㈠ 海白菜有比較豐富的營養物質，海白菜怎麼做好吃
海白菜雖然帶有“白菜”二字，但是和白菜沒有任何關系，它是生長在海里的一種藻類，一般都叫海菠菜或者青苔菜。裡面有豐富的褐藻膠和硒元素，對於預防冠心病、乳腺癌、心臟病等疾病，有著很好的效果。
常見的做法有三種，分別是燉湯、炒制、涼拌。在這三種做法里，我認為涼拌是最好吃的，其次是煮湯。做法比較簡單，把它當初普通的涼拌菜就可以，沒有什麼特殊要求。
炒海白菜前半部分，和涼拌幾乎是一樣的，都是要浸泡、焯水。緊接著就是切段，放到鍋中爆炒。相對來說，口感沒有涼拌那麼好。
煮湯可以省去焯水的步驟，將鹽泡出來就好了。個人建議，在排骨焯水之後，直接把蘿卜和海白菜放入一起燉，這樣味道更佳。需要注意的是，燉湯不用放太多水，蘿卜和海白菜裡面本身就有，裡面的水會慢慢煮出來。沒有高壓鍋的話，建議燉煮一個半小時以上，這樣才能把骨頭的味道燉出來。
調味方面和普通燉排骨一樣，不過海白菜裡面鹽分比較重，就算是提前浸泡，也不用再次放鹽。