⑴ 藏香豬的五種吃法，你吃過幾種
1.燒烤藏香豬臘肉
如果旅行入住到魯朗下的扎西崗村的某一戶藏族人家，坐在客廳的藏床上一抬頭，就能看到一排藏豬肉掛在爐台的正上方，豬肉基本上是透明的，很有點像臘肉。扎西崗村裡做藏香豬的方法非常簡單，就是拿了一塊已臘過一段時間的肉塊放到火上直接烤，等到烤出油慢慢地熟了，用刀子把烤黑的部分刮掉，清理干凈之後切片食用。
友情提醒：直接吃，難免會感覺油膩，建議卷了餅子再加一點青菜，味道絕對純正，值得贊一個！
2.藏香豬松茸湯
林芝地區素以盛產各種山珍著稱，而松茸不但風味極佳，香味誘人，而且是營養，素有「食用菌之王」的美稱。所以把當地特產的藏香豬與松茸配搭既是美味也成就經典，這道菜餚的獨特之處就是將兩種當地特產完美的融合，是純天然、高營養的綠色生態食品。製作方法：與一般煲湯方法相同，先將燉鍋裝滿水,放入豬肉大火燉，等水開後小火慢燉，直到肉質變得酥軟時放入燉松茸。
友情提醒：因為松茸本身就很鮮美，所以千萬不要加入味精破壞其鮮味。
3.燒烤藏香豬
如果出行的隊伍人員夠多，不妨在夜晚的星空下，架起柴火來烤上一隻完整的藏香豬。由於藏香豬皮薄、胴體瘦肉率高、肌肉纖維特細、肉質鮮嫩，所以烤出的肉質怎一個「鮮」字了得！製作方法：一邊慢烤一邊噴上拉薩啤酒，塗抹豆瓣醬或辣醬，還可以根據自己的口味刷上些醬油，烤熟一層割下來吃一層，再邊烤邊塗上作料。不僅享受了美味更享受了一場篝火盛宴。
友情提醒：這樣的吃法只適合在室外，特別是在西藏山美水美的河邊。如果你整天呆在大都市？就別想了！
4.涼拌藏香豬
拉薩的瑪吉阿米好像是每一位到拉薩旅遊的遊客必去的地方，瑪吉阿米的菜品里有一款涼拌藏香豬肉，也就是俗稱的白切豬肉。那肥肉爽脆不膩，完全不像普通肥肉有滿口油脂的感覺，而瘦肉鮮嫩，似入口即化，如果和著烤香菇一起卷進大餅，味道超正！製作方法：這道菜花的心思最少、做法最簡單，但享譽最多，可以將煮熟的豬肉不添加任何佐料，就有入口留香的感覺。拌上點辣椒、花椒更是美味無比。
5.藏香豬鍋魁
鍋魁，說白了就是北方的燒餅，只不過四川人發明了燒餅夾肉、夾菜的吃法，並給它起了個特別的名字——鍋魁。顧名思義，不用多說看名字就知道，「藏香豬鍋魁」就是將藏香豬肉做成餡的鍋魁。製作方法：將藏香豬肉放入開水鍋中，加適量的蔥、姜塊煮熟撈出晾涼，再放入油鍋放入蔥、姜、蒜、老乾媽醬、豆瓣醬、精鹽、味精、醬油、白糖等調料，加老湯小火慢煨至熟透。將加工好的鍋魁切片，夾入藏香豬肉就可以開吃啦！
⑵ 藏香豬有幾種吃法，那種做法好吃誰知道啊啊啊
1.燒烤藏香豬臘肉
如果旅行入住到魯朗下的扎西崗村的某一戶藏族人家，坐在客廳的藏床上一抬頭，就能看到一排藏豬肉掛在爐台的正上方，豬肉基本上是透明的，很有點像臘肉。扎西崗村裡做藏香豬的方法非常簡單，就是拿了一塊已臘過一段時間的肉塊放到火上直接烤，等到烤出油慢慢地熟了，用刀子把烤黑的部分刮掉，清理干凈之後切片食用。
2.藏香豬松茸湯
林芝地區素以盛產各種山珍著稱，而松茸不但風味極佳，香味誘人，而且是營養，素有「食用菌之王」的美稱。所以把當地特產的藏香豬與松茸配搭既是美味也成就經典，這道菜餚的獨特之處就是將兩種當地特產完美的融合，是純天然、高營養的綠色生態食品。製作方法：與一般煲湯方法相同，先將燉鍋裝滿水,放入豬肉大火燉，等水開後小火慢燉，直到肉質變得酥軟時放入燉松茸。
3.燒烤藏香豬
如果出行的隊伍人員夠多，不妨在夜晚的星空下，架起柴火來烤上一隻完整的藏香豬。由於藏香豬皮薄、胴體瘦肉率高、肌肉纖維特細、肉質鮮嫩，所以烤出的肉質怎一個「鮮」字了得！製作方法：一邊慢烤一邊噴上拉薩啤酒，塗抹豆瓣醬或辣醬，還可以根據自己的口味刷上些醬油，烤熟一層割下來吃一層，再邊烤邊塗上作料。不僅享受了美味更享受了一場篝火盛宴。
