⑴ 怎樣鑒別石榴的好壞
1、看顏色
很多人都認為石榴要紅紅的才是最甜的，但是買回家後卻發現並不如想像那般。其實，石榴的顏色要是黃色的才是最甜最好吃的。如果是買回家打算存放很久就可以挑選綠色未熟的石榴。
2、看光澤
石榴表皮光滑，挑選石榴的時候也可以根據石榴的表皮光澤度來判斷石榴的好壞。
如果石榴的表皮是光滑發亮的，那這個石榴就是新鮮的，反之如果石榴的表皮不太光滑且有黑斑，說明這個石榴已經存放很久不再新鮮了。
3、看硬度
我們挑選石榴時可以用指腹稍稍按壓石榴的表皮，成熟飽滿的石榴皮肉緊綳，按下去會有硬實感，但是不新鮮或者內部已經發爛的石榴按下去則會軟軟的比較鬆弛。
4、看開口
正常生長成熟的石榴開口也是自然開裂的，這樣的開口不會影響石榴的品質及口感。但也有一些石榴是因為雨水和日曬而導致的非自然開口，這樣的開口會影響石榴的口感，果粒也不夠飽滿。
5、看傷口
在挑選石榴的時候最好是選擇表面沒有傷口的石榴，表皮完整不帶劃痕的石榴可以存放的比較久，如果可以最好還帶一截枝條的是最好的。因為石榴表皮如果受傷有了疤痕會使石榴水分流失較快，不易保存。
6、挑時間
石榴果實成熟期是每年的9-10月，這個時期購買的石榴是最好最新鮮的石榴，味道與品質也最有保障。而其他時期購買石榴就要謹慎挑選了，注意不要買到壞掉的石榴。
7、挑重量
石榴富含水分，尤其是成熟新鮮的石榴更是水分充足，所以相應的越好的石榴重量也會越重。挑選石榴時，可以將兩個同樣大小的石榴分別放於兩個手掌心上掂量，一般更重的那個更新鮮，水分也更充足。
8、聞氣味
一般來說，被果皮僅僅包裹的石榴聞起來是不會有太多氣味的，但是如果果實內部已經有變質發爛的情況，這時聞起來就會明顯有不暢的氣味，可以輕松辨別。
⑵ 如何挑選出最好吃的石榴
石榴含有豐富的維生素B和C、礦物質、優質蛋白質、易吸收脂肪等，有很好的美容養顏和抗氧化功能，而且還能後保護心臟、軟化血管。但是市場上的石榴良莠不齊，如何才能挑選出新鮮好吃的石榴呢?
1、看顏色。黃色石榴比紅色石榴填。此外，皮色粗糙、葉片短寬、果嘴合攏的多為甜味石榴;而皮色光亮，葉片狹長果嘴張開的多為酸味石榴。
2、觀稜角。稜角現象的石榴比較甜，而且果皮也比較薄;而光滑圓滾的石榴一般果皮都較後、而且口感較差。
3、掂重量。對於大小相等的兩個石榴，手感重的相對水分多、籽粒飽滿。
4、摸外皮。外皮緊綳的石榴較為新鮮，而外皮鬆弛、有黑斑的則為存放較長的石榴。
⑶ 石榴什麼樣的好吃
石榴在國外僅僅是一種水果，而在我們國家，除了是水果之外，石榴還屬於一種吉祥物，因為裡面的顆粒非常多，因此象徵著多子多福。每當到了石榴上市的季節，人們都喜歡買非常多的石榴來吃。只不過對於沒有經驗的朋友來說，挑選石榴也是非常麻煩的。那麼石榴什麼樣的好?
