① 肥肉可以怎樣用來做菜怎麼做比較好吃
在人們的日常生活中肉是必不可少的一種食材，肉中含有豐富的營養價值，它可以補充人體中所需要的一些營養物質，肉的做法也有很多種，有的人喜歡吃瘦肉，有的人喜歡吃肥肉，有人問肥肉做法，怎樣做才好吃呢？
第一、辣椒炒肉，需要的食材有肥瘦相間的五花肉，老抽，青椒，料酒，外加兩勺老乾媽，首先要做的就是把五花肉切片，用老抽和料酒，腌制5~10分鍾，然後在油溫七八成熱的時候，放入老乾媽煸炒，炒出香味之後，倒入腌制好的五花肉，翻炒8~10分鍾左右，等著肉快熟的時候，倒入青椒，因為青椒不能長時間放在高溫下煸炒，那樣容易影響青椒的口感，所以需要等到肉快熟的時候再放入青椒，翻炒大概1~2分鍾左右的樣子，就可以出鍋了。這樣做出來的辣椒炒肉香辣可口，是下飯的必備之選。
第二、紅燒肉的做法，需要的食材有五花肉，冰糖，老抽，桂皮，八角，料酒，首先要做的第1步就是燒開一鍋熱水，然後把五花肉放進熱水裡煮8~10分鍾，期間需要把飄在水面上的血沫給清理掉，看到顏色變白之後把肉撈出來，切成正方形的形狀，放在一邊備用，然後就是起鍋燒油，放入冰糖炒至棗紅色即可，然後放入切好的五花肉，進行翻炒，翻炒期間倒入老抽上色，8~10分鍾後，把翻炒的五花肉倒進高壓鍋，放入八角桂皮，壓20分鍾即可出鍋，這樣做出來的五花肉肥而不膩，肉質鮮美。
第三、蒜泥白肉的做法，需要的食材有五花肉，老抽，蔥，姜，蒜，香油，料酒，豆瓣醬，蒜泥白肉和五花肉的做法的第1步是一樣的，首先燒開熱水，把肉放進熱水中，肉燒成白色以後，撈出切成大片，碼在碗里，放進蒸籠里蒸25~30.分鍾，然後把蒜搗成蒜末，接下來的步驟就簡單了，把蔥，姜，蒜，老抽，香油，料酒，豆瓣醬放在一起攪拌一下，做成蘸料，淋在白肉上面即可。
其實在日常生活中，肥肉的做法還有很多種，肥肉並不比瘦肉難吃，這要在於怎麼加工，以上的做法可以在家中試著做一下給家裡人嘗嘗，其實吃肥肉對我們身體也有很大的好處，但是也不能多吃，因為它富含的脂肪非常的高，不建議高血壓高血脂的患者吃。
② 比較肥的五花肉怎麼做好吃
比較肥的五花肉怎麼做好吃？這個問題有點意思，不知道題主是問用比較肥的五花肉做成紅燒肉，還是問用肥的五花肉炒成什麼菜好吃？今天就從這兩方面來回答吧。
肥五花肉除了可以做成豬油渣以外，可以做成多種美味佳餚。例如回鍋肉、梅菜扣肉、鹵肉飯等做法，也都是需要用到比較肥的五花肉，並且吃起來還香而不膩。肥五花肉還可以切成片，吃頓鐵板烤肉，用生菜卷著吃別有一番滋味哦。
我是越南子柒，挑逗味蕾，不管飽！
③ 豬肉肥肉怎麼做好吃
肥豬肉的做法：回鍋豬肉
食材：
400g五花肉、250g青蒜、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量干紅辣椒、1勺花椒、1大勺郫縣豆瓣醬、適量料酒、適量糖、適量醬油
做法：
1)帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、薑片花椒7、8粒，黃酒適量煮開
2)撇凈浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻
