蒲公英包餃子的做法
原料：中筋麵粉約300克左右，清水150ml，新鮮蒲公英約100克左右，豆腐180克，雞蛋100克。
調料：香蔥末5克，薑末3克，辣椒面3克，鹽半茶匙，生抽1勺，白鬍椒少許，椒鹽半茶匙，辣椒油少許，雞精少許，香油幾滴，蔥油15ml。
前期准備：
1、麵粉里加少許鹽混合均勻，再倒入清水揉成光滑的面團，蓋上濕布鬆弛30分鍾左右待用。
2、雞蛋磕入碗里並加入幾滴香油和少許胡椒粉，打勻後煎成蛋餅再切碎，用炒鍋直接炒碎也是可以的。
3、豆腐切碎後也用煎鍋煎至金黃色，盛出。
4、蒲公英擇洗干凈後用開水稍微焯一下，過涼後擠出多餘的水並切碎，加幾滴香油拌勻待用。
做法：
1、把雞蛋碎、豆腐碎和蒲公英都放入餡料盆，加入調料攪拌均勻即成餡料。
2、等餡料調好後面團也基本鬆弛好了，取出面團反復揉制數次，讓面團的表面更加光滑，最後再蓋上濕布鬆弛10分鍾左右。
3、接下來就可以把面團做成水餃皮，包成水餃開水下鍋，煮至餃子浮起時再稍煮一會即可出鍋。
⑵ 蒲公英餡餃子怎麼做 蒲公英餡餃子如何做
1、原料：麵粉、豬肉餡、蒲公英、油、鹽、蔥、五香粉、蘑菇粉、八角、海鮮醬油、姜。
2、麵粉加入適量的水合成面團，蓋上保鮮膜餳著。
3、蒲公英摘洗干凈。
4、切碎，撒點鹽腌制10分鍾左右。
5、攥掉水分。
6、蔥姜去皮洗凈切碎。
7、准備好的豬肉餡。
8、炒鍋加入適量的油，爆香八角。
9、肉餡加少許老湯、少許海鮮醬油、蔥薑末、鹽、五香粉、蘑菇粉沿一個方向攪拌均勻，炸熟的豆油澆在肉餡上拌勻。
10、加入攥掉水分的蒲公英碎拌勻。
11、然後就可以開始包餃子啦。
12、餃子包好後就可以煮餃子，餃子煮熟了出鍋即可。
⑶ 蒲公英豬肉餃子的做法，蒲公英豬肉餃子怎麼做好吃
1.豬肉剁成肉餡，放入適量鹽、醬油、味精、花椒粉、油、蔥薑末拌勻
2.蒲公英解凍，擠干水分備用
3.將蒲公英剁碎 4剁好的蒲公英放入肉餡里拌勻
4.剁好的蒲公英放入肉餡里拌勻
5.麵粉用清水和成面團，放一旁餳10分左右，然後搓成長條狀
6.揪成小劑子
7.按扁，用擀麵杖擀成麵皮
8.取一麵皮，放入適量的餡
9.對折，捏成餃子
10.鍋中水燒開下入餃子煮熟即可
⑷ 蒲公英包餃子的做法 蒲公英包餃子的做法介紹
1、食材：五花肉250克，蒲公英250克、餃子皮2斤。
2、配料：薑末10克、蚝油25克、生抽2克、老抽2克、胡椒粉1克、鹽2克、雞精味精各2克（可選）。
3、把嫩蒲公英去根擇干凈，洗凈後晾乾備用。
4、250克去皮五花肉剁碎，加入10克生薑末、25克蚝油、生抽2克、老抽2克、胡椒粉1克、鹽2克、雞精味精各2克。
5、把豬肉餡和各種調料拌勻，然後加入25克水按順時針方向攪拌起膠，最後加入25克熟油拌勻，然後把調好的肉餡放入冰箱冷藏備用。
6、把已經晾乾水分的250克蒲公英切碎，放入25克熟油拌勻，然後把蒲公英加入已經調好味的豬肉餡里拌勻，最後加入3克鹽拌勻即可。
7、把調好味道的蒲公英豬肉餡包進2斤餃子皮里，如果能手工擀餃子皮會更好吃些。
8、包好的餃子下入沸水裡煮熟，蒲公英豬肉餡要比蒲公英雞蛋餡稍微多煮一會兒，把豬肉餡煮熟即可。