4.涼拌藏香豬
拉薩的瑪吉阿米好像是每一位到拉薩旅遊的遊客必去的地方，瑪吉阿米的菜品里有一款涼拌藏香豬肉，也就是俗稱的白切豬肉。那肥肉爽脆不膩，完全不像普通肥肉有滿口油脂的感覺，而瘦肉鮮嫩，似入口即化，如果和著烤香菇一起卷進大餅，味道超正！製作方法：這道菜花的心思最少、做法最簡單，但享譽最多，可以將煮熟的豬肉不添加任何佐料，就有入口留香的感覺。拌上點辣椒、花椒更是美味無比。
5.藏香豬鍋魁
鍋魁，說白了就是北方的燒餅，只不過四川人發明了燒餅夾肉、夾菜的吃法，並給它起了個特別的名字——鍋魁。顧名思義，不用多說看名字就知道，「藏香豬鍋魁」就是將藏香豬肉做成餡的鍋魁。製作方法：將藏香豬肉放入開水鍋中，加適量的蔥、姜塊煮熟撈出晾涼，再放入油鍋放入蔥、姜、蒜、老乾媽醬、豆瓣醬、精鹽、味精、醬油、白糖等調料，加老湯小火慢煨至熟透。將加工好的鍋魁切片，夾入藏香豬肉就可以開吃啦！
還有：
第一種
1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋里放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋里應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鍾，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鍾。
5、在口水滴到鍋里前把菜上桌，並在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。
第二種
紅燒肉可說是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一樣。
買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各佔一半，一定要帶豬皮，不然乾脆不做。
肉洗凈切方塊，2厘米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱後放肉入鍋，炸！ 炸這道工序少不得，一是將肥肉里的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。
另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然後很重要——別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油，不要太多。動作要快，不然糖會糊的。
熬出汁後，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了，可惜俺沒工夫熬），然後——上高壓鍋！（要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋里的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鍾後，停火自然冷卻，沒壓力後打開蓋，再開火收汁，汁濃後，加味精一點，停火出鍋，香
第三種
白肉切成適當大小的塊。然後在開水裡焯5分鍾撈出來，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！）
調料先准備好：花椒、大料、桂皮、姜、蔥、料酒、醬油
