A. 栗子怎麼煮好吃又好剝皮
栗子用冰糖水煮糯糯的香甜好吃，煮栗子時切上花刀就很好剝皮了，我個人很喜歡栗子，不管是煮栗子還是糖炒都喜歡吃。下面和大家分享一道煮板栗好吃又好剝皮的做法步驟：
准備：板栗350克、清水適量
調味：冰糖適量
步驟一：清洗板栗。首先我們把板栗清洗干凈，尤其是外皮的雜質，把不飽滿的生蟲的板栗挑出只保留個頭飽滿的板栗。
經驗分享：
1、把栗子切花刀為了好剝皮。
2、大火煮開再小火煮上25分鍾的時間等湯汁收干。
3、出鍋晾乾再吃更軟糯，如果感覺不夠甜也可以蘸蜂蜜吃。
是不是非常簡單呢？動手做一做很方便的，以後就可以自己在家炒栗子了，干凈又衛生。
B. 粟子怎樣煮才能好
栗子在大量上市時，很多人都喜歡購買一些回家煮著吃，栗子這種食材在煮著吃時有一定的方法竅門，如果不能掌握他正確的組織方法，會讓煮好以後的粒子很難去皮，而且還會影響他的口感，那麼栗子怎麼煮才好吃，下面就講講栗子怎麼煮。
4：炒板栗：把栗子背部用刀劃一條小縫，淺長為好。倒入鍋中，加水煮，水稍微沒過栗子一點即可，放很小一撮鹽，可以根據個人口味加糖，大火煮開，中小火煮大約半個小時。等水馬上煮乾的時候撈起，晾乾水分。鍋燒熱放極少的油，倒入栗子，開中小火翻炒，沒幾分鍾栗子就開始陸續出現裂口了，把裂口的撈出來就可以了。
C. 炒栗子家庭做法竅門
板栗是自己到山上去採摘的，雖然辛苦但很有趣。栗子的外殼長滿了毛刺，非常扎手，所以必須得帶上手套拾取。
自己採摘的板栗非常新鮮，幾乎沒什麼壞的，吃在嘴裡又香又甜，特別美味！
糖炒栗子用微波爐製作非常簡便，只需幾分鍾便可完成，省事又省力。
糖炒栗子的做法
步驟step
1
糖炒栗子的烹飪技巧
技巧tips
1、板栗的口子開長點，吃的時候更好剝；
2、最好挑選大小均勻的板栗來做，這樣成熟度是一樣的；
3、進微波爐丁的時間要視板栗的大小和多少來定；
4、板栗要趁熱吃才好吃，不過剛出爐的會很燙，要放至不燙手再吃。
D. 家裡怎麼炒板栗好吃竅門
家裡怎麼炒板栗好吃竅門
步驟/方法
1.首先把栗子洗凈，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm。
注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！ 然後洗凈，放在水裡泡10分鍾左右
2.鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子，徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦，過了幾分鍾後，你可以看見栗子慢慢漲開來，於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
3.這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些，糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
4.待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子里，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
注意事項
首先聲明，栗子是會爆炸的，應該也算是危險品。
栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止爆炸，並可以使栗子殼更容易剝開。
栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質干硬。
栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會使栗子燒焦，並可能引起爆炸。
糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
鹽炒完冷卻後收集保存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。
炒制過程中，溫度很高，注意燙傷！
E. 家常板栗怎麼做好吃
現在正是栗子大量上市的季節，除了水煮板栗、糖炒栗子這些常見做法，栗子的做法還有很多。你知道栗子怎麼做好吃嗎？下面為您介紹栗子的幾道健康美味食譜，秋季栗子這樣做菜健腎又補脾！對人的健康非常有好處，所以試著學這種栗子的做法。可供大家去參考，去學習。
1、板栗燒雞
材料：雞全腿、板栗、蔥、生薑、料酒、醬油、鹽、白糖
做法：
1、去殼的板栗入鍋煮4分鍾左右撈出瀝干水備用
2、鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用
3、余油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒
4、雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗
5、倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鍾左右
6、再大火收干水份，撒入蔥段即可
2、板栗燒排骨
材料：
排骨500克、板栗300克、薑片、蔥頭、八角、干紅辣椒、花椒、香葉、生抽、老抽、料酒
做法：
1、排骨斬小塊洗凈，鍋中放水加入兩片姜和一點料酒把水煮開後下入排骨煮兩分鍾左右，撈起用溫水洗去浮沫備用；
2、香料准備好，洗凈備用；
3、生板栗去核去皮洗凈備用；（剝生板栗的方法請看小貼士）
