Ⅰ 在家裡，怎麼做好吃的紅燒雞塊
首先，我們准備製作紅燒雞塊的主要原料和材料：雞肉、蔥、姜、蒜、胡椒、醬油、鹽、食用油、青椒、糖等。如果你有一定的技能，你可以購買活雞屠宰。如果你沒有，你可以買市場上其他人准備的雞肉，然後把它清理干凈。將雞肉切成雞塊，將蔥、姜、蒜洗凈，切成蔥、姜、蒜片，將干辣椒切成干辣椒段，准備一些水，放入雞塊中，然後取出加入適量鹽和薑片腌制，腌制後取出，控水收好。
所以你可以把切好的土豆放進鍋里，用Sal調味，然後繼續煮十分鍾。然後打開蓋子，用筷子把土豆粘上。如果很容易鑽孔，那就意味著土豆也被煮熟了。如果鍋里有更多的湯，趁熱收集汁液。將大蒜洗凈並切成碎片，放入鍋中，熄火，在剩餘溫度下烹調大蒜，放在桌子上，然後開始吃。我本來打算買些雞大腿來做這件事，但當我看到一隻白鵝在賣活雞時，我覺得活雞肉很新鮮，所以我毫不猶豫地買了一隻，准備回家為我兒子做一隻自製的本地雞。
Ⅱ 紅燒雞塊怎麼做
紅燒雞塊怎麼做？太喜歡吃雞塊了，我喜歡用雞腿炒，因為肉好好吃。新手絕對可以試著嘗試做做看。
11. ok了，雞肉非常軟爛入味。開吃。
我之前做雞塊也會有一個困擾就是總炒得很柴，一直不知道哪裡出了問題。最近跟爸爸認真學了一遍，原來還是火候和時間的問題。後面一定要小火慢燉，不要著急。好飯不怕晚。另外很多人做雞肉喜歡先腌制，當然這樣也可以，只是雞肉其實是最好入味的，它的肉質很鬆散，只要慢慢燉完全可以入味的。
Ⅲ 紅燒雞塊怎麼燒好吃又嫩呢
主料：雞腿5隻。
輔料：姜1塊、干辣椒1把、料酒適量、醬油適量、鹽適量、蔥1段、八角2個。
紅燒雞塊的做法：
1、把雞肉剁塊，蔥切段，姜切片。
Ⅳ 紅燒雞塊怎麼做
怎樣做紅燒雞塊呢?這個問題一般是針對初學者來說的。因為那些經常做菜的人都是會做紅燒雞塊的，而且很多人做出來的紅燒雞塊的味道還是相當不錯的，雖然不能和一些星級飯店想比較，但是和一般的小飯館比起來有過之而無不及。但是相反的，對於初學的人來說，紅燒雞塊應該算是比較難的一道菜餚了。
紅燒雞塊其實就是關於雞肉的一種常見做法，而且現實中很多人都是非常喜歡吃紅燒雞塊的。當然，每個人做出來的紅燒雞塊的味道是不一樣的，所以做出來的好吃與否也要另當別論的。那麼，下面就來說說紅燒雞塊的具體做法，希望對大家有所幫助。
做法一
最簡單的家常方法：1：雞塊洗凈之後在放了蔥段薑片的開水裡煮一分鍾，是為了去除雞塊的血水跟腥味。然後撈出用溫水洗下2：然後重新起過炒糖色，鍋熱後放少量油，開小火，放糖，大概一大勺吧，慢慢用鍋鏟攪動糖，等糖呈現焦黃色時把雞塊倒入，然後往鍋里倒水，以沒過雞塊為可，此時開大火。3：往鍋里放蔥段三四段，薑片三四片還有八角兩個，香葉兩片茴香適量，白酒一小勺，糖兩大勺，老抽一小勺，鹽適量，如果家裡有黃豆醬還可以放半小勺。等鍋開後改小火燉到快沒有湯了，然後改大火收汁就行了。
做法二
主料：雞腿10隻，蔥3段，姜3大片，小香蔥少許
輔料：橄欖油適量，花椒，水適量
大料：1個桂皮，1小塊，麻油少許，料酒2湯勺，老抽10ml鹽少許，生抽湯勺
做法三
紅燒雞塊的做法步驟
1.雞腿洗凈切成5cm左右的塊。2.鍋中添水能沒過雞塊的水，大火燒開，下入雞腿塊開水炒燙2分鍾。3.將炒燙好的雞塊撈出，裝入盆中備用4.
另起一個干凈的炒鍋，熱鍋中倒橄欖油，待油溫6.7成熱時下雞腿塊翻炒，放入蔥段、薑片、倒入2湯勺料酒。翻炒8分鍾至有雞油溢出。5.
