㈠ 在家怎麼做好吃的火鍋
主料
火鍋底料自擬
麻醬自擬
方法/步驟
第一步，因為在家裡嘛，最好注重一點營養，可以選擇用棒骨或是大肉塊燉出來的美味湯汁來作為製作火鍋的「水」。
我這次做火鍋選用的是大肉塊湯，燉出來香極了，而且營養。
1、把准備好涮火鍋的材料擺放在桌子上，插電，准備好開始涮火鍋。
2、有一點點溫度了，如果想的話，可以加火鍋底料。
3、我加的的麻辣味道的火鍋底料。
4、注意好味道，不要過於辣或者是咸。
5、完成了，攪拌均勻。
之後靜等開鍋。
6、開鍋的變現一般是冒泡，熱氣明顯增多，這時候，就可以開始下食材了。
7、我一般是喜歡先下青菜，因為佔地比較大而且容易熟。
8、之後，等青菜蔫下去之後最好放牛肉丸等不是很容易煮熟的。
9、青菜如果熟了就可以撈上來了。
10、如果不用麻醬，湯是有味道了，可以直接放進碗里，開吃啦~~~
11、如果想用麻醬，也可以，把菜等放到麻醬里沾著吃。
12、放自己喜歡的食材啦~~
13、好了就撈上來，用上面兩種方法開吃!!!
14、美味的火鍋已完成，怎麼樣，簡單吧~~~
㈡ 家常火鍋怎麼做好吃又簡單的做法
在我眼中，最美味的火鍋不是海底撈，也不是四川、重慶火鍋，最美味的火鍋，在家裡，最美味的火鍋就是家中自製的家常清湯火鍋。它看似清湯寡水，不過癮，卻是我最愛的火鍋。
它健康而少油，吃後腸胃完全沒有負擔！
家常清湯火鍋，做法最簡單了，
可以用骨頭做湯底，也可以就放點薑片、大蔥、西紅柿、香菇做素湯底。
家裡有什麼放什麼，再簡單不過了。
買來排骨、雞骨燉了用來做底，放香菇薑片大蔥讓它更鮮美，除了加一點鹽，不再需要任何調味料。醇香的一大鍋，健康又美味，各種口味的需求我們可以用蘸料來滿足、油碟中多放點辣椒或不放，蘸料中放霉豆腐或不放，全看自己喜歡，有非常大的發揮空間。
前兩天長沙暴熱後，終於下了一場暴雨，為了慶祝暴雨來臨，在家做了一頓超簡單的，自製湯底—美味清湯火鍋！
製作食材：
鍋底：排骨、香菇、薑片、西紅柿、火腿腸、青蒜苗
涮菜：菜市場中，各色蔬菜一樣買一點點，白菜，生菜，牛肉，藕片，金針菇，土豆片
蘸料：小蔥花、鹽、生抽、辣椒粉、剁辣椒、胡椒粉、花椒油、芝麻油、小米椒、姜蒜末
製作步驟：
1?把排骨放入沸水鍋中焯水，去除血腥味，撈出，濾干水。香菇切片，姜切片。把它們放入高壓鍋中壓30分鍾。
2?在煮湯底的過程中，我們來處理一下涮菜，
牛肉切成薄片、藕切成片、土豆切片、生菜白菜洗凈備用、火腿腸切片、西紅柿切塊。
3?蘸料用的小蔥洗凈切成蔥花，青蒜切小段備用。
4?金針菇去根洗凈備用。把所有的洗都准備好後，端到桌上排放好。
5?配一兩個蘸料碟，各人口味不同。可以自由發揮。
我這里製作方法是：先把蔥花，姜蒜末放入碗中，放入鹽，辣椒粉，芝麻油，花椒油，燒一點熱的食用油燒在碗里。激發出香味後，再加入一點生抽、一些陳醋就可以了。
6?湯底用電壓力鍋煮好後，倒入火鍋中加入青蒜苗，西紅柿煮兩分鍾，湯煮開後，就可以自己涮菜吃了。
7?把藕片、土豆片等比較難煮的放進去煮，其它的一邊吃，一邊涮。牛肉涮著吃非常美味，有種吃潮汕火鍋的感覺。
備註：
1、火鍋好不好吃的關鍵是湯底，所以我們一定要熬出骨頭濃湯，燉爛再放到火鍋的湯鍋中來涮菜。
2、醬料根據自己喜歡調味，放不放老乾媽，辣椒醬、花椒油等自己選擇。
3、火鍋涮菜選擇你自己喜歡吃的就可以了，在煮的過程中，根據菜的情況，先放或後放。如藕片土豆是要煮很久的，可以一起鍋就放進去。
自己想吃什麼涮什麼，好美味。
家常清湯火鍋，少油，多青菜，營養健康，減肥人士也沒有負擔。
㈢ 自己在家如何製作火鍋
1.火鍋底料製作方法：炒鍋內放足夠多的色拉油，然後加花椒、辣椒炒至變色，隨後放入火鍋底料煸出香味
2.將炒好的底料倒進煮鍋內，放在電磁爐上大火煮開，轉中火熬30分鍾
3.運用統籌方法，在熬湯的時候，准備配菜和味碟
4.味碟製作方法：將大蒜放在搗蒜缽內，放入少量的鹽（可制止蒜兒在你搗泥的時候跳舞）後將其搗成泥；然後將香菜切成細末
5.碗內放入蒜泥、香菜、橄欖油、鹽、味精攪拌均勻即可
6.配菜製作方法：呵呵，該切滴切、該洗滴洗，該撕滴撕
1、一些配菜底料有很多不同的口味和種類，大家可以根據自己的喜好來選擇。在這里推薦大家購買食味壹品重慶火鍋底料，配菜的話大致分為葷素兩大類別，包括一些丸子、青菜和肉製品等等。當然，如果你喜歡吃海鮮的話，可以專門弄一個海鮮火鍋啦!