4、鍋內放油燒熱，放入排骨，炒至排骨表面金黃微焦；
5、放入香料煸炒至能聞到香料的香味；
6、把炒香的排骨和香料撈起，熱油繼續留在鍋內，在熱油里放幾塊冰糖；
7、小火炒至冰糖溶化成焦糖色；
8、迅速倒入排骨和香料翻炒，均勻的裹上糖色；
9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻；
10、加入沒過排骨的開水，蓋上蓋子小火煮20分鍾左右；
11、20分鍾後加入板栗，小火再燜制20分鍾左右；
12、最後還剩點汁的時候可以試下鹹味，不夠可再加醬油，然後關火裝盤。這一步汁別收太干，不然板栗吃起來口感會有點干，而且湯汁留著用來拌米飯也是很香的。
13、香甜的板栗燒排骨可以上桌了。
3、板栗紅燒肉
主料：
五花肉，板栗，冰糖，料酒，姜，蒜，香料
做法：
1.五花肉入冷水煮至水開5分鍾撈出洗凈切方塊。
2.冷油中放冰糖開小火，用鍋鏟不停的劃小圈圈至冰糖熬出糖色。
3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。
4.加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入電飯鍋中，倒入開水沒過肉，開煮飯檔燉60分鍾即可。
4、栗子燜冬菇
主料：栗子、水發冬菇
輔料：油、鹽、生抽、料酒、蘑菇精、白糖各適量
做法：
1、栗子去皮待用
2、冬菇用清水泡發，洗凈。
3、起油鍋，將栗子冬菇下鍋稍炒一會兒。
4、加入適量的清水、生抽、料酒、鹽、白糖一起煮二十分鍾。
5、栗子熟透後，加點蘑菇精調味，大火收濃汁液就可以裝盤了。
5、栗子番薯糖水
材料：
番薯516g、栗子199g
輔料：紅糖、薑片、清水各適量
做法：
1、栗子放入湯鍋中，加入適量的清水。
2、蓋鍋蓋，大火煮5分鍾。5.栗子趁熱去衣。
3、醬啊ing番薯洗凈，去皮，滾刀切塊。
4、湯鍋注入適量的清水。
5、蓋鍋蓋煮滾。
6、放入番薯。
7、加入栗子。
8、放入適量的薑片。
9、倒入適量的紅糖。
10、拌勻，煮滾，即可關火。
11、盛入碗中就可美美享用啦。
F. 生板栗怎麼煮好吃好剝殼
栗子去殼法如下： 熱水浸泡法：生栗子洗凈後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鍾後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。
筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。 冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
2、在栗子平的那面垂直於尖部和跟部的連線方向一掐，有裂口了，然後在垂直於裂口一捏，就搞定！一掐一捏哎~因為我是看電視說的，有演示，這里我不知道大家看明白我說的沒有 栗子去殼法如下： 熱水浸泡法：生栗子洗凈後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鍾後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。
G. 在家怎麼炒板栗好吃竅門
秋冬季節是吃板栗的季節，板栗在平時有糖炒的，有水煮的，還有五香的等，板栗的吃法是非常多的，但是外面的買的板栗大家都知道，衛生條件通常都是讓人擔憂的，但是如果自己炒板栗的話，如果掌握不了方法，是很容易導致板栗炒焦的，味道也不好吃，有可能還炒不熟。
炒板栗竅門的有哪些呢?
1·栗子洗凈用刀在上面劃出十字花刀，可略微深一點。然後把處理過的栗子用清水浸泡10分鍾，浸泡過的栗子放入保鮮盒，把上面的微博孔翻開。
2·然後把保鮮盒放入微波爐高火3分鍾，取出保鮮盒能夠看到栗子現已炸皮，加入蜂蜜。
3·加入白糖，油，和少許清水，蓋上蓋子用力搖晃保鮮盒，使栗子均勻地灌滿調料。
4·再把保鮮盒的微博孔翻開，放入微波爐高火3-5分鍾，取出即可食用。
小竅門
栗子必定要把皮劃破，保鮮盒上面的微波孔必定要翻開，放入微波爐才不會發生爆炸的風險。
把劃好口的栗子用清水浸泡，是為了讓栗子汲取一些水分，微波的時候栗子肉才不會發干。
第2次加調料後的栗子，也要加兩勺清水，這樣栗子肉出來即好去皮栗子肉也不會發干。
正宗糖炒板栗做法小竅門
一、篩選
篩選分為板栗的選擇和沙粒的選擇，這一步是炒制過程中的重要環節，直接影響糖炒板栗的外觀和品質。
板栗選擇時要選擇外形端正，大小均勻，子實飽滿，無病蟲害的優質板栗，需要注意的是板栗大小一定要均勻一致，否則影響糖炒時受熱和熟化的進度，進而影響成品的外觀和口感。
沙粒要選擇清水沙，沙粒直徑以2-4厘米為宜，過大過小都會為炒制工作產生影響。
二、清洗
將選擇好的板栗及沙粒清洗干凈，晾乾待用。需要注意的是入鍋前要把清洗好的板栗晾乾半日為宜，去除過多水分便於炒制。
三、預炒
預炒是將沙粒和板栗進行初步加熱，待板栗均勻受熱後再進一步加工。
方法：將處理好的沙粒倒入鍋內，加火使沙粒升溫，至手握感覺開始發燙，此時溫度大致在50攝氏度左右，然後將晾乾的板栗倒入鍋內，板栗和沙粒的用量比例按1：2為宜。板栗入鍋後要不斷翻動，以便受熱均勻，避免局部出現生果或焦糊現象。
四、加糖
加糖就是在預炒的板栗中加入糖稀。預炒大致十分鍾，待板栗七八成熟後，加入糖稀，糖稀要分2到3次加入。糖稀與板栗的用量比例為1：60.
五、起鍋
等到板栗表面形成一層透明的糖膜，焦香四溢，這時板栗肉與內皮分離，並逐漸變軟，這樣便可以起鍋了，起鍋將板栗與沙粒分離後，沙粒可倒回鍋內重復使用。