『壹』 芹菜炒瘦肉的做法
大廚教你芹菜炒肉最好吃做法，學會這一招，芹菜碧綠，
芹菜炒肉是一道家常美食，食材簡單，營養豐富，芹菜的纖維成分很高，富含多種維生素和蛋白質，對預防便秘，高血壓，和動脈硬化等都有良好的輔助治療作用。
經常吃芹菜對健康有益，今天就給大家分享一道芹菜炒肉的家常做法。
首先准備芹菜一把，先切去根部，再放入水盆中洗凈。
然後再切成四厘米長的段，放入盤中備用。
准備紅椒一小塊，切成菱形片用來配色。
裡脊肉一小塊，切成薄片，放入盆中，加入食鹽1克，老抽幾滴上底色，料酒3克去腥，攪拌均勻，放在一邊腌制五分鍾。
准備大蔥一段切成蔥花，生薑一塊切成菱形片，大蒜幾粒切成片，再放入幾粒紅干椒。
起鍋燒水，淋入幾滴食用油，這樣可以使菜的顏色更加鮮亮，等水燒開後，倒入切好的芹菜，焯水30秒後，倒出控水，短時間的焯水可以去除芹菜的澀味，在炒制的過程中縮短時間。
另起鍋添入少許食用油，滑鍋後倒出，再加入少許涼油，倒入腌好的肉片翻炒。
等肉片炒至變色後，放入蔥姜蒜爆香，再倒入芹菜，加入少許料酒，5克蚝油，2克食鹽，1克雞粉，1克白糖提鮮，0.5克胡椒粉。
然後開大火，快速翻炒幾下，化開調料，淋入少許香油，再簡單翻勻，就可以出鍋裝盤了
『貳』 芹菜炒肉絲這怎麼做
芹菜炒肉絲，豬肉不要直接下鍋，多上一步，肉絲嫩滑，吃起來不老
用料：
芹菜，青線椒，豬肉，澱粉，鹽，料酒，白鬍椒碎，油，大蒜，生薑。
做法：
摘去芹菜的葉子，切去芹菜根，把芹菜切成稿局緩小段。
青線椒去蒂，切成小段。
用水沖洗一下豬肉表面， 把豬肉切成片狀，再推倒，切成絲鍵模兒。
將切好的肉絲放入碗中，加鹽，少許料酒，一點白鬍椒碎，攪拌均勻。
往肉絲中再加入一點澱粉，抓勻。如果肉絲比較干，可以加一點水或者蛋清，最後淋入一點油，攪拌均勻。
鍋內燒水，水開後放入芹菜段焯水。把芹菜焯1~2分鍾出鍋。
鍋內倒油，放入蒜末、薑末炒香。
倒入肉絲，用鏟子快速滑散，炒至肉絲變色。
放入切好的青線椒段，稍微翻炒幾下，倒入焯過水的芹菜，翻炒均勻。
最後加一點鹽調味，翻炒均勻，這道芹菜炒肉絲就做好了，肉絲吃起來嫩滑臘空爽口。
『叄』 肉絲炒芹菜怎麼做好吃
主料
肉絲
50克
芹菜
400克
胡蘿卜
20克
香乾
20克
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
步驟
1.芹菜切成段
2.香乾切片，胡蘿卜和精肉切絲
3.起油鍋，炒肉絲
4.放入香乾和胡蘿卜
5.放芹菜
6.放清水
7.一勺鹽
8.一勺雞精，蓋上鍋蓋，煮開即可。
『肆』 芹菜炒肉絲想要炒出的肉絲嫩滑，都有哪些製作技巧
芹菜炒肉是一道家常美食，食材簡單，營養豐富，其中芹菜的纖維成分很高，富含多種維生素和蛋白質，對預防便秘，高血壓，和動脈硬化等都有良好的輔助治療作用。
那麼簡單的食材怎樣才能做的鮮美可口？在這里就給大家分享幾個小技巧，很多人都是把芹菜和肉絲直接下鍋炒，但是如果在下鍋前能多做這一步，那菜的品質和味道將會有很大的提升。
下面是所用到的食材和調料：
食材：芹菜，豬瘦肉，胡蘿卜，生薑，大蒜，紅干椒，水澱粉
調料：食鹽，雞粉，白糖，料酒，蚝油，生抽，老抽，胡椒粉
如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發
