1. 怎麼炒豬肝好吃又簡單
豬肝切大薄片，放入簍內用水沖洗，手不停攪和，多沖幾遍，血水變得淡時就可以啦。
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2.加入鹽，生抽，料酒，蚝油，生粉腌漬。（剛沖完木有瀝干水，所以腌得水糊糊的了）
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3.半個洋蔥切絲，兩個青椒切滾刀塊，姜切絲蒜切片。
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4.把腌漬五分鍾的豬肝用漏勺瀝一下。
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5.熱油下姜蒜嗆鍋，那個紅紅滴是朝天椒。
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6.豬肝放入鍋內，別忙翻，變色後再輕輕滑開，以免脫漿。
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7.豬肝片兩邊都發白後加青椒和洋蔥，加少許鹽，生抽和雞精就可以啦。
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8.粉嫩的，而且全熟了，木有一絲腥味，跟平時炒是一樣滴味道。
小竅門&溫馨提示
豬肝下鍋時油一定要熱，也別忙著翻，以免脫漿後整盤菜糊糊的，這是俺滴血淚史，翻時可以像我一樣不用勺直接用鍋子翻，這樣會更好，等兩邊都定形了再用勺炒。
2. 熟豬肝怎麼炒好吃法
用大火去爆炒
3. 熟豬肝怎麼炒
青椒炒熟食豬肝
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青椒炒熟食豬肝的用料
豬肝 一塊青椒 半個胡蘿卜 半根蒜 2瓣姜 1片醬油 半勺蒸魚豉油 一點點
青椒炒熟食豬肝的做法步驟
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步驟 1
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豬肝是買的熟食，食材切片
步驟 2
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起鍋燒油
步驟 3
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油燒熱後放入蒜片姜絲炒香
步驟 4
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加入胡蘿卜片繼續翻炒
步驟 5
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然後加入豬肝
步驟 6
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放入青椒，醬油，一點點蒸魚豉油，炒勻出鍋。
步驟 7
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裝盤啦
步驟 8
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開飯啦
步驟 9
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配上上午做的加了紅糖的銀耳羹，開
4. 炒熟豬肝怎麼好吃又嫩
你說說怎麼吃？嗯，那你要好吃，多多小心
5. 熟豬肝怎麼炒好吃
泡姜炒豬肝的做法：
用料：
主料：熟豬肝300克、泡姜半碗
輔料：植物油20克、食鹽5克、辣椒5個、澱粉6克
1、豬肝切片
(5)如何炒熟豬肝好吃擴展閱讀
豬肝營養價值：
1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
6. 已經是熟的豬肝怎麼炒
烹飪時注意
1、熱油下鍋。熱油下鍋可以減少水分流失，讓口感更鮮嫩。
2、油要多些。炒豬肝的油要比平時炒菜稍微多一些，因為豬肝炒好後容易發干，如果不多加點油炒，會比較干澀難吃。
3、大火快炒。高溫會在最短的時間里把鮮味和水份「封」在肉里，從而讓豬肝更鮮嫩。
