❶ 豬肝怎麼炒好吃
青椒炒豬肝的做法：
主料：豬肝300克、青椒3個。
輔料：花生油50克、鹽2克、生抽15克、料酒15克、姜1塊、大蒜子3粒、生粉5克。
1、先把豬肝放入清水中浸泡兩個小時，期間還要記得多換幾次清水。
❷ 豬肝炒辣椒怎樣做好吃
主料
豬肝
1個
辣椒
100克
輔料
生抽
1勺
姜
1片
鹽
適量
油
適量
步驟
9.成品圖～
❸ 辣椒炒豬肝怎麼炒好吃
青椒炒豬肝的用料
豬肝 一塊青辣椒 兩個蒜苗 兩根大蔥 適量生薑 適量花椒 鹽 半勺干澱粉 一勺生抽 一勺醋 半勺料酒 兩勺白鬍椒粉 半勺白糖 一點味精 一點
青椒炒豬肝的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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豬肝洗凈後，片成2——3mm厚的片，在水中反復沖洗
步驟 2
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然後清水浸泡30分鍾，換水繼續洗至無血水
步驟 3
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用笊籬撈出，控干水分
步驟 4
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准備配料：青椒、蒜苗、蔥、姜
步驟 5
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調入半勺鹽、干澱粉一勺、一勺生抽、半勺醋、兩勺料酒、半勺白鬍椒粉、花椒4、5顆、一點白糖、蔥薑片
步驟 6
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攪拌均勻，碼味
步驟 7
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准備配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形
步驟 8
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起鍋熱油，油稍微多一些，油要熱，燒至7、8成開始冒青煙時，倒入碼好味的豬肝片
步驟 9
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大火，快速翻炒，倒數5秒，或者用眼睛觀察，當豬肝表面剛剛開始發白，有一些還沒有變白，略帶肉粉色時，就馬上盛出
步驟 10
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鍋內留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分鍾
步驟 11
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倒入炒好的豬肝，大火快炒幾下
步驟 12
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關火！撒入蒜苗葉，利用余溫將蒜苗葉燙至斷生即可，一點味精，裝盤。
❹ 青椒炒豬肝怎麼炒好吃
用料
豬肝 1000克
青椒 3個
姜 3片
糖 10克
澱粉 3勺
料酒 1勺
蒜 1瓣
鹽 40克
生抽 勺
青椒炒豬肝的做法
使用生薑絲，澱粉，蒜末，生抽，料酒，鹽，腌制切好的豬肝15分鍾
全部放入開水中，煮開，至大半熟，撈出備用
青椒，小米椒切圈，切姜絲，蒜片，少許白芝麻，放入油中炒出香味
豬肝放入，加入生抽，醬油，耗油，加一點辣椒油（或者辣椒醬，一丟丟就好）快速翻炒，裝盤即可
做法二：
青椒炒豬肝的用料
青椒1個 豬肝250克
油適量 鹽少許
味精少許 黃酒少許
青椒炒豬肝的做法