『伍』 芹菜炒肉怎麼做
主料：芹菜300g
輔料：油適量、鹽適量、豬肉適量、醬油適量、蔥適量、紅辣椒適量、味精適量
步驟：
1、芹菜去葉洗干凈
2、鍋中放水，把芹菜燙一下
3、豬肉切成肉絲
4、燙好的芹菜瀝干水分切小段待用
5、紅辣椒切絲，蔥切小段
6、鍋內熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散炒至肉絲發白
7、加蔥花醬油炒勻
8、再放入切好的芹菜
9、加入適量鹽
10、再放入紅辣椒均勻翻炒
11、關火，加適量雞精即可出鍋
芹菜的營養價值
芹菜對於高血壓患者有很大的緩解作用，但是在其他方面也有緩解作用，芹菜食慾粗纖維食物，能提高食慾，幫助消化，另外芹菜含有豐富的鐵物質，鐵屬於一種微量元素，但是對人體健康卻有很大的幫助，芹菜具有葯用價值，可用於治傷風、流感、失眠、消化不良和關節炎。
『陸』 芹菜炒肉絲，怎麼做才好吃
大家好，今天要和大家分享的是，一道非常常見的家常菜「芹菜炒肉絲」。對於這一道美食，相信我們都特別的愛吃吧，尤其是在這兩天新型肺炎病毒的影響之下，一定要多吃上一些有關芹菜的美食。
因為芹菜中富含了豐富的維生素，再搭配上富含蛋白質的瘦肉，一同去進行煸炒的話，可以為人體提供豐富營養，從而提高我們身體的抵抗力。
【小貼士】
1、在炒芹菜肉絲之前，肉絲要先對其進行腌制處理，而芹菜則需要對其進行焯水處理。
2、肉絲進行腌制的時候，一定要記得往裡面多打入一個雞蛋清，一同去進行腌制。
3、在煸炒的過程當中，要先將肉絲炒斷生以後，再去對芹菜進行煸炒，最後把肉絲回鍋去進行煸炒。
『柒』 芹菜炒肉絲怎麼炒好吃
芹菜炒肉絲
【食材】芹菜、肉絲、蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽、生抽、老抽、白糖、香醋、料酒
【具體做法】
1，豬肉放在冰箱冷凍一個小時，洗凈後切成絲。芹菜去根去葉，洗凈後切成段。
2，肉絲中加入半勺料酒、一勺澱粉，抓拌均勻，腌制10分鍾。肉絲表面裹上澱粉，可以減少肉絲水分流失，炒出的肉絲才會更滑嫩。做好這一步，肉絲鮮嫩不柴更好吃。
3，鍋中加水煮開，放入半勺鹽，再滴入少許食用油可以保持芹菜的翠綠顏色，然後將芹菜倒入開水中，大火煮開後立馬撈出，瀝干水分備用。焯過水的芹菜顏色更綠，口感更脆，這一步不要省掉。
4，熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒一起炒香。
5，倒入肉絲大火快速翻炒至肉絲變色。
6，加入少許老抽，一勺生抽調色調味，大火炒出香味。
7，最後將焯水後的芹菜倒進來，大火炒勻。接著加入適量鹽、少許白糖，沿著鍋邊再來半勺香醋，繼續大火炒勻即可出鍋。
這樣炒的芹菜肉絲，肉絲軟嫩，芹菜脆爽，好看又好吃。
『捌』 請問芹菜炒肉的經典做法
芹菜富含纖維，鎮靜安神，利尿消腫，平肝降壓的作用，所以平時經常吃些對身體還是有好處的，吃的方法也比較多樣，涼拌，快炒，做餡都不錯。
原料：芹菜、胡蘿卜、精肉、生抽、鹽、料酒、生粉、胡椒粉、白糖。
做法步驟：
第12步、芹菜肉絲就做好了。
小貼士：
1.芹菜汆水時間不要長，變色就可以。2.芹菜的葉子不要扔，營養，葯用價值更高。