4、鹽要後放。鹽有凝固蛋白質的作用，放早了豬肝就老了。 小貼士： 1、如果是煮的豬肝，要放在湯汁中保存，否則會變得乾巴巴的。 2、豬肝如果是要鹵的，煮好後要立馬放入涼水中降溫，避免余熱繼續加熱豬肝，導致豬肝過老不嫩。
7. 怎樣炒豬肝好吃
爆炒豬肝是常見的一種食用方式，所需要的主要就是豬肝、胡蘿卜、黃瓜等，而調味料有料酒、醬油、蔥、姜、蒜。
一、所需食材
主料：豬肝,胡蘿卜,黃瓜
調料：料酒,醬油,蔥姜蒜
1、清洗。據說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好，時間來不及了，我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內部的有害物質打出來為止。
爆炒豬肝
1、豬肝切片，
2、用料酒、醬油腌15分鍾左右。
3、胡蘿卜、蔥姜蒜切片，黃瓜切條。
4、跟平常炒菜一樣，炒蔥姜蒜和胡蘿卜，至胡蘿卜變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鍾左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。
爆炒豬肝做法有哪些？
二、飲食小常識
1、豬肝是豬體內毒物中轉站和解毒器官，所以買回的新鮮豬肝不要急於做，先將豬肝放到流水下沖洗幾分鍾，然後放在水中浸泡半小時，以去掉豬肝中的血水。
2、豬肝不易烹制的太嫩，也不易太老，以炒至看不到血絲為標准。
3、豬肝下鍋速度要快，用筷子劃散的效果要比鍋鏟快，以免豬肝粘肝或結塊。
8. 熟豬肝怎麼炒好吃簡單
怎樣炒豬肝才不會老？掌握3點，豬肝嫩滑無腥味，好吃又下飯
炒豬肝是非常家常的一道菜，因為豬肝的營養非常豐富，加上嫩滑的口感，深受人們的喜愛。我個人是非常喜歡吃豬肝的，尤其是爆炒豬肝，做法很簡單，但是味道卻超級棒，而且還很下飯。很多人喜歡吃豬肝，但是總是把豬肝炒不好，很容易就把豬肝炒老了。豬肝炒老之後口感大打折扣，會變得非常難吃。今天我就給大家分享炒豬肝不老的方法，其實只要掌握3點，豬肝就會變得嫩滑無腥味，好吃又下飯。
首先准備一斤豬肝，一斤血皮菜，不知道有多少小夥伴吃過血皮菜，這個血皮菜跟豬肝是絕配，它的學名叫做紅鳳菜，在四川很容易買到這個菜。當然如果你們那裡買不到這個菜，可以換成別的，跟豬肝搭配的蔬菜又很多，比如青椒、蒜苗、韭菜等等，配菜根據自己的喜好選擇就行。
首先來把紅鳳菜處理一下，有老梗的把老梗去掉，然後把它折成2段，我家吃豬肝，基本上都是搭配紅鳳菜，因為其他的蔬菜跟豬肝搭配都沒有它好吃，把紅鳳菜清洗干凈，瀝干水分備用。
然後來處理豬肝，把豬肝斜刀切成薄片，用水清洗干凈，因為豬肝的血水比較多，所以要多清洗幾次，我一共洗了3次，這樣豬肝才不會腥。清洗好的豬肝給它腌制一下，加一點點的鹽、一點豆瓣醬，攪拌均勻備用。用豆瓣醬腌制後的豬肝，炒出來就不會腥。然後加入適量的紅薯澱粉，攪拌均勻，這是保證豬肝鮮嫩不老的第一點。
主材處理完之後來准備一點輔料，准備幾顆大蒜、 一點泡姜、一點泡辣椒，這個泡辣椒一點都不辣，主要是給菜品增加風味。把大蒜切粒，泡姜切片，泡辣椒切小圈，泡姜和泡辣椒都是去腥的好手，而且可以給菜品增加風味，輔料准備完成之後就可以開始製作了。
鍋里燒上一些油，炒豬肝油一定要多一些，這是保證豬肝鮮嫩不老的第2點，加入適量的乾花椒，花椒有去腥提味的作用。油熱後把大蒜、泡姜、泡辣椒放進去炒出香味。然後開大火，把豬肝放進去爆炒十幾秒，加一點生抽提味、一點老抽上色，翻炒均勻即可出鍋。千萬不可直接把蔬菜倒進去一起炒，這是保證豬肝鮮嫩不老的第3點。
然後把紅鳳菜倒去炒熟，紅鳳菜炒熟之後，再把豬肝倒進去，翻炒幾秒鍾就可以起鍋了。一道美味的紅鳳菜炒豬肝就完成了，我們來總結一下，想要炒豬肝鮮嫩不老，掌握這3點，第1點就是要加澱粉腌制，第2點就是要油多，第3點就是炒好的豬肝要先起鍋，不能跟配菜一起炒。
這樣做出來的豬肝鮮嫩無腥味，美味下飯，你學會了嗎？是不是非常簡單呢？下次炒豬肝的時候試試看吧。喜歡我的美食，記得點贊、關注我喲。如果我的美食對您有用，歡迎轉發、收藏。
蜜豆小貼士：豬肝一定要選新鮮的，冰凍後的豬肝，口感也會打折扣，沒有新鮮的豬肝炒出來那麼嫩那麼香，所以買回來的豬肝要立馬做來吃。豬肝最好是先切後洗，當然，也可以洗了之後再切，然後再清洗，這樣豬肝才不會那麼腥
9. 如何炒豬肝好吃
准備材料：豬肝、雞蛋、水澱粉、料酒、生抽、蚝油、生薑大蒜、青紅椒、干辣椒。
1、豬肝清洗干凈血水，對半切開，再切成均勻的厚片。