青椒炒豬肝的做法圖解1
步驟1
所有食材
青椒炒豬肝的做法圖解2
步驟2
豬肝洗凈，去筋膜，切片，用鹽和黃酒腌漬片刻，青椒洗凈切塊
青椒炒豬肝的做法圖解3
步驟3
起油鍋加熱 放青椒煸炒5分鍾
青椒炒豬肝的做法圖解4
步驟4
放入豬肝
青椒炒豬肝的做法圖解5
步驟5
放少許鹽，用大火急炒2分鍾
青椒炒豬肝的做法圖解6
步驟6
最後放少許味精翻勻出鍋
❺ 豬肝辣椒怎麼炒好吃
豬肝把它切成片之後，用水清泡一下，泡出血水給他撈出汁後放入鹽，雞精生粉，胡椒蛋清給它腌制一下，備用鍋內放油，加入豬肝，青椒一起炒，大火快炒
❻ 豬肝炒辣椒的做法
豬肝可是個好東西，它的營養含量是豬肉的10多倍，豬肝中維生素的含量超過奶、蛋、肉等，多食能保護眼睛，防止眼睛干澀、疲勞。豬肝的做法涵蓋面也很廣，做粥、煲湯、涼拌、炒菜，什麼都有。今天分享一道青椒炒豬肝的做法，爆出的豬肝鮮辣可口，脆嫩、滑爽，青椒中略有辣味，湯汁濃郁，味道極鮮，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【青椒豬肝】
1.首先准備豬肝一個，在清水中浸泡,去除血水，撈出後切成薄片放入盆中，用清水反復清洗，洗出血沫，洗到不再出血水為好。
2.豬肝裡面加入食鹽，白糖，胡椒粉，老抽攪拌均勻，再加入一把澱粉，再次抓勻後腌制5分鍾。
3.下面，我們准備一下其它食材，紅椒半個，去籽後切成三角片，青椒一個，去籽後同樣切成三角片，放在一個盤里備用。
洋蔥去皮，改刀切成三角片，用手抓散，和青紅椒放在一起。
4.下面，我們准備一下小料，大蔥白切成馬蹄片，生薑切成片，二荊條紅泡椒三個，切成辣椒圈，小米椒一把，從中間劃開，一分為二。
5.准備一個小盆，加入食鹽，白糖，胡椒粉，料酒，老抽，清水，水澱粉攪拌均勻，提前把調料兌好，這樣可以節省豬肝在鍋內的時間。
6.下面，我們開始烹飪，鍋內燒油，油燒熱後充分滑鍋，倒出熱油，加入涼油，熱鍋涼油,在炒豬肝的時候，不會粘鍋。
7.倒入豬肝，快速翻炒，把豬肝滑炒到變色，倒入大蔥，生薑，泡椒等小料，炒出香味，倒入青紅椒片和洋蔥片，翻炒幾下。
8.把剛才攪拌均勻的調料從鍋邊淋入鍋內，開大火快速的翻炒30秒左右，加入紅油，把紅油翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
好了這道簡單又美味的青椒豬肝就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
❼ 豬肝干辣椒怎麼炒好吃
豬肝買來在水中泡半小時
❽ 豬肝如何爆炒好吃
想要製作出美味的爆炒豬肝來吃，首先我們需要准備好豬肝300g，料酒適量，醬油適量，蔥姜蒜各適量。
准備好材料之後，首先我們要開始清洗才行。最好是可以用清水加上幾滴白醋，然後我們把豬肝泡上兩個小時，這樣是可以把豬肝清洗好的，然後我們就可以把豬肝切片，然後我們再用料酒、醬油，腌制上15分鍾左右就可以了。然後我們需要把胡蘿卜、蔥姜蒜切片，同時黃瓜也是要切條的。
然後我們就可以選擇炒了，在炒蔥、姜、蒜和胡蘿卜的時候，最好是等到胡蘿卜完全變軟變金黃的時候，這時候我們選擇放入豬肝，然後用大火不停的進行翻炒，等上三分鍾左右的時間，這時候我們再選擇在其中中放入黃瓜條，等到出鍋加雞精就可以了。
爆炒豬肝的技巧
想要製作出美味的爆炒豬肝，我們需要注意烹飪的方法才行，首先對豬肝來說，這是屬於豬體內毒物的中轉站，同時也是屬於一個解毒器官，所以說我們買回新鮮的豬肝之後，大家是不要急於直接去做的，我們要先把豬肝放到流水下沖洗上幾分鍾，然後我們再選擇放在水中，浸泡上半小時之後，就可以去掉豬肝中的血水了。
同時對豬肝來說，我們是不能烹制的太嫩的，同時也是不能太老的，所以這樣才可以把爆炒豬肝炒到看不到血絲的時候，就可以了。
而且對豬肝來說，下鍋的速度是一定要快的，同時我們最好是可以用筷子去劃散，這樣的效果是要比鍋鏟更快的，這樣是可以避免豬肝粘肝或結塊的情況產生。