挑選石榴的7個小竅門
第一要訣：看品種
市面上最常見石榴分三種顏色，紅色、黃色、和綠色，有人認為越紅越好，其實不像蘋果和一些水果的一般挑選法，石榴因為品種的關系，一般反而是黃色的最甜。
第二要訣：看光澤
挑選石榴要看光澤亮不亮，如果光滑到發亮那說明石榴新鮮的，而表面如果有黑斑的話，則說明已經是不新鮮了，別買那種。
第三要訣：拈重量
如果你看著差不多大的石榴，但其中一個放在手心感覺重一點的，那就是熟透了的，裡面水分會比較多。
第四要訣：看石榴皮
看石榴皮是不是很飽滿，那種皮和裡面的肉很緊綳的那樣比較好，如果是松馳的，那就代表石榴不新鮮了，不建議買。
第五要訣：看外形
最好不要選圓的，如果石榴有點方方正正的感覺，那樣的才好。很多人買石榴時第一反應是去拿那些看著圓滾滾、光滑的石榴。其實，外觀比較圓的石榴，皮都比較厚。反而外觀果棱顯現的，才是皮薄完全成熟的石榴，這樣的石榴更甜。
第六要訣：看有無劃傷
成熟石榴保存時間比較久，選完整不帶傷口的石榴，最好帶枝條的，懸掛在通風乾燥處，表皮風干，裡面的籽粒不會損失水分。
第七要訣：看柄頭裂口
正常開口的石榴是好石榴，石榴正常情況下開裂是不影響石榴的口感，但是也有因為雨水、烈日等因素造成的開口石榴，一般這種石榴籽粒都不夠飽滿，很容易辨別。
⑷ 什麼樣的石榴好吃怎樣挑選
1。在紅黃綠三種顏色上，選擇最甜的黃色石榴。 2。選擇飽滿、色澤光亮、無黑斑的石榴，這樣較為新鮮。 3。最好不要選圓的石榴，石榴一般皮都比較厚。選擇兩個大小差不多的石榴，比較重量，熟的比較重。
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石榴的營養特別豐富，含有多種人體所需的營養成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。據分析，石榴果實中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質的含量較少，果實以鮮吃為主
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一、石榴寓意吉祥
石榴在我國歷史悠久，非常受到我國人民的喜愛，因為它外表美觀，口味酸甜，更是因為它寓意吉祥，象徵了中國人希望的那種紅紅火火多子多福的美好生活。我國古代文人墨客甚是喜愛石榴並賦予了很多情感，石榴花色彩艷麗如火一般的顏色，待到花開時節甚是紅火，中國人向來喜歡紅色，滿枝的石榴花象徵了繁榮、美好、紅紅火火的日子，所以很多中國人都喜歡在自家庭院里種植一兩顆石榴，以祈求生活如石榴花般紅紅火火。
二、石榴還具有葯用價值
石榴中富含豐富的營養成分，能夠很好補充人體所需營養元素，具有美容養顏抗衰老、還可以保護我們的眼睛的功效。另外常食用石榴還具有很好的抵抗細菌和病毒的強大作用，並且對一些皮膚病和癌症都有很好的治療作用。石榴還可以保護我們的心臟，調整心臟正常的運動頻率，軟化我們的血管，補血養氣的功效。
三、石榴營養成分豐富
石榴果實如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，並且營養價值高，富含豐富的水果糖類、優質蛋白質、易吸收脂肪等，可以補充人體能量和熱量，但是不增加身體負擔。石榴含有豐富的維生素尤其是B和C、微量礦物元素，能夠補充人體所缺失的微量元素和營養成分。石榴體內還富含豐富的各種酸類包括有機酸、葉酸等對人體具有保健功效。石榴不僅果實營養成分豐富，而且它的葉子和它的果實核都是非常有價值的。
⑸ 怎樣選石榴才好吃
香甜又美味的石榴，是很多人的最愛，但是我們在去購買石榴的時候，經常會見到一些不同顏色的石榴。最常見的就是紅皮石榴和黃皮石榴。買石榴，挑黃皮好還是紅皮好？看準3個「地方」，顆粒飽滿又香甜！按照這些方法去挑選石榴，保准你買不虧，老闆看了就知道你是內行。
第1個地方：石榴的外形。從石榴的外觀上面就可以看出石榴的果實是否飽滿？通常石榴都是又圓又大的，果皮比較光滑，可是非常圓的石榴並不是好石榴，而有稜有角的那些石榴果皮會比較薄，裡面的果肉更飽滿。味道也會更香甜。