2、炒火鍋底料和洗配菜備好，先把底料放在鍋中炒香，放入適量的水調制湯汁，再放到專門煮火鍋的鍋中。想吃不同口味的火鍋，可以再調制一鍋清湯底料，最好是買那種鴛鴦鍋比較方便。不過小編比較懶了，全部食材都放在一個鍋中煮了。
3、等水煮開，放入丸子到鍋中丸子一般比較難熟，可以提前放入鍋中稍微煮一下。當然你也可以後面想吃的時候再煮，只是等的時間會比較長一點喔!
4、下入其他火鍋食材這個時候就可以一邊下食材，一邊等著慢慢享用了。小編因為比較愛吃火鍋，所以准備的火鍋食材相對比較多，看著幾乎有滿滿的一大桌呢!
知道了自己在家吃火鍋怎麼做，就非常容易自己享受美食了。自己在家吃火鍋，所需要的也就是食味壹品火鍋底料，還有吃火鍋的配菜，把這些都准備齊全了，那麼在家吃火鍋是一件非常非常幸福的事情，可以任由自己發揮，而且比店裡還干凈衛生。
㈣ 在家做火鍋怎麼做
很多人在家裡都是第一次做火鍋，做出來的火鍋感覺沒有什麼味道，蘸的醬料也並不是很好吃，其實想要自己在家裡製作清湯火鍋，首先要准備好材料，還有一些食材，先把湯調好然後再放材料煮，火鍋雖然是清湯的，但是能保證做的很簡單，必須要把各種材料結合在一起，才能變得好吃。
日式味噌火鍋湯底
簡介
火鍋是否美味重在它的湯底與食材的新鮮度
材料
水2500ml,干昆布20g,柴魚片30g,味噌4大匙,味霖4小匙,糖4小匙
做法
1、柴魚片用濾紙袋裝好備用
2、干昆布剪成約10公分長，並泡水約5分鍾後，稍微洗去表面雜質
3、昆布放入2500ml冷水中煮滾後，再加入柴魚片以小火熬約15分鍾，等待柴魚片沉澱後，將柴魚片撈出來
4、放入4大匙味噌、4小匙味霖、4小匙糖，煮至味噌融化即可
豆漿養生鍋(火鍋湯底系列)
簡介
豆漿湯底+低卡料理=健康無負擔煮滾過的食材有著濃濃的豆香味,沒沾醬也好吃~
材料
無糖豆漿1000cc,大骨高湯1000cc,鹽適量,高麗菜適量,金針菇一把,香菇4~5朵,豆腐適量,南瓜適量,火鍋料適量,火鍋肉片
食材
做法
1、無糖豆漿加入高湯煮滾調味(少許鹽與烹大師)
2、將高麗菜鋪底食材切好擺上倒入豆漿高湯,煮滾後慢慢放入肉片與其他食材即可~
粵式養顏雞湯火鍋
簡介
守著熱鍋，吃幾塊雞肉，再涮涮愛吃的小菜，吃得滿足又暖和。
材料
湛江雞半隻，甜玉米1根，白蘿卜1/2個，粉絲1扎，河粉適量，各式蘑菇適量，莜麥菜1把，菠菜1扎，香菜1扎，紅棗3顆，桂圓8個，枸杞1小把，姜1小塊，蔥1段，沙茶醬適量，蒜蓉辣椒醬適量，雞精少許，鹽少許
做法
1、先准備鍋底材料：甜玉米1根、紅棗3顆、桂圓8個、枸杞一小把、姜1小塊、蔥1段，雞精少許、鹽少許。
2、將玉米切段，蔥、姜切片，桂圓去殼，紅棗、枸杞洗凈。
3、雞肉斬成小塊，用清水洗凈。
4、鍋中燒水，水開後放入雞肉焯燙。
5、雞肉變色後撈出，洗去浮沫。
6、將步驟(2)中准備好的材料放入鍋中。
7、加入足量水，大火煮開。
8、放入雞肉，再加入少許雞精和鹽，轉小火煮5分鍾即可，邊吃邊涮其他材料。
9、製作鍋底時，准備其他材料，粉絲用開水浸泡至軟。
10、香菜去根，用清水洗凈。
11、菠菜摘去老葉，洗凈。
12、莜麥菜洗凈，對半切開成段。
