『壹』 下酒菜吃什麼好
喝太多酒和空腹飲酒都有損健康，所以在喝酒時配上一碟小菜最好。最佳下酒菜之一：
一：蒜蓉蒸扇貝，貝類營養均衡，在飲酒後和宿醉時使用，其解酒功能十分突出。最佳下酒菜之二：
二：青椒炒豬肝，酒精要在肝臟中分解，而在分解代謝過程中需要多種維生素共同參與。最佳下酒菜之三：
三：家常豆腐和雞，由於蛋白質和脂肪在胃內停留的時間最長，因而最適合作為下酒菜。最佳下酒菜之四：
四：香菇油菜，酒精有利尿作用，大量飲酒與頻繁排尿可出現鉀、鈉、鎂等無機鹽的丟失，而表現酸中毒、酒精中毒等症狀。最佳下酒菜五、咖喱類，咖喱類菜餚中都含有姜黃，可增進食慾。最佳下酒菜之六：糖醋菜，酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。而糖對肝臟及血液循環有一定的保護作用。