步驟
青豆燒豆腐的做法步驟11.蔥，青豆先凈。
青豆燒豆腐的做法步驟22.豆腐，瘦肉。
青豆燒豆腐的做法步驟33.蔥切花，蒜切末，瘦肉隨意切成粒用少許生粉，生抽，鹽略腌。
青豆燒豆腐的做法步驟44.豆腐切塊入滾水鍋里飛水備用。
青豆燒豆腐的做法步驟55.青豆飛水煮去豆青味斷生撈出備用。
青豆燒豆腐的做法步驟66.鍋里放油，將肉粒滑變色出鍋備用。
青豆燒豆腐的做法步驟77.鍋里放油爆蒜末，倒入豆腐和青豆，倒入肉粒炒勻。
青豆燒豆腐的做法步驟88.放入半飯碗的水燒開，調入生抽，老抽，鹽。
青豆燒豆腐的做法步驟99.調入雞粉略煮1~2分鍾至豆付入味，勾薄茨炒勻。
青豆燒豆腐的做法步驟1010.關火放入蔥花即可上碟。
② 紅燒青豆豆腐怎麼做
1、西紅柿去皮切成一厘米的方塊，豆腐也切成一厘米的方塊。
2、豌豆用水煮熟，豆腐用開水焯一下撈出。
3、鍋里放底油，蔥花、姜未爆香，放入西紅柿翻炒然後放入豌豆和豆腐，加入鹽、雞精，用微火燜，勾芡汁，出勺前淋入少許明油即成。
③ 青豆豆腐的做法竅門
用料
毛豆 1500克（剝殼後稱重）
石膏（食用） 30克
水 沒特定，要比平時喝的豆漿濃些就好
青毛豆點豆花，青豆豆腐的做法
新鮮毛豆，洗干凈，漂掉軟皮，手搓一下皮都浮在水面，很好處理！我們家愛吃，我一口氣買了十斤豆子，婆婆好可愛，頭天晚上幫我剝好，這次是三斤的量，做好大一鍋！
小貼士
1:豆漿全部打好了匯總好了再煮，豆漿開鍋後要多煮幾分鍾才會煮熟！
2:煮漿的時候要守著煮，一開鍋就會撲鍋，快速關小火，用勺子不停攪拌轉圈別糊鍋！
3:干黃豆也是一樣的流程，先淘洗干凈泡脹後打漿，出漿濾更高！
4:我沒有寫水的量，是因為我每次買的豆子不一樣，出漿效果不同，這個自己斟酌，但一定要比平時喝的豆漿濃些！