炒鍋里放少許油，下白砂糖，炒糖色。
搪色炒成就要立馬下准備好的調料，下入肉塊！（稍微一有冒泡的意思就要下東西了！）
隨個人喜好還可以放些干辣椒進去一起炒，顏色可以鮮艷一些，口感也會豐富些
上好了顏色，就可以加水了，然後等水燒開~~~
水開後，將火放小燉著就可以了！（我個人經驗是兩小時）
等水剩不多了，放鹽，大火收汁即可！
韓國烤五花肉的做法
原料：五花肉、韓國烤肉醬
1.買一斤五花肉切成薄片。最好是帶皮的五花肉。
2.將五花肉洗凈切片，用韓國烤肉醬腌制二三十分鍾。
3.然後放進烤箱雙面烤十二分鍾即可。
二，韓式烤五花肉
工具：小天然氣爐，不沾烤盤
佐料：鹽，胡椒粉
配菜：泡菜，辣椒醬，豆醬，生菜和香菜（我起的名字，葉子很香，自己院子里的那個，怎麼吃也吃不完）
蘸料：芝麻油（加入蒜蓉和鹽）
主食：米飯
做法：把肉鋪在烤盤上烤至兩面金黃，肥肉烤至肥汁流失。烤的期間灑上鹽和胡椒。烤熟以後轉移，邊烤邊吃。當然，可以一起烤的還有土豆，蒜，泡菜（泡菜烤一烤特別好吃的）
吃法：把菜葉放在左手手掌心，筷子夾上肉，分別蘸過豆醬或辣椒醬和麻油後放在菜葉上，再放入米飯，和烤好的泡菜，包起來，一口吃掉！（所以不要包得太大呀！）
bsp; 4.吃時用生菜卷著吃，愛吃辣的抹上戶戶辣椒醬，異國風味很可口的。
特點：韓國的烤肉醬里添加了梨汁，因此烤出的肉帶有天然果香，美味不油膩。
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茶樹菇炒香辣五花肉
製法：
1、准備好材料：五花肉切片，茶樹菇洗凈，去掉尾部。薑片，蒜、蔥頭切碎，紅泡椒切碎（或者直接用瓶裝切好的剁椒）。
2、鍋里放少少油，燒熱後，倒入五花肉，慢慢煎上色。
3、放入蔥頭、姜、蒜和剁椒爆香。
4、倒入茶樹菇，放少許醬油、料酒、鹽、雞精，拌炒均勻。
5.放一點點水，中火慢慢翻炒一會就可以裝盤了。 喜歡吃香菜的，最後可以加少許香菜。
如果吃芹菜的，可以加少許芹菜段，可根據個人喜好酌情加減泡辣椒的用量。因為五花肉會出油，所以開始不要放太多油，中途會出一些油，不喜歡太油的，可以把多餘的油盛出來外炒菜。
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虎皮五花肉
原料：豬五花肉1塊約750克、西蘭花100克、薑片15克、蔥段2
5克、大料3枚、桂皮1小塊、草果1個、香葉5片、丁香、三奈、良姜、小茴香各少許、精鹽、料酒、老抽、白糖、味精、鮮湯、水澱粉各適量，色拉油1500克，約耗75克
?製法：
1、將帶皮五花肉刮洗干凈，修切成一方塊形，入沸水鍋中焯一水後，用潔凈紗布搌干豬皮上的水分，趁熱抹上老抽，然後皮朝下放入一大漏勺中，入八成熱的油鍋中炸至肉皮上色且起皺後撈出。
2、鍋入適量清水上火，放入五花肉、薑片、蔥段以及包有桂皮、草果、丁香、小茴香、良姜、大料的香料包，燒沸後打去浮沫，調入料酒、老抽、精鹽、白糖，然後轉用小火煮至五花肉八成熟時撈出；西蘭花掰成小朵，入沸水鍋中焯一水。
3、將五花肉皮朝上，切成下部相連、2厘米見方的塊，然後皮朝上裝入一大碗內，摻入鮮湯，入籠蒸約30分鍾，至五花肉軟時取出，潷出蒸汁，肉皮朝上將五花肉拖入一窩盤內。
4、蒸汁入鍋上火，下西蘭花燒入味，撈出擺在盤中虎皮五花肉的四周，鍋中蒸汁勾入水澱粉成薄芡，起鍋澆在盤中虎皮五花肉上，即成。
特點：色澤油亮，豬肉糯，肥而不膩，搭配合理。
三、先炸後鹵製成的虎皮菜餚
這類虎皮菜餚是將原料經初步處理後，用旺火熱油炸制，然後放入調好味的鹵水鍋中，鹵熟而成。所採用的原料一般為帶骨的肉類，如豬肘子、豬手、鳳爪等。