3)將肉切成薄片，姜、蒜切片，蔥切成斜段
4)將青蒜的白色部分先用刀拍一下，然後全部斜切成段備用
5)炒鍋上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及蔥姜蒜
6)下入肉片煸炒，至肉片顏色變透明，邊緣略微捲起
7)將肉撥到鍋一邊，下入郫縣豆瓣醬(可以先剁細)炒出紅油
8)適當的加入少許醬油或甜面醬調色，與肉片一起翻炒均勻
9)下入青蒜，點少許料酒，糖調好味道即可出鍋。
肥豬肉的做法：米粉蒸肉
食材：
400g精品五花肉、1個土豆、4片薑片、15ml李錦記秘制紅燒汁、100g米粉
做法：
1)准備好所有的食材。
2)五花肉洗凈切塊。
3)把五花肉放入碗中加入薑片。
4)加入李錦記秘制紅燒汁。
5)抓拌均勻腌制20分鍾。
6)土豆切皮切厚片用淡鹽水浸泡。
7)土豆片墊入碗底備用。
8)腌制好的豬肉裹上米粉。
9)然後擺放在土豆片上面。
10)電壓鍋內膽加入適量的清水，放入蒸架。
11)把米粉肉碗放在蒸架上。
12)蓋上蓋子選擇營養燉-排骨。
13)滴聲提示後，即可開蓋食用。
④ 肥豬肉怎麼炒好吃不膩
1、准備一點新鮮的時蔬，清洗干凈並同時瀝干水。准備一塊肥肉洗凈切片即可。
2、熱鍋什麼都不放，先將肥肉放進鍋裡面煸炒一下，我是喜歡煸炒的很乾。將肥肉裡面的豬油都燒出來，剩下的肥肉吃起來乾乾脆脆的，好吃的很，而且一點也不膩人呢！
3、然後將蔬菜倒進鍋里。加鹽、生抽，翻炒均勻，直到蔬菜炒軟和了。
肥肉炒出來的蔬菜特別香，比單純用豬油炒出來的蔬菜還好吃呢！當然蔬菜也可以換成蘿卜等等其他的都是可以的呢！你值得一試，方法簡單，味道不簡單哦！
肥膩的肥肉吃不下？教你一招，這樣炒，保准一口吃好幾塊都不會膩
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⑤ 肥肉怎麼做好吃不膩
肥肉與豆腐、與腐乳同做，甚至可以做成甜品也可以好吃而又不膩。
三、做成甜品
豬肥肉，白糖，白芝麻，澱粉，雞蛋，鹽，十三香，水，油。
1、將白芝麻放入鍋內，不用加油，開小火，慢慢烘炒至微黃熟透，盛出晾涼備用。
2、將肥豬肉沖洗一下表面，切成4到5毫米的細長條，放入碗中。往肥豬肉裡面加一點點鹽和十三香粉，攪拌均勻，腌制5分鍾。
3、打入一顆雞蛋的蛋清，攪拌均勻。使每根肥豬肉上都均勻地裹滿蛋清。倒入適量的澱粉攪拌均勻，使肥豬肉表面均勻地裹上一層蛋糊。
4、鍋內燒油，等到油6、7成熱的時候，下拌好的肥豬肉條炸制。炸到肥豬肉條漂浮，表面蛋糊發黃發脆即可撈出瀝油。
5、將鍋內的油倒出，加一小碗清水，倒入一小碗白糖。一邊加熱，一邊用鏟子慢慢攪動，直到糖水冒密集的小泡泡，比較濃稠的樣子即可關火。倒入炸好的肥豬肉條，快速翻炒。直到每根肥豬肉條上，都均勻地裹上一層糖稀後，撒上白芝麻。（也可以加黑芝麻）繼續翻炒或者掂鍋，直到糖反沙，變成白白的糖霜即可出鍋。
⑥ 肥豬肉怎麼做好吃
肥豬肉怎麼做好吃，我覺得這樣做吃起來健康而且又不膩，我經常就這樣做起吃，挺好吃的又下飯！
