㈠ 冬瓜怎麼燒好吃又簡單的做法
一：紅燒冬瓜
1、冬瓜去皮切成塊，在上面打十字花刀
2、香菇和辣椒都切粒
3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香
4、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽
5、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋
6、等汁快收干時加蚝油，雞精再撒蔥花就可以出鍋啦
二：虎皮冬瓜
1、冬瓜削皮後，在表面剞十字花刀，接著再改刀成塊
2、凈鍋放油燒熱，下冬瓜塊煎至皮面微黃時，盛出來待用
3、鍋留底油，下豬肉末炒至酥香時
4、摻入適量的清水，加鹽、白鬍椒粉和味精調味後
5、放冬瓜塊燒至軟熟，淋老抽上色並放入小米椒節
6、燒至汁干亮油時，撒入蔥花即成
三：豆豉煎蒸冬瓜
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗凈，切成冬瓜片
2、然後在冬瓜兩面切花刀，甜椒去蒂去籽，洗凈，切丁
3、炒鍋燒熱，倒入植物油，將冬瓜片放入鍋里
4、用中小火煎至表面微黃，盛出，鍋里留底油炒香豆豉
5、盛出的冬瓜片，擺盤放在碟子里
6、淋入炒香的豆豉，撒上甜椒丁，並澆上一點點豆豉油
7、淋入適量生抽，撒上適量食鹽
8、將冬瓜放到蒸鍋里蒸十分鍾即可
9、盛出，撒上香蔥就可以吃啦
四：冬瓜枸杞金針菇姜絲湯
1、冬瓜去皮洗凈切片，金針菇洗凈去根部
2、老薑去皮切細絲，枸杞稍稍用清水沖一下
3、鍋中放適量清水，煮開
4、放入冬瓜及姜絲，煮至冬瓜六成熟
5、放入金針菇煮開，放入枸杞，小火燜上一會兒
6、出鍋前放適量鹽調味兒
五：酥肉燉冬瓜
1、將新鮮豬肉切片，調入料酒、姜蔥汁、鹽腌碼入味
2、雞蛋磕破，入腌碼之後的肉片盆內拌勻
3、再加入澱粉調勻
4、油鍋上火待油溫四成後，逐一下入裹上澱粉蛋液的肉片
5、炸至金黃色撈出即可
6、冬瓜去皮瓤不用，與胡蘿卜同切片備用
7、燉鍋上火入鮮湯，加入主輔原料旺火燒沸
8、去浮沫轉微火慢燉至酥肉柔軟，調味即可
六：煎蛋酥冬瓜
1、把新鮮冬瓜清理干凈切成條狀，放入鹽
2、等十分鍾後用紙把表面水分吸干凈
3、冬瓜上面均勻鋪上澱粉，把冬瓜放到盤子里上面倒上粉
4、然後搖晃盤子，讓冬瓜均勻掛上粉
5、打一個雞蛋攪勻，把掛好麵粉的冬瓜放入雞蛋液中
6、再放入麵包屑中，滾一下
7、鍋子加熱放入油，等五成熱放入冬瓜炸
8、注意火候，不要總用筷子翻，等冬瓜表面固定再翻面
9、炸好後用吸油紙去去油，開吃
㈡ 冬瓜燉肉的做法
冬瓜燉肉的做法
導語：冬瓜燉肉這道家常菜因為簡單美味而受到不少人的喜愛。首先，這道菜的做法很簡單，即便是廚房新手也都能輕松掌握，成功率很高。以下是我為大家分享的冬瓜燉肉的做法，歡迎借鑒！
做法一
主料：冬瓜1500g，五花肉500g，粉條一小把
輔料：蔥適量，姜適量，五香粉適量，鹽適量，油適量，醬油適量
做法：
1、冬瓜去皮和瓤，洗凈，粉條用溫水泡上
2、冬瓜切塊，五花肉切厚片，蔥姜切碎
3、鍋中放油，油熱後放入五花肉小火煸出油，依次放入蔥姜、五香粉、醬油翻炒
4、把冬瓜倒在肉上面，加半碗水蓋上鍋蓋大火煮開，改為中小火燉約20分鍾
5、泡好的.粉條放進冬瓜里，放鹽，把粉條翻到下面，繼續燉一分鍾關火，稍燜一會兒
6、出鍋之前可以依據個人口味加少許醋
做法二
主料：冬瓜500g，豬肉150g
調料：食鹽適量，醋適量，姜適量，蒜適量，料酒適量
做法：
1、豬肉切塊，放適量料酒生抽腌制
2、冬瓜去皮，切厚片備用
3、鍋內放適量油，放入薑片，放入肉塊翻炒
4、翻炒至肉塊變色，放入冬瓜片，然後放入適量鹽和醋，加適量清水燒開，中火燉10分鍾
5、放入拍碎的蒜瓣，加適量生抽，出鍋
㈢ 冬瓜燉肉的做法介紹
冬瓜燉肉是一道很常見的都是家常菜，冬瓜與肉一起燉，簡簡單單，但卻都是家的味道。冬瓜燉肉的做法很簡易，但是出鍋後的口感卻令人回味無窮。冬瓜一般是與豬肉一起燉，也可以用排骨。兩者結合能熬制出鮮甜又香濃的湯汁，營養也很豐富。這道菜老老小小都愛吃，更重要的是，冬瓜是一種葯食兼用的蔬菜，多吃點冬瓜也有保健的功效。下面跟著我來看看冬瓜燉肉的做法介紹吧！希望對你有所幫助。
冬瓜燉肉這道家常菜因為簡單美味而受到不少人的喜愛。首先，這道菜的做法很簡單，即便是廚房新手也都能輕松掌握，成功率很高。其次，千萬別小瞧冬瓜與豬肉，兩者結合可是大有功效。多吃冬瓜不僅可以美容，還能減肥，而豬肉更是不可或缺的肉類之一。冬瓜燉肉到底怎麼做呢？下面簡單為您介紹兩種風味各異的做法。
做法一
主料：冬瓜1500g，五花肉500g，粉條一小把
輔料：蔥適量，姜適量，五香粉適量，鹽適量，油適量，醬油適量
做法：
1、冬瓜去皮和瓤，洗凈，粉條用溫水泡上
2、冬瓜切塊，五花肉切厚片，蔥姜切碎
