好吃的紅糖饅頭的做法竅門

Ⅰ 紅糖饅頭怎麼做才松軟好吃竅門

要想做好紅糖饅頭首先要把紅糖用溫水化開。然後用紅糖水發面。這樣蒸出來的饅頭松軟好吃。

Ⅱ 紅糖饅頭怎麼做才松軟好吃竅門

紅糖饅頭松軟好吃的技巧如下：

用料：紅糖60克、中筋麵粉300克、酵母粉3克、開水120克、紅棗6顆。

1、60克的紅糖，加入80度左右的開水，充分攪拌開，利用這個時間，用廚房剪刀將紅棗剪成顆粒狀。

Ⅲ 如何做出好吃美味的紅糖饅頭

Ⅳ 紅糖饅頭怎麼做才好吃

想做出又香又好吃的紅糖饅頭，可以參下以下步驟。
1
用100克溫水將紅糖化開成糖稀，與麵粉混合。

2，
130克涼水與酵母混合。注意，這個方子中紅糖含量很高，會抑制酵母發酵，所以這里切記要使用耐高糖酵母。

3
將酵母水與步驟一的麵粉混合，揉成面團。因為配方中紅糖的量大，會導致面團粘手，揉好後也不如普通面團那麼光滑，沒有關系。

4
揉好的面團蓋上濕毛巾發酵至兩倍大。發酵時間取決於發酵溫度，夏天發酵時間在40－50分鍾左右，而冬天溫度較低，通常要發酵90分鍾左右（當然，室內有暖氣、開空調的除外）。所以判斷是否發酵好主要看面團膨脹的大小，以及內部組織是否呈蜂窩狀，最簡單的方法就是在面團上捅一個洞，回縮則表明發酵未到位，坍塌則表明發酵過頭。捅的洞不回縮或略微回縮則表示發酵到位。

5
發好的面團排盡空氣，蓋上發酵布醒十五分鍾左右，讓面團充分鬆弛。再用壓面機或手工擀成大的方片。

6
將方形面片由上至下捲成筒狀。

7
切成合適的大小，我切的大概是3厘米一段。

8
將切好的面胚放在籠布上二次發酵。

9
發酵時間同樣取決於溫度，夏天可室溫發二十分鍾左右，感覺面胚變輕，體積脹大到原來的1.5倍左右。冬天可將蒸鍋里的水燒熱至50度左右關火，保持一定溫度和溫度幫助發酵，注意水的溫度不能太高，溫度過度會殺死酵母。

10
二發好的面胚大火蒸12-15分鍾左右，蒸的過程中千萬不要揭蓋，蒸好後關火燜五分鍾即可食用。

Ⅳ 紅糖饅頭怎麼做呢

我覺得在和面的時候直接把紅糖和面活在一起，這樣在揉的時候就可以把它們揉勻，做出來的饅頭就非常的好看，而且吃起來也非常的軟和了。

Ⅵ 紅糖饅頭的做法是什麼

紅糖含有豐富的葉酸、氨基酸、纖維素等物質，營養豐富，易於被人體消化和吸收，今天我就給大家分享一道用紅糖做的美食——紅糖饅頭

紅糖饅頭中還可以添加紅棗、葡萄乾或者蔓越莓乾等，像我們家大人喜歡紅棗紅糖饅頭，孩子就喜歡葡萄乾紅糖饅頭。

小貼士：麵粉的品牌和精度不同吸水量也不同，高筋麵粉吸水量比富強粉吸水量大，所以和面時要通過自己的手感來把握軟硬度。化酵母的水溫不能太高，過高的溫度會燙死酵母導致發酵失敗。嫌麻煩的也可將酵母、蘇打和紅棗一起放入麵粉中發酵。關火後饅頭不要立即拿出，容易導致塌陷。

Ⅶ 紅糖饅頭怎麼做

配方：麵粉500g、紅糖120g、牛奶270ml、酵母7g。

紅糖饅頭的做法：

1、把120克紅糖和300克牛奶倒進小奶鍋，稍開小火微加熱。

(7)好吃的紅糖饅頭的做法竅門擴展閱讀：

紅糖饅頭是由中粉、全麥粉、紅糖等材料製作的一道早點。紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、葫胡蘿卜素等物質。

菜譜小貼士：

1、面團剛開始發酵的時候，揉不均勻也沒事。後面發酵好後，要揉均勻了。

2、擀成薄片的時候，要擀平，可以藉助壓面機。

3、如果擀的時候，上面有氣泡，可以用牙簽扎去。

4、現在溫度比較低，你醒的時候，一定要看大了一圈才能去蒸。