13、河粉用清水洗凈、瀝干。
14、白蘿卜去皮，切片。
15、各式蘑菇摘去老根，洗凈。
16、將蒜
㈤ 自己在家做火鍋怎麼做好吃
全素火鍋怎麼做好吃
材料：腐竹、豆泡、粉絲、生菜、鮮香菇、金針菇、西紅柿、黃芪、黨參、紅棗、芝麻醬、鹽、生抽、花生油、味精。
做法：1.全素火鍋的食材都是菌類或者豆製品、蔬菜為主，因此製作的前提是將所有的食材在清水內清洗干凈，去除食材中的雜質，其中的腐竹需要提前浸泡水，然後再瀝干水分備用。
2.清洗好食材以後，在一個干凈的碗中加入蔥、香菜、蒜瓣、花生醬或者芝麻醬攪拌均勻，做成其中一種調味料。
3.鍋內加入適量的清水，加入准備好的輔料，如紅棗、黃芪、黨參放入到鍋內煮沸，根據個人的喜好，也可以加入少量的番茄煮開，因為番茄可以增加火鍋的鮮味。
4.下一步就是加入准備好的菌類食品，如鮮香菇、金針菇、腐竹一類的，因為這類食材相對比較耐煮，因此需要煮的時間久一點。
5.然後加入少量的花生油和食鹽進行調味。再加入適量的粉絲煮熟後就可以食用了。然後可以根據自己喜好加入其他的各種食材在鍋內燙熟後就可以隨時取出食用了。
6.蘸醬汁：可以在平底鍋內加入少量的油，先將蔥和芝麻、蒜蓉炒香以後，再加入適量的食鹽和生抽盛出，再加上適量的花生醬攪拌均勻後，就可以蘸著食用了，這樣一份美美的全素火鍋就做好了。
全素火鍋里可以放什麼
在製作全素火鍋的時候，需要適合注意食材煮的時間，因為很多素食材，如果煮的時間過久，那麼會破壞掉食物中的營養價值，如果煮的時間不夠，那麼又會很容易的引起消化不良的情況。因此在煮火鍋的時候，時候放入鍋內的先後順序需要注意，可以先放入一些澱粉含量多的食材，如土豆、紅薯以及山葯等。第二次再加入一些蔬菜以及豆製品，比如生詞啊、茼蒿、西蘭花、香菜、大白菜、油麥菜、芥蘭、白蘿卜、芥菜、金針菇、冬瓜、鮮香菇、木耳、蓮藕、青菜以及海帶結，都是可以加入素火鍋裡面的。因此在全素火鍋中，除了肉類食物以外，其他的食材都是可以在火鍋裡面煮的。
全素火鍋的營養價值
全素火鍋的食材選擇通常都是一豆製品為主料，蔬菜等為輔料的，通常也會加入一些平時的應季蔬菜，整體營養還是比較豐富的。
1.全素火鍋的營養元素還是很豐富的，在一頓全素火鍋內包含大量的蛋白質、水分、脂肪、纖維、碳水化合物、多種維生素、礦物質、鈣、膽固醇以及煙酸等等，可以補充身體所需的多種營養需求。
2.在全素火鍋中的主要食材為豆製品，而豆製品的成分多是以蛋白質、人體必須的氨基酸、鈣、鐵、磷等多種礦物質成分組成，而這些物質可以有效的平衡身體的需求以及代謝，很大程度上可以有效的延緩人體出現衰老的情況。
3.除了豆製品以外，全素火鍋中的蔬菜含量也是很大的，因此一頓全素火鍋中所含的維生素以及纖維素含量也是很大的，這些物質可以有效的促進胃腸的蠕動，幫助減少身體內脂肪的堆積，尤其是是非常適合在減肥期的小夥伴食用。除此之外，全素火鍋還非常適合想要保持身材的人群食用。
4.因為全素火鍋的食材種類是很多的，食用的蔬菜成分不同，因此對於身體的益處也是不同的。因為蔬菜都是屬於涼性的，因此不會出現上火的情況。
5.在蔬菜中都是含有豐富的食物纖維素的，這些物質可以幫助促進胃腸的排出，因此在預防便秘、痔瘡、闌尾炎以及結腸炎的產生有著很好的效果。