3、鍋中放油，油熱後放入五花肉小火煸出油，依次放入蔥姜、五香粉、醬油翻炒
4、把冬瓜倒在肉上面，加半碗水蓋上鍋蓋大火煮開，改為中小火燉約20分鍾
5、泡好的粉條放進冬瓜里，放鹽，把粉條翻到下面，繼續燉一分鍾關火，稍燜一會兒
6、出鍋之前可以依據個人口味加少許醋
做法二
主料：冬瓜500g，豬肉150g
調料：食鹽適量，醋適量，姜適量，蒜適量，料酒適量
做法：
1、豬肉切塊，放適量料酒生抽腌制
2、冬瓜去皮，切厚片備用
3、鍋內放適量油，放入薑片，放入肉塊翻炒
4、翻炒至肉塊變色，放入冬瓜片，然後放入適量鹽和醋，加適量清水燒開，中火燉10分鍾
5、放入拍碎的蒜瓣，加適量生抽，出鍋 ...
冬瓜燉肉的營養價值
冬瓜燉肉這道菜雖然很普通，但是功效和營養卻很強大。冬瓜和豬肉這兩種食材十分常見，而且也是老百姓的餐桌上上桌率很高的食材，自然是非常有來頭的。冬瓜燉肉不僅鮮美好吃，而且做起來也很簡單，加上營養價值豐富，愛下廚的你都不妨一試。冬瓜和豬肉分別有怎樣的食療價值呢？
冬瓜的營養價值：
1、冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵等元素，能補充人體所需。
2、冬瓜中的膳食纖維含量高達0.7%，具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。
3、冬瓜具有調節免疫功能，改善臨床症狀，具有保護腎功能的作用。
4、冬瓜中的維生素B1和硒含量相當豐富，這兩者具有防止癌症的作用。
5、冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。
6、冬瓜有有清熱化痰，消腫利濕的作用，尤其適合暑熱時期食用。
豬肉的營養價值：
1、豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸，能改善缺鐵性貧血。
2、豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3、豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。
4、豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
5、豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
孕婦能吃冬瓜燉肉嗎
冬瓜燉肉這道菜中的冬瓜和豬肉都是營養成分很高的食材，那麼孕婦能吃冬瓜燉肉嗎？答案是可以的。冬瓜有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫、清熱解毒、解毒排膿、清胃降火及消炎之功效。冬瓜可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等症的治療。
孕婦在孕期可能會有水腫的狀況，這個時候適當食用冬瓜是有利於消腫的，但是切記不能過量食用，畢竟冬瓜是涼性的。懷孕期間，多吃一些冬瓜還能美容，幫助你輕松做個漂亮媽媽。
冬瓜燉肉一般人群均可食用，尤其適宜腎病、水腫、腳氣病、癌症、糖尿病、冠心病患者。孕婦在懷孕期間的飲食的確需要多加註意，但是這並不意味著稍微寒性或者熱性的東西都不能吃，而是任何東西都需要把握好食量。孕婦多吃豬肉對於腹中寶寶的健康發育也有著很好的促進作用，因此，孕婦在孕期是可以適當吃一些冬瓜燉肉，可適當將肉燉爛些，這樣不僅好消化，而且也開胃健康。但值得注意的'是，本身脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷的孕婦就最好不要食用冬瓜了，否則有可能引起不良反應。
寶寶能吃冬瓜燉肉嗎
寶寶能吃冬瓜燉肉嗎？答案是可以的，但是八個月之前最好不要食用冬瓜，因為寶寶在八個月前胃功能還未發育完整，所以吃了冬瓜可能會拉肚子。年齡太小的寶寶就最好不要吃冬瓜燉肉了，但年齡稍微大一些就可以適當食用，對健康也沒有非常大的影響。但需要注意的是，寶寶吃的話最好要將冬瓜和肉都燉得更加爛，方便寶寶咀嚼和消化。冬瓜最好的做法有煎湯，煨食，做葯膳，搗汁飲，或用生冬瓜外敷。冬瓜燉肉不至於像湯水一樣，又不至於太干，所以其實是適合寶寶食用的。
不少媽媽的經驗是，寶寶在八個月之後可以適當在冬季吃點冬瓜，但是因為冬瓜湯比較濕，所以煮的時候要放點湯。冬瓜燉肉也是很好的選擇，不過要小心的是，並不是所有的寶寶在八個月後都能接受冬瓜這類寒涼食物，所以要吃對而不少盲目補充營養。假如是寶寶吃的話，在肉的選擇上最好選排骨。因為排骨是熱性的，能一定程度上綜合冬瓜的涼性，所以更加適合寶寶食用。媽媽們在給寶寶燉冬瓜時最好不要連皮一起燉，雖然皮中營養豐富，但是不利於寶寶食用和吸收。