加入生抽1湯勺、老抽10ml、少許糖。6.將浸泡好的花椒水(撇去花椒)倒入鍋中。7.
鍋中放入大料一個、桂皮一小塊。添加兩碗水，大火燉30分鍾，轉小火10分鍾，滴少許麻油、淋上小香蔥出鍋即可。
所以，通過上面文章關於三種不同的紅燒雞塊的做法的詳細介紹，相信對於很多初學者來說，現在應該能夠了解到了紅燒雞塊的基本做法。那麼，知道了這一點，在以後大家想要吃紅燒雞塊的時候就可以完全自己動手來做紅燒雞塊了，雖然第一次做出來的味道可能會有所欠缺，不過相信經過反復地練習，以後一定可以做出美味的紅燒雞塊的。
Ⅳ 紅燒雞塊怎樣做才好吃呢
️ 你好，其實這個問題很簡單，
首先是選好食材，食材：
新鮮雞肉。喜歡吃肉嫩的最好是三黃雞或者公雞等，但是我喜歡吃土雞的味道，也喜歡啃骨頭，就選了青腳土雞。
️
配料：
蔥、姜、干辣椒、花椒、大料、丁香、肉蔻，香葉。我用的是如圖的量，都比較少。配料可根據各家飲食愛好稍作增減。
️ 調料：
料酒1小勺，鹽2小勺，白糖1小勺，老抽1小勺，生抽2小勺。
️ 做法及順序：
首先雞肉涼水下鍋焯一下撈出控水備用，然後鍋里放油燒熱煸炒雞塊，看雞塊稍微變黃時，放老抽和白糖、料酒，炒幾下放熱水，沒過雞肉塊即可，然後放入所有配料，不蓋鍋蓋中火燒5分鍾後，放生抽，蓋蓋子，小火燒60-80分鍾，收好湯汁，根據雞肉軟爛程度出鍋即可。
PS：如果是三黃雞只需燒20-30分鍾。
這樣做出的紅燒雞塊，雞肉鮮嫩入味，雞汁濃稠，做法既簡單又好吃，雞肉滋味鮮美，而且蛋白質含量較高，有增強體力，強壯身體的作用。所以，在秋冬易感冒的季節，可以給家人多做幾次。現在雞肉可以說是性價比比較高的食材了，雞肉肉質細嫩，脂肪含量低，營養高，多吃一些也不會發胖，因此深受人們的喜愛。雞肉的做法多樣，在家裡常做的基本上就是紅燒雞塊。紅燒雞塊雖然家常，但要做好吃也有技巧，下面就來看一下我的做法吧。
食材准備：
公雞半隻（500克) 蔥10克 姜10克 蒜10克 八角5克 花椒5克 干辣椒5克 白糖20克 鹽5克 生抽10 料酒10 青椒15克
製作方法：
1：首先將買來的公雞清洗干凈，然後剁成雞塊，雞塊的大小，根據個人喜好。
2：蔥切大段，姜切大片，在准備些花椒、八角、干紅辣椒，這是我燒雞塊的基本配料，也可以在此基礎上添加些別的香料。
3：在切上一些小蔥花，蒜末和青椒，這些小料是在雞塊成熟後，臨出鍋前加入，增香清香味，所有食材准備好，開始操作。
4：把鍋燒熱，燒至冒煙，加入食用油，潤鍋後先下入雞塊翻炒，新鮮的雞肉，不用焯水，用這種直接煎炒的方式，將雞肉中的水份炒出來，雞肉中的水份炒出，炒出油先盛出備用。
5：接下來炒糖色，鍋中坐油，下入3勺白糖，先用大火將白糖炒化，炒化後在小火慢慢來炒。
6：將白糖炒至棕紅色，出大量的泡沫時，將雞塊下入，快速的翻炒均勻。
7：雞塊炒至上色，下入配料翻炒出香味，炒出香味後，烹入料酒和生抽，翻炒均勻。
8：然後加入清水，水的量和雞塊持平就可以了。接著加入鹽、糖、胡椒粉調味，然後蓋上鍋蓋中小火燒半個小時。
9：半小時後，開大火收汁，將湯汁收至濃稠，下入蔥花、蒜末、青椒。
10：將青椒炒至斷生，淋入少許的香油，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
這樣一盤色澤紅亮，肉質軟嫩的紅燒雞塊雞做好了。每次孩子回家，我都會燒一盤這樣的雞塊，孩子特別喜歡吃，最後湯汁都要泡米飯吃完