第2個地方：看石榴的顏色。一般新鮮的大石榴果皮的顏色是紅里透黃的，這種石榴是剛剛成熟。果皮裡面的水分也是比較豐富的，所以裡面的果肉更是飽滿，而顏色鮮紅又特別光滑的石榴，雖然看了顏值高，但這樣的石榴多半都是已經放置一段時間了不夠新鮮，裡面的果實可能已經缺失水分。
第3個地方：看石榴頂部的菊花。石榴頂部開花的地方會有一個裂口，也就是人們所說的石榴菊花，這個地方如果是閉合的，就像花骨朵一樣含苞待放，說明裡面的果肉還沒有完全成熟，可如果已經綻放開，說明果實已經完全長熟，而且飽滿又多汁，味道香甜。
⑹ 挑選什麼樣的石榴好吃
挑選什麼樣的石榴好吃
挑選什麼樣的石榴好吃，石榴是生活中人們經常吃的一種水果，石榴的營養很豐富，而且口感非常好。但想要挑選好的石榴是不容易的，下面介紹挑選什麼樣的石榴好吃的相關方法！
挑選什麼樣的石榴好吃1
石榴根據幾點挑選口感會較好，具體如下：
果實表面： 選擇表皮凹凸為多邊形的石榴口感較好，表面圓潤的石榴通常還沒成熟好，口感較差；
果實重量： 兩個同等大小的石榴，重量較重的那一個口感會較好，水分會比較充足；
果實表皮： 表皮沒有褶皺或者裂痕的石榴是比較新鮮的，表皮有發黑區域，或是出現霉斑的石榴，可能已經變質腐爛；
果實顏色： 顏色鮮艷、表皮光亮的石榴比較新鮮；
果實開口： 開口處呈菊花狀是成熟得較好的，這樣的口感較好，還沒開口或是開口處畸形的石榴，口感較差；
按壓果實： 成熟的石榴較飽滿，按下去會有硬實的感覺，不新鮮或是已經腐爛的，按下去就會比較軟。
石榴挑選花開著還是閉上的好
石榴開花是指石榴頂部的開口，在挑選的時候，石榴挑選花開著的好。正常的成熟石榴頂部會呈菊花狀，選這樣的果實口感較好；開口閉著的石榴時還未成熟的，在還未成熟時是不能食用的；
還有一種是開口畸形的，這種是因為雨水、烈日等因素造成的開口畸形，這種果實果粒不夠飽滿，口感也較差。
通過上述文章，相信大家對於挑選什麼樣的石榴好吃，以及石榴挑選花開著還是閉上的好，這些問題都有了一定的了解。
食用石榴不僅對身體有好處，還有美白、護膚、減肥等功效，是愛美女性的必備，不過石榴每天不宜食用過多，一天一個即可。
挑選什麼樣的石榴好吃2
買石榴怎麼挑選
買石榴挑選的時候應該主要從顏色、外形等方面下手，具體如下：
1、石榴成熟時表皮為黃白色或是米黃色，陽光照射面有紅暈，而未成熟的石榴表皮則為綠色，部分品種除外，例如大紅皮和大青皮等；
2、石榴表面有凹凸為多邊形的皮較薄、果粒較多，而且味道較甜，表皮過於圓潤的石榴通常果皮較厚，口感不是很好；
3、石榴的開口處呈菊花狀是成熟得較好的，這樣的口感較好，還沒開口或是開口處畸形的石榴，口感較差；
4、石榴表面有發黑區域，或是出現霉斑的石榴千萬不要買，這樣的石榴果肉可能已經變質腐爛了，表皮沒有褶皺或者裂痕的石榴是比較新鮮的。
石榴怎麼挑選才紅
石榴在挑選的時候注意石榴表面的顏色，就可以挑到裡面是紅的石榴了。石榴表皮一般為紅、綠、黃三種顏色，目前市面上普遍黃色的石榴果肉顏色較紅。
大部分人認為表皮越紅的石榴越好吃，但其實表皮顏色越淡，果肉的顏色才越深，口感才越甜，表皮顏色越深，果肉顏色反而發白，且味道較淡，個別品種除外，例如大青皮以及大紅皮，這兩個品種里也有果肉較紅的果實。
什麼樣的石榴好
1、先看產地
9月份吃石榴首選雲南紅河州、昭通地區、大理州地區，四川西昌、攀枝花的石榴；10月之後想吃可選陝西、河南、安徽懷遠的石榴。
2、不選圓的
很多人買石榴時第一反應是去拿那些圓滾滾、光滑的石榴。其實，圓形石榴皮都比較厚，反而那些果棱凸出、像是多邊型的石榴，才是皮薄成熟的石榴，味道更甜。
3、看顏色
市場上常見的石榴有紅色、黃色、綠色三種，有人認為石榴越紅越好，其實一般來說石榴外皮顏色越淡裡面的籽就越紅越甜，相反如果外皮紅艷艷裡面的籽反而發白味淡。
因為品種關系，一般是黃色的石榴最甜。當然，也有個別品種例外，皮色淡黃一點紅色都沒，剝開後籽顏色也只是淡紅色，不過這一切都不影響它作為一顆甜石榴的`身份。
4、掂重量
兩個同樣大小的石榴，手感重的相對水分更足、汁液多，籽粒飽滿。
