多做一些，拌面、做餅都可以）
色拉油10份、圓蔥2份（建議用小的圓蔥頭）、大蔥2份、小香蔥1份（如果全部用香蔥最好和圓蔥一起放入油鍋），按著這個比例就可以了。
製作方法：
1、將色拉油放入清潔無水的鍋中，放入大蔥段、圓蔥塊，用最小的火炸。
2、大約半個小時左右，大蔥和圓蔥就都被炸得幾乎沒有了，顏色變得很深，撈出去；
3、將切成長段的小香蔥放入油鍋中，小火炸；
4、小香蔥大約10多分鍾就會變色，等到小香蔥顏色變深就可以關火了，油鍋的余溫會將香蔥炸干；小香蔥和油涼後倒入玻璃瓶中可以保存很長時間。
4、將撒滿蔥花的面片捲起來，按照鍋的大小分成小段；
5、將每一段都從一頭往裡卷向另一頭，將另一頭收在面團的底部，放在盆里再餳15分鍾；
6、取一面團放在面板上擀成圓餅，薄點厚點都沒關系；
7、鍋中放少許油，拎著鍋把將鍋里的油轉勻，放入擀好的餅中烙制，一面完全上色，再翻過來將另一面也烙到完全上色即可，不要用小小的火烙，那樣餅裡面的水分就都蒸發掉了，餅就會變得很硬。
F. 蔥油餅怎麼做簡單又好吃
蔥油餅的做法如下：
主料：麵粉200克、油酥適量。
輔料：香蔥適量、黑芝麻適量、十三香適量、鹽適量。
1、首先在一個容器中加入200克的麵粉和適量的鹽，攪拌均勻。
G. 蔥油餅怎麼做好吃呢
大家都知道我們北方人最喜歡吃麵食，幾乎每一頓都離不開面，不是饅頭，面條就是各種餅。可以說麵食在我們的手中變化出無數種做法，而且每一種做法都有獨特的口感和味道，吃起來非常的好吃又美味。
這樣做法簡單，蔥香味十足的蔥油餅就做好了，不管是做早餐還是做主食都非常的好吃又美味。喜歡的朋友可以在家試著做一下。
1）用溫水化開酵母，同時加入適量的白糖，這樣可以促進酵母更加快速的發酵。
2）用發面做蔥油餅，蔥油餅更加暄軟又好吃，
3）拽好的劑子一定要封好口，否則裡面的蔥花容易漏出來，