一、湘西酸肉1.將肥豬肉刮毛洗干凈，濾去水切成大塊2.將肥豬肉用鹽和花椒粉腌制大約五個小時左右3.用玉米粉和鹽與肥豬肉攪拌4.將尖辣椒、干辣椒、花生油與肥豬肉一起攪拌均勻密封起來，腌制十五天即可做成酸肉。5.把酸肉上的玉米粉刮下來放在空盤子里。6.將酸肉切成片狀。7.將紅辣椒切成辣椒細末。青蒜切成小段。8.大火燒至鍋熱放入花生油，燒至六成熱，將酸肉和辣椒細末下過煸炒。9.當肉有油滲出的時候，在單獨玉米粉在炒成金黃色，再與酸肉一起。10.最後倒入肉湯燜，待湯汁稍干，放入青蒜後即可出鍋裝盤。
二、肉末茄子1.將茄子洗干凈後撥皮備用。2.將肥豬肉剁成肉沫，放置碗內備用。3.茄子滾刀成勻塊，以可以一口一個為大小標准。4.鍋內油熱將茄子炸起均勻的氣泡為基準，然後將切至大小均勻的茄子全部放入鍋中直至炸成金黃色。5.炸好的茄子撈起瀝油。6.切蔥花，姜絲，剁蒜成泥，紅線椒切絲。7.鍋熱入油，將肉沫還有蔥姜蒜同時放入鍋內，用鏟子溜鍋底，時間不易過久否則肉質會變得不顯嫩，而後把油適量鏟出鍋外，在加入適量的飲用水和鹽繼續均勻的鏟勻。8.待水煮沸後，倒入茄子後再加入少許的味精焯均，倒入少量澱粉，國內微焯片刻即可收汁裝盤。
⑦ 家裡很多豬肉，如何做出簡單又好吃的家常菜
一、紅燒肉。一說起豬肉，首先想到的肯定就是香噴噴的紅燒肉了紅燒肉作為逢年過節宴請賓客必不可少的菜餚，那是一定要學會的，可是為什麼有些人做出來的紅燒肉不香呢，而有些人做出來的卻是，色澤艷麗，氣撲鼻，入口即化香甜網路呢，那肯定是沒用對，做法，下面我對大家介紹一種既簡單又好吃的紅燒肉的做法。首先我們准備500克的五花肉300克的板栗蔥姜八角，香葉若乾冰糖料酒生抽老抽啤酒以及一些干辣椒。起鍋燒水將五花肉放進鍋里加入蔥姜以及料酒開大火燒開帶肉內的血沫都出來後關火將肉撈出備用其餘的倒掉，然後我們在鐵鍋底鋪上小蔥和薑片排好五花肉五花肉一起安。接下來我們在路上灑上生抽老抽兩罐啤酒，以及桂皮八角香葉冰糖干辣椒等蓋上鍋蓋大火燜熟之後轉為小火燜40分鍾40分鍾肉。我們將佐料撈出再把漯河鵪鶉蛋撈出後裝入盤內之後鍋內湯汁繼續熬煮至濃稠後關火最後將湯汁澆在肉上一盆香噴噴的紅燒肉就做好啦，再配上一碗米飯，真是絕絕子。
二、鍋包肉。在小吃街，出現過，不過暴露肉我們都不陌生起有金黃的色澤甜甜的味道更是深受孩子們的喜愛，想要在家裡做出一道色香味俱全的鍋包肉，其實也很簡單。首先我們要准備好豬肉裡脊。土豆澱粉，白糖米醋胡蘿卜絲，以及蔥絲姜絲蒜片，油和料酒。家裡吉家成寶寶的大片放在案板上，用刀背輕輕拍打使肉質松軟放入少許的鹽和料酒後將其歸置一邊腌制入味一段時間准備一個盆放入水和澱粉攪拌將其混合成城粘稠的糊狀即可之後將腌制好的裡脊放入澱粉糊上澱粉糊使每片里集散都能均勻的裹上澱粉糊然後我們起鍋燒油將油熱七八成熱的時候放入粘有澱粉糊的裡脊將其炸至金黃後撈出為了使表皮酥脆，我們還要再炸一次時間不能太長，顏色金黃即可將你即撈出鍋內留油少許的油將胡蘿卜絲蔥姜絲爆炒。用糖醋鹽料酒調好後倒入再倒入炸好的裡脊快速的翻炒均勻既可出鍋。
三、做成臘肉或者是腌肉。如果是需要應急做個家常菜的話。那麼就可以做成紅燒肉，白切肉扣肉。甚至呢，可以做成了各式各樣大家喜歡形式煎炒烹炸。總之。只要你能上網路上抖音很方便的，都可以查到資料。