5、看皮色
表皮光亮，皮肉緊綳的是新鮮石榴，外皮鬆弛、有黑斑的可能是存放時間過久導致的，當然一點點黑斑不影響石榴的品質。
6、有無劃傷
成熟石榴保存時間較久，表皮無劃傷、帶枝葉的比較新鮮。懸掛在通風乾燥處，表皮風干，裡面籽粒不會損失水分。
7、正常開口的石榴是好石榴
石榴在正常情況下開裂是不影響口感的，但是因雨水、烈日等因素造成的開口石榴，其籽粒不夠飽滿。
石榴的營養：
石榴的營養特別豐富，含有多種人體所需的營養成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。
據分析，石榴果實中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質的含量較少，果實以鮮吃為主。
石榴的功效：
1、石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心病、高血壓，可達到健胃提神、增強食慾、益壽談話派延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。
2、石榴可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入葯。其果皮中含有蘋果酸、鞣質、生物鹼等成分。
據有關實驗表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等症，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑製作用。
另外，石榴的果皮中含有鹼性物質，有驅蟲功效；石榴花則有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。
3、石榴性溫、味甘酸澀，入肺、腎、大腸經；具有生津止渴，收斂固澀，止瀉止血的功效；主治津虧口燥咽干，煩渴，久瀉，久痢，便血，崩漏等病症。
石榴的作用：
1、廣譜抗菌：
石榴皮中含有多種生物鹼，抑菌試驗證實，石榴的醇浸出物及果皮水煎劑，具有廣譜抗菌作用，其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑製作用。
其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強，石榴皮水浸劑在試管內對各種皮膚真菌也有不同程度的抑製作用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒；
2、收斂，澀腸：
石榴味酸，含有生物鹼、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺 精、脫肛等病症的良品。
3、驅蟲殺蟲：
石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮鹼，對人體的寄生蟲有麻醉作用，是驅蟲殺蟲的要葯，尤其對絛蟲的殺滅作用更強，可用於治療蟲積腹痛、疥癬等；
4、止血，明目：
石榴花性味酸澀而平，若曬干研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。
食療保健作用：
現代研究認為，石榴皮所包含生物鹼，抑菌作用比較強，可以治痢疾，對皮膚真菌也有抑製作用。石榴生吃可生津止渴，還可以加工成糖漿、飲料等，其皮可做蜜膏。
⑺ 石榴怎麼樣的好吃
怎樣挑選出好吃的石榴？記住「這3點」，皮薄肉多，一挑一個准！現在又到了吃石榴的好季節了，那麼每到這個季節，市場上賣石榴的簡直一車接一車，而且逛市場的人難免都會帶上幾個石榴回家吃，因為石榴吃起來酸酸甜甜，不管是老人還是小孩都是比較喜歡吃的。
第3個石榴的外形。外形也是非常關鍵的一個步驟，因為我們嘗不到石榴里邊的籽，只能夠看外形了，挑選的時候不要挑選圓形的石榴，因為圓形的石榴很容易出現皮厚的現象，我們最好挑選稍微偏方形的石榴，這樣的石榴皮薄粒大，吃起來的口感好，所以挑選的時候最好不要盲目的覺得是圓形的石榴才是最好的。