6.食物纖維素還可以有效的降低膽固醇的含量，尤其是對於預防動脈硬化的產生有著很好的防治，平時大家常吃蔬菜，可以幫助預防和糖尿病都有著預防的作用。
㈥ 家庭火鍋怎麼做才好吃
家庭火鍋怎麼做才好吃
在家怎麼自製火鍋？喜愛小火鍋的朋友可以在家自己動手做哦，干凈衛生，味道又超級好吃。
㈦ 家庭火鍋怎麼做好吃
主料
羊肉片 生菜
豆腐 口蘑
紅薯 油菜
油麵筋 蓮藕
大白菜 西蘭花
金針菇 白蘿卜
海帶 芝麻火燒
輔料
香菜 芝麻醬
桂圓干 干香菇
枸杞 蔥姜
鹽 清水
干小棗
簡單實惠的家庭版火鍋宴【冬日暖心鍋】的做法步驟
簡單實惠的家庭版火鍋宴【冬日暖心鍋】的做法圖解11. 油菜、口蘑洗好擺盤
簡單實惠的家庭版火鍋宴【冬日暖心鍋】的做法圖解22. 西蘭花用淡鹽水清洗好，豆腐切片擺盤
簡單實惠的家庭版火鍋宴【冬日暖心鍋】的做法圖解33. 金針菇切掉根部洗凈、大白蘿卜去皮切片、蓮藕去皮切片擺盤
簡單實惠的家庭版火鍋宴【冬日暖心鍋】的做法圖解44. 大白菜洗凈切塊和油麵筋擺盤
簡單實惠的家庭版火鍋宴【冬日暖心鍋】的做法圖解55. 紅薯去皮切片（稍微厚一些）、海帶切寬片
簡單實惠的家庭版火鍋宴【冬日暖心鍋】的做法圖解66. 牛街正宗羊肉
簡單實惠的家庭版火鍋宴【冬日暖心鍋】的做法圖解77. 生菜洗凈擺盤
簡單實惠的家庭版火鍋宴【冬日暖心鍋】的做法圖解88. 主食：芝麻火燒
簡單實惠的家庭版火鍋宴【冬日暖心鍋】的做法圖解99. 香菜洗凈切碎段、芝麻醬加入韭菜花腐乳礦泉水加入少許鹽順著一個方向攪拌好。鍋內加清水，放入干香菇、桂圓干、枸杞、蔥姜、干棗開火准備唰吧！
簡單實惠的家庭版火鍋宴【冬日暖心鍋】的做法圖解1010. 鍋開啦，准備開吃吧！
簡單實惠的家庭版火鍋宴【冬日暖心鍋】的做法圖解1111. 喜歡的親，趕快動手吧，簡單又實惠的家庭版火鍋開心、放心大口吃吧
㈧ 在家煮火鍋的步驟
哈嘍，大家好，時間過得真快馬上就要進入冬季了，到了這個季節我想大家都比較愛吃火鍋，特別是四川的同學們，寒冷的天氣不吃火鍋那基本是不可能，所以今天給我要給大家分享的是一道非常簡單的家常小煮火鍋，做法非常簡單，食材可以根據自己的愛好隨意搭配，好了廢話就不多說了，直接上圖吧。
准備食材
寬粉條、豆瓣醬、絲瓜、土豆、冬瓜、火腿腸、干辣椒、火鍋底料、小蔥、大蔥白、薑片、花椒、雞精、醬油、白糖、食鹽
第一步、鍋內倒入適量的清水，煮沸後將寬粉條放入進去，泡軟後撈出備用。
第二步、准備是適量的絲瓜、土豆、冬瓜、火腿腸將其切成片備用。
第三步、准備適量的豆瓣醬、干辣椒、白糖、火鍋底料、花椒、薑片裝盤備用
第四步、熱鍋下油，油溫八成熟後，倒入准備好的豆瓣醬、干辣椒、白糖、火鍋底料、花椒、薑片大火爆香後，倒入適量的清水。
第五步，將准備好的絲瓜、土豆、冬瓜、火腿腸倒入鍋內，蓋上鍋蓋燜煮斷生。然後倒入適量的食鹽。生抽、醬油、雞精進行調味，最後就可以出鍋了，好吃的家常火鍋就做好了，食材可以根據自己口感搭配。
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