⑴ 怎樣做出正宗好吃的毛血旺呢
毛血旺
毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式。這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。 毛血旺是重慶市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已經列入國家標准委員會《渝菜烹飪標准體系》。麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新，將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷發揚光大。
用料
小鋪火鍋底料 1小塊
小鋪豆瓣醬 2勺
小鋪菜籽油 8勺
小鋪辣干碟 3勺
小鋪春筍 4根
小鋪寬粉 適量
生抽 3勺
耗油 1勺
鹽 5克
雞精 1勺
大蒜 7瓣
蔥 2根
鴨血 1塊
黃豆芽 200克
海帶 100克
百葉+千層 300克
火腿 8片
大腸 1根
白糖 5克
超級好吃下飯的家庭版毛血旺的做法
1.小鋪干寬粉，提前熱水泡上，大約泡7小時左右
2.鍋里放涼水，放入泡好的寬粉，開鍋後煮5分鍾左右，盛出放入涼水裡備用！
小貼士
此道菜的配料可以換成你喜歡吃的蔬菜，油不要潑很多。辣椒面代替紅辣椒段，這樣的辣度，讓稍微能吃辣的人也可以接受！
⑵ 毛血旺是地道的川菜，怎麼做毛血旺美味
毛血旺是川菜菜譜里的經典菜品，可是從根本上來說的話，它應該算是一道渝菜。想要製作一份地道的毛血旺，我們就必須要准備好底料，只要湯料做的好，毛血旺的味道就不會太差。根據個人的能力，擔心自己做不好毛血旺的，可以直接去超市買底料，或者說買四川的火鍋底料。如果自己會做菜的話，直接自己炒底料就好。
澆油是毛血旺的最後一步，喜歡辣的朋友可以在油里放入花椒和麻椒，炒出香味後倒入弄好的毛血旺上。不喜歡的可以做蒜蓉，在弄好的毛血旺上放好我們剁碎的蒜，直接把熱油澆上去即可。需要提醒的是，我們在炒底料的時候，要把大料全都撈出來，不然時間久了會影響口感。
⑶ 毛血旺如何做呢
毛血旺發源於重慶磁器口古鎮，是重慶市的名小吃。後來進一步發展，衍伸出很多吃法，火鍋就是其中一個吃法。現在上流行的毛血旺是七星崗一家火鍋店在火鍋基礎上發展起來的一種小火鍋，其特點是湯汁紅亮、麻辣燙嫩鮮、味濃味厚、鴨血性寒、有防治缺鐵性貧血和解毒的功效，貧血和經常接觸粉塵環境的人群尤其適合食用，可以幫助補充鐵元素和清除腸道內的積塵和金屬微粒，但是不宜食用過量，以免增加體內的膽固醇含量。
毛血旺火鍋的做法
步驟step
1
准備好所用食材，准備好調料
⑷ 毛血旺怎麼做比較好吃
毛血旺麻辣鮮香，味道濃厚，下飯又好吃，毛血旺主要食材就是鴨血、火腿、毛肚，再加入黃豆芽、木耳、黑魚片等配菜，可以根據自己的喜好來放，毛血旺的主要調料就是火鍋底料、豆瓣醬、辣椒、麻椒等，想要毛血旺好吃，主要就是靠底料。毛血旺起源於重慶，四川的一道麻辣菜餚，現在是全國各地都有，深受大家的喜愛，裡面有各種各樣的菜，麻辣鮮香，好吃又下飯，只要去飯店吃飯，毛血旺都是我必點的一道菜，我本身就喜歡吃辣，毛血旺的味道剛好麻辣鮮香，非常適合我，想要毛血旺做出來好吃，主要就是底料，下面就來分享下做法。
總結：通過以上的分析，我們知道了做毛血旺的調料一般都有火鍋底料、豆瓣醬、干辣椒、麻椒等，想要毛血旺好吃，主要就是選擇新鮮的食材，食材要處理干凈，底料很重要，底料做好了做出來的毛血旺才好吃，做毛血旺少了鴨血、毛肚、火腿就不能稱得上是正宗的毛血旺哦，其餘的配菜可以根據自己的喜好來添加。感謝大家的閱讀和點贊，祝大家生活愉快，事